¿Qué debería comprarles a mis abuelos con mi primer mes de salario?
Las personas mayores deben limitar el consumo de dulces y fructosa. Debido a que la fructosa se convierte fácilmente en triglicéridos en el cuerpo, puede promover la aterosclerosis. Las personas mayores que comen menos fructosa también pueden evitar el exceso de calorías y la obesidad, y tienen cierto efecto en la prevención de la presión arterial alta y la aterosclerosis.
Las personas mayores deben consumir proteínas con moderación. El metabolismo de las personas mayores está dominado por el catabolismo, que es el resultado de cambios en la función de las glándulas endocrinas en las personas mayores. Por lo tanto, las personas mayores necesitan proteínas más ricas, pero la cantidad puede ser de 1 a 1,5 gramos de proteína por kilogramo de peso corporal por día. Para los adultos mayores, la calidad de las proteínas es más importante que la cantidad. Por lo tanto, lo mejor es que la mitad de las proteínas que ingieras todos los días sean proteínas de alta calidad, como carnes magras, leche, huevos, pescado, camarones, frijoles, etc.
Las personas mayores deben prestar atención a comer menos alimentos ricos en grasas. En términos generales, las personas mayores que pesan menos de 100 libras no deben comer más de una o dos libras de grasa al día. Es mejor comer más aceites vegetales como aceite de soja, aceite de sésamo, aceite de maní y aceite de maíz.
Las personas mayores deben prestar atención a su aporte de hierro. A medida que las personas envejecen, la función del sistema circulatorio sanguíneo disminuye y la velocidad del flujo sanguíneo y el flujo sanguíneo disminuyen. Esto requiere más hemoglobina en la sangre para compensar la disminución de esta función. Por lo tanto, además de consumir suficientes proteínas, también conviene comer más verduras verdes ricas en hierro, algas marinas, productos de soja, pasta de sésamo, etc.
Las personas mayores deberían comer más alimentos ricos en calcio. Porque a medida que aumenta la edad, la absorción de calcio por parte de las personas mayores seguirá disminuyendo. Las personas mayores tienen deficiencia de calcio y son propensas a la descalcificación ósea y la osteoporosis. Por lo tanto, debes prestar atención al consumo de leche, leche de soja, cuajada de tofu, camarones, sopa de costillas y otros alimentos. También puedes tomar una cierta cantidad de vitamina D o aceite de hígado de bacalao para complementar el calcio del cuerpo.
Las personas mayores deberían consumir más alimentos que contengan múltiples vitaminas, como dátiles frescos, naranjas, espinos, mohos de piel y otras frutas frescas. Suele comer más verduras frescas y fideos de arroz espesos.
La dieta de las personas mayores debe ser ligera y no demasiado salada. Porque los alimentos demasiado salados aumentarán el contenido de iones de sodio en el cuerpo, aumentarán el flujo sanguíneo circulante y la retención de sodio, provocarán vasoconstricción, aumentarán la presión arterial y provocarán trastornos cerebrovasculares.
Las personas mayores deben comer la menor cantidad posible de alimentos grasosos y pegajosos y evitar comer en exceso.
Además, a la hora de cocinar verduras y elaborar alimentos básicos, también hay que tener en cuenta las características fisiológicas de las personas mayores. Los dientes de las personas mayores generalmente están flojos y se caen, y su capacidad para masticar es relativamente pobre. Al mismo tiempo, disminuye la secreción de jugos digestivos del tracto gastrointestinal. Por tanto, el alimento básico debe ser suave y delicioso. Las verduras deben prepararse con hojas tiernas y picarse muy finamente. Es necesario picar la carne y la temperatura de cocción puede ser un poco más alta.