¿De dónde viene el codo Wowo?

Wowo elbow wowo elbow originalmente se llamaba "codo de salsa" y fue introducido a Kaifeng desde Beijing. Los codos con salsa "Tianfu Hao" de Beijing son famosos en la capital. A finales de la dinastía Qing, se enviaban regularmente como tributo al palacio. Hace casi cien años, el propietario de la tienda "Bei Weifang" en Kaifeng fue a Beijing debido a su reputación, trajo muestras para estudiar la producción y cocinó un cubo de salsa con características únicas de las Llanuras Centrales. Después de la fundación de la República Popular China, Sauce Meat Store de la empresa de alimentos de la ciudad exploró y mejoró las técnicas tradicionales y produjo cuidadosamente este producto. Debido a que su forma se asemeja a la de un wowo, se le llama codo de wowo.

El método de cocción: deshuesar y darle forma al codillo de cerdo fresco, lavarlo y agregar sal, azúcar, vino de cocción, salsa de soja, pimienta, hinojo, canela y otros condimentos en la olla de sopa, poner el codillo. adentro, cocine a fuego alto. Después de que salga el aceite, sácalo y lávalo con agua fría. Luego retire el aceite que flota en la olla sopera, retire los residuos del fondo de la olla, lave los codos y póngalos en la olla sopera, cocínelos a fuego alto, luego cocine a fuego lento hasta que estén cocidos. La comida es de color rojo, piel suave y sabor tierno.

(Aún no hay fotos, bienvenido a proporcionarlas).