¿Cuáles son los ocho cuencos de Yancheng?
Los Ocho Grandes Tazones de la cocina Yancheng son un género de la cocina Huaiyang, que tiene las características de mitad sopa, mitad agua, mitad carne, mitad vegetariana, cuidado humanista y preservación de la salud.
La cocina Yancheng, heredera de la cocina Huaiyang, se caracteriza por una estricta selección de ingredientes, una meticulosa habilidad con el cuchillo y una cocina exquisita. Es bueno para guisar, guisar, cocer al vapor, asar, freír, guisar, asar cerdo, emborrachar y otros métodos de cocción. Crujientes, tiernas y crujientes sin perder su forma. Preste atención a la preparación de sopas. Los platos son principalmente de carne y verduras, guisados y cocinados con mariscos únicos. Los platos de "Ocho tazones de Yancheng" tienen características culturales regionales obvias de Yancheng, y sus habilidades culinarias han sido heredadas con el tiempo y ahora se han convertido en la marca de comida más distintiva de Yancheng.
Presentando algunos platos:
1. Bolas de arroz glutinoso estofadas
Las albóndigas de Yancheng no son albóndigas puras, sino albóndigas de arroz glutinoso. cansarse de ello. Cada año, al final del duodécimo mes lunar, los agricultores de Yanfu fríen albóndigas y preparan la cena de Nochevieja. El aroma es tan delicioso que los vecinos pueden oírlo.
2.Mejillones asados con rábano
El mejillón es un molusco bivalvo de concha de color marrón oscuro que vive sobre las rocas junto al mar. Hay muchos productos secos en Yancheng y la carne es de color marrón rojizo. Después de remojar en agua, prepare una sopa con rábanos y fideos.
3. Fideos estofados con pollo desmenuzado
La sopa de pollo queda deliciosa, tierna y deliciosa. Comparado con los platos de otros lugares, es la misma sopa, agua y los mismos ingredientes caseros, pero tiene un sabor maravilloso. Y la gente de Yancheng siempre es muy sincera. Un plato de pollo goufen consiste en pollo desmenuzado y fideos guisados juntos.