Cómo hacer que los brotes de bambú sean deliciosos y nutritivos
No. 65438+0 Sopa de Brotes de Bambú y Pato Viejo
1 Prepare los ingredientes: 1 pato, 1 libra de brotes de bambú primaverales, cantidad adecuada de baya de goji, 2 cucharaditas de sal, cantidad adecuada de jengibre y cantidad adecuada de vino para cocinar.
El método concreto es el siguiente: primero se sacrifica el pato, se le quita el trasero, se corta en trozos y se vuelve a enjuagar el exceso de sangre. Después de que hierva el agua de la olla, agregue la carne de pato y blanqueela. Vierta el agua en la olla y enjuague la carne de pato nuevamente. Coloque la carne de pato blanqueada en la cazuela y reserve. (puedes agregar más sopa si quieres agrega agua). Lavar previamente los brotes de bambú primaveral, blanquearlos en agua, dejarlos en remojo durante 20 minutos, luego ponerlos en una cacerola, añadir unas rodajas de jengibre, añadir unas dos cucharadas de vino de cocción, tapar la olla y llevar a fuego lento. Hierva, luego baje a fuego lento durante 2 horas. Agregue la baya de goji media hora antes de servir y agregue una cantidad adecuada de sal al gusto al beber.
Línea Yandu nº2
Primero prepara los siguientes ingredientes: 500 gramos de brotes de bambú, un trozo de tocino, unos trozos de col china, un trozo de jengibre y un cucharada de vino de cocina.
El método específico es el siguiente: tomar una cantidad adecuada de brotes de bambú frescos, agregar puré, quitar los brotes de bambú exteriores y cortar en gajos. Agregue rodajas de jengibre y vino de cocción al tocino, déjelo hervir, luego baje a fuego lento y cocine a fuego lento durante 20 minutos. A la hora de hacer tocino, prepara unas hojas frescas de col china. La col china es más deliciosa. Simplemente córtalo en trozos grandes. Cocine el tocino durante unos 20 minutos y la sopa se pondrá blanca. Añade los brotes de bambú y cocina durante unos 5 minutos. Agregue el repollo y cocine por otros 2 minutos. No es necesario agregar ningún condimento. El tocino en sí es salado.
Bacon Salteado de Brotes de Bambú nº3
Los ingredientes son los siguientes: 500g de brotes de bambú, 150g de tocino, 6ml de aceite, 3g de sal, 1ml de salsa de soja, 2 pimientos rojos, 1 ajo.
El método específico es el siguiente: desgranar los brotes de bambú frescos, lavarlos, preparar el tocino, cortar en rodajas los brotes de bambú, rebanar el tocino, blanquearlos en agua, blanquear los brotes de bambú en agua fría, calentarlos Sacar de la sartén y verter aceite, sofreír a fuego lento hasta que el tocino esté cocido, sacar de la sartén, sofreír el ajo picado hasta que esté fragante, agregar los brotes de bambú y sofreír hasta que esté cocido, agregar la pimienta picada y. tocino frito.
Los cuartos brotes de bambú encurtidos
Los ingredientes son los siguientes: cantidad adecuada de brotes de bambú, agua (agua mineral, agua de pozo, agua de manantial de montaña es aceptable) no debe usar agua del grifo o piedras.
El método específico es el siguiente: limpiar el barro de la superficie de los brotes de bambú frescos y luego retirar la piel. Si los brotes de bambú son demasiado grandes, puedes cortarlos en trozos más pequeños. Luego prepare un recipiente de vidrio o de barro, coloque los brotes de bambú procesados en el recipiente, luego presione una piedra limpia sobre los brotes de bambú para evitar que floten, luego vierta agua limpia sin brotes de bambú y luego cubra el recipiente. Cuando los brotes de bambú fermentan durante más de 15 días, ¡se convertirán en brotes de bambú amargos! Los brotes de bambú agrios no deben sumergirse en aceite, de lo contrario se echarán a perder fácilmente. ¡Cuanto más tiempo se conserven, más ácidos serán!