Zongzi de una fuente a otra.
Zongzi: el origen es así
¿Qué son los Zongzi? Zongzi no sabe lo que es. Muchas veces me pregunto por qué me ahogo en un río. ¿Quién es la persona más difícil de entender en el mundo? Zongzi levantó los pies y gritó: ¡Lo más difícil de entender eres tú mismo, tú mismo! ! ! )
Yuanyuanyuan
1: Destino
El zongzi es un tipo de comida. La comida es apta para todas las edades y tiene una variedad de gustos. Los ingredientes principales son arroz glutinoso y hojas de bambú, y los ingredientes auxiliares son: carne, yema de huevo de pato, azufaifa, frijoles rojos, frijoles mungos y castañas. El suelo y el agua sustentan a la gente, y las cocinas del norte y del sur de China son diferentes, por lo que la Escuela Zongzi es única. El norte come demasiada salsa de soja de sabor normal, por lo que Zongzijun debe ser una persona honesta e íntegra. Su sabor aumentará el sabor de la azufaifa y la hará dulce y glutinosa. El sabor de Zhongyuan suele ser suave, Zong Zijun saltó al crisol de la sociedad y prevaleció el sabor salado.
Es económico y conveniente para la gente del norte y del sur viajar con frecuencia. Los sureños corren hacia el norte, los norteños corren hacia el sur. Albóndigas de arroz dulces y saladas, florecen cien flores y compiten cien escuelas de pensamiento. Zong Zijun viajó al extranjero y viajó por todo el mundo, incluido el sudeste asiático, Japón y Corea del Sur. Los Nannan son muy creativos y añaden una variedad de sabores a las bolas de arroz: chocolate, durian, piña, fideos de arroz, coco, etc. Se pueden agregar todos los ingredientes siempre que no entren en conflicto con el arroz glutinoso.
Los Zongzi vienen en diferentes formas: triángulo, cuadrado, almohada, mini y gigante.
Zongzi se preguntó: ¿Quién eres? ¿De donde? ¿Qué es la cultura? ¿Qué talentos tienes?
Zongzi preguntó a la gente que lo rodeaba y descubrió una historia sencilla: lo hizo para conmemorar el ahogamiento de Qu Yuan en el río. Hace mucho tiempo, los antiguos chinos le dieron un regalo al Rey Dragón en memoria del gran poeta Qu Yuan, quien se suicidó ahogándose en el río. Para que el Rey Dragón pudiera cuidar bien el verdadero cuerpo de Qu Yuan, le presentó flores al Buda. Esta costumbre se transmite de generación en generación: Zongzi es un intercambio realizado por los antepasados para proteger a sus hijos y los barcos del Rey Dragón reman cada año en el Festival del Barco Dragón para conmemorar a los antepasados.
Zongzi frunció el ceño y se sumergió en el agua, buscando a los antepasados de Qu Yuan durante todo un siglo, pero no pudo encontrarlos. Encontré el hada de las algas que fue enviada a Qu Yuan. El hada agarró una bola de masa de arroz y dijo: "No hay necesidad de buscarla. Para empezar, no eres una bola de masa de arroz. Eres un elfo en "Li Sao". Recuerda, tu misión natural no es solo comer, sino también sobre herencia cultural."
Los zongzi están hechos con cordel. Me sorprendió escuchar tal identificación. Los granos de arroz perlado en las bolas de masa de arroz fueron arrojados a las profundidades del mar. Los peces, camarones y cangrejos los recogieron uno a uno y se fueron con gran interés. Saber quién eres es muy importante. El Sr. Zongzi estaba en trance.
Debido a que Qu Yuan se suicidó ahogándose en el río, Zongzi comenzó un viaje para encontrar sus raíces.
Dos: Fuente
La lluvia primaveral cayó continuamente anoche.
El arroz glutinoso remojado durante la noche es tan blanco como las perlas y las fragantes hojas de bambú se mezclan con el olor de la tierra primaveral. Los recuerdos se remontan a la infancia.
La abuela prepara bolas de masa de arroz todos los años para que sus hijos las coman como refrigerio durante el Año Nuevo. Cuando era niña, no entendía por qué mi abuela siempre cantaba: Zongzi Zongzi, mi hijo se queda despierto toda la noche conmigo, estoy a salvo todo el año. Después de escuchar la canción infantil, la abuela me miró y sonrió sin decir una palabra. Todavía está ocupada con su trabajo: esparcir las hojas de bola de masa de arroz con la mano izquierda, tomar una cucharada de arroz con la mano derecha, esparcir una capa de arroz, una capa de carne, una capa de castañas, una capa de frijoles rojos y frijoles mungo, y finalmente extender una capa de arroz y poner las otras dos hojas de bola de masa de arroz. Cubrirlo es como cubrir a un bebé con una colcha, suave y gentil. La pequeña colcha es como una bolsa, con ambos extremos superpuestos y sellados. La cuerda zongzi se enrolla y retuerce cuidadosamente formando patrones elegantes. Tan pronto como cortes con las tijeras, las hermosas bolas de arroz tipo almohada aparecerán realistas. Las albóndigas tipo almohada se convirtieron en pequeñas montañas y se cocinaron sobre leña durante toda la noche. La madre tuvo cuidado de no dejar que se secara el agua de la olla ni que se apagara la leña. Me levanté a las cinco de la mañana y corrí a la cocina temblando: "¡Abuela, feliz año nuevo!" La abuela se secó las manos felizmente y me entregó un gran sobre rojo para darme el dinero de la suerte. Mi mano y miré la olla grande. Música, ponte de puntillas y tómala con todas tus fuerzas. El aroma de las bolas de masa de arroz te golpea: "Las bolas de masa de arroz son tan fragantes. "La abuela estaba feliz, se secó el sudor de la cabeza, sacó un pepino de la olla, desató con cuidado la cuerda del zongzi y me pidió que me sentara en el pequeño banco junto a la estufa y comiera lentamente: un bocado de arroz glutinoso, dos bocados de dulzura Frijoles rojos, tres bocados de suaves frijoles mungo, cuatro bocados de castañas, cinco bocados de miel de cerdo, seis bocados de arroz glutinoso y siete u ocho bocados de hojas de bambú. Mi boca estaba llena de aceite, mi corazón estaba lleno. de fragancia y mis papilas gustativas estaban llenas de amor. En ese momento, mi madre estaba tan cansada que empezó a roncar sosteniendo las hojas de palma humeantes.
Muchos años después, aprendí a mantener en mi memoria el aroma de hacer bolas de arroz y luego me di cuenta de las dificultades que implicaba. Comprar hojas de bambú, preparar arroz glutinoso, marinar carne de cerdo, pelar castañas, hacer albóndigas de arroz y cocinar albóndigas de arroz, todo lo hice yo mismo. Después de un día de arduo trabajo, tengo las manos y los pies entumecidos, mis ojos tienen sueño, me duele la espalda y tengo que estar sentado durante cuatro o cinco horas. No sé cómo mi abuela lo superó. Cuando le entregaron las albóndigas de arroz envueltas a mi madre a miles de kilómetros de distancia, las primeras palabras de mi madre fueron: "Es tan fragante y delicioso". Sé que el arduo trabajo de cocinar albóndigas de arroz se convirtió instantáneamente en felicidad, y para quién este arduo trabajo. Significa que todo es dulce, pero una flor feliz floreció en el rostro arrugado de la madre de 80 años: las bolas de arroz por primera vez estaban un poco ligeras y el sabor no era auténtico. Esto es secundario. Lo que importa es la fuente: es dulce y fluida.
¿Dónde están las raíces del zongzi? En el amor de la abuela.
Tres: Yuan
La abuela decía que zongzi es la raíz de salir de casa. En primavera, las raíces brotarán y crecerán. En el solsticio de verano las hojas son demasiado espesas para disolverse. Debes hervirlos en agua para que queden frescos y sabrosos.
Zongzi tiene una fresca fragancia de bambú. Cuando la gente utilizó accidentalmente elementos de la naturaleza, de repente descubrió que podían eliminar la humedad, por eso aparecieron registros originales: las hierbas aromáticas tienen un efecto deshumidificador. Los antiguos utilizaban la práctica para eliminar lo falso y retener lo verdadero, y la gente común transmitía medicinas a base de hierbas naturales, baratas y fáciles de obtener.
Un anciano subió a la montaña a recoger medicinas en verano. Tenía sed y se sentía mal después de beber agua de manantial de la montaña. Llegó a casa con el estómago hinchado y no podía dormir. La esposa del abuelo recogía hojas de bambú de las montañas y quemaba leña para cocinar. El abuelo olió la fragancia de las hojas de bambú y su estómago gruñó levemente. El abuelo tenía sed y quería beber agua, así que le pidió a su esposa que pusiera algunas hojas de bambú en el agua. Después de beber agua de hojas de bambú, la mitad de la hinchazón desapareció. Cuando la abuela vio que su marido estaba de mejor humor, imitó su método de envolver arroz en hojas de bambú y hervirlo en agua. Después de comer arroz con hojas de bambú por la noche, el abuelo se sintió renovado y su estómago e intestinos volvieron a la normalidad. La abuela dijo que pudo sobrevivir gracias a la guía del Hada de Bambú.
Desde la antigüedad, muchos manjares en China fueron descubiertos por los antiguos médicos, pero simplemente fueron olvidados. Si la verdad se oculta con algunas historias superficiales, la comida se convertirá en una mera formalidad y perderá su valor de patrimonio cultural.
Las hojas de bambú son un integrante de las hierbas aromáticas. Por ejemplo, en el solsticio de verano, la gente ahuyenta los males del verano, cuelga varillas de moxa y cálamo en la puerta y utiliza hierbas aromáticas como decocciones y varillas de moxa para evitar la sequedad y la humedad del aire.
Entonces, ¿cuál es el verdadero significado de zongzi?
Veamos primero las funciones de los ingredientes del zongzi
Hojas de bambú: Las hojas de bambú tienen efectos aromáticos y eliminadores de la humedad. Los antiguos estudiaron que las hojas de bambú ingresan al meridiano del corazón y al meridiano del riñón y pueden ser diuréticas, limpiar el corazón y aliviar los problemas.
Arroz glutinoso: El arroz glutinoso fortalece el bazo y repone el qi.
Azufaifa: fortalece el bazo y el estómago.
Frijol rojo: fortalece el bazo y alivia la humedad.
Las funciones de los ingredientes se resumen funcionalmente: Zongzi elimina la humedad y protege el bazo y el estómago.
¿Cuándo comes zongzi? ¿Debe ser el Festival del Bote Dragón, el quinto día del quinto mes lunar?
A continuación se explica qué es el Dragon Boat Festival. El Dragon Boat Festival no es el cinco de mayo. Duan significa derecha, Duanmen es la puerta principal, Wu significa sur y Wumen es la puerta sur. El Duanmen de la Ciudad Prohibida de Beijing es la entrada principal, la primera puerta. En la antigüedad, las doce ramas terrestres se usaban para indicar la dirección, donde "Zi" representaba el norte verdadero y "武" representaba el sur verdadero. La Puerta Meridiana es la puerta sur de la Ciudad Prohibida. Duanmen puede considerarse como la puerta exterior de Meridian Gate.
El Dragon Boat Festival significa que el sol brilla directamente sobre el Trópico de Cáncer. Por eso, el solsticio de verano se llama Festival del Barco Dragón. En el solsticio de verano, el sol incide directamente sobre la tierra hasta el punto más septentrional del año, casi directamente hacia el Trópico de Cáncer (23,26 grados de latitud norte). Es el día más largo del hemisferio norte. más largo el día.
Comer empanadillas de arroz está relacionado con términos solares. Después del solsticio de verano (21 de junio en el calendario gregoriano), el sol incide directamente sobre el Trópico de Cáncer, provocando un aumento de la temperatura y de la humedad. Por lo tanto, comer bolas de masa de arroz después del solsticio de verano se puede comer durante todo el verano y la cantidad debe ser moderada.
El origen original del Zongzi es desde la perspectiva de la herencia cultural, no sólo del clima, sino también de la salud de la medicina tradicional china. Cuando hace calor, puedes comer bolas de masa de arroz para refrescarte y también puedes practicar deportes acuáticos, como remar en bote dragón, nadar y jugar en el agua. Usar agua para quitar el calor refrescará a la gente.
Así que la bola de masa de arroz en sí no es solo para conmemorar al Sr. Qu Yuan, sino que su valor central es la herencia cultural, la cultura de la medicina tradicional china y la preservación de la salud, y la climatología. Un alimento pequeño con tal fuente no es sencillo.
Cuatro: Círculo
Todo tiene Yin y Yang. La deshumidificación aromática de las hojas de bola de masa de arroz es la combinación del yang y el clima húmedo para lograr la paz.
Pero algunas personas dicen, jaja, ¿puede un bebé tan bueno comer mientras lo cargan, lo paran, lo sientan o lo duermen? Si comes demasiadas bolas de masa de arroz, que son buenas para fortalecer el bazo y reponer el qi, el bazo y el estómago dejarán de funcionar y te sentirás incómodo. Lo bueno debería ser suficiente.
Más yang y menos yin, más yin y menos yang, desequilibrados y descoordinados. Con la ayuda del Sr. Qu Yuan, el Sr. Zongzi comió más, hizo ejercicio y recitó "Li Sao", que puede ayudar a la digestión y al estómago, reponer el qi y el cerebro y obtener lo mejor de ambos mundos.