¿Por qué comemos arroz de principios de verano? El origen del arroz de Principio de Verano
El arroz a principios del verano es un tipo de alimento que se come durante el comienzo del verano. Se elabora principalmente con brotes de bambú y frijoles a lo largo del río Xiangjiang en Hangzhou. Entonces, ¿por qué comemos arroz de principios de verano? ¿De dónde viene el arroz de Principios de Verano?
¿Por qué debemos comer arroz de Comienzo de Verano?
El arroz de Comienzo de Verano también se llama "arroz de verano ardiente". En los viejos tiempos, los niños Han cocinaban arroz el primer día de verano. Popular en las áreas de Xiangjiang y Hangzhou. Todos los días, antes del comienzo del verano, los niños piden a la casa vecina un plato de arroz, llamado "Douxiaxiami". Cavar unos brotes de bambú, "robar" unas habas y utilizar unos brotes de ajo. A principios de verano, cocinar el arroz y los ingredientes al aire libre. Poner ciruelas verdes, cerezas, etc. sobre el arroz y distribuirlo. Las personas que dieron el arroz hace unos días. La primera familia tendrá un cuenco pequeño. Se cree que los niños pueden prevenir un golpe de calor después de comerlo.
El arroz de Principio del Verano está lleno de condimentos como brotes de bambú, guisantes, habas y amaranto, lo que significa "granos abundantes". Comer arroz de cinco colores al Principio del Verano también simboliza buena salud. todo el año.
Cómo hacer arroz de Comienzo de Verano
Ingredientes necesarios: 80 gramos de brotes de bambú de primavera, 80 gramos de guisantes, 50 gramos de tocino, 80 gramos de arroz glutinoso, 100 gramos de arroz, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de aceite, agua Cantidad moderada.
Pasos: En el primer paso, lavar el arroz glutinoso y el arroz juntos, dejar en remojo durante treinta minutos, escurrir y reservar.
En el segundo paso, corta en cuadritos los brotes de bambú primaverales y el tocino, calienta el aceite en una sartén, calienta el aceite al 60%, vierte el tocino y sofríe hasta que esté fragante.
En el tercer paso, añade los brotes de bambú cortados en cubitos y los guisantes y continúa salteando, añade sal según preferencia personal.
En el cuarto paso, vierte los ingredientes fritos y el arroz glutinoso en la arrocera, agrega agua, tapa los ingredientes, tapa la olla y cocina. Después de cocinar, revuelva uniformemente.
Costumbres
La gente de Hangzhou comerá arroz de principios de verano. Hay dos tipos de arroz de principios de verano, uno es el arroz negro. El llamado arroz negro, de hecho, no existe tal cosa como "arroz negro". En cambio, el arroz glutinoso se cocina con el jugo extraído de las hojas del árbol de sebo chino, que se convierte en arroz negro de color negro púrpura. Otro tipo de arroz de principios de verano es el arroz salvaje, comúnmente conocido como frijoles salados y arroz glutinoso.
Cada hogar preparará té nuevo a principios de verano, lo mezclará con algunas frutas coloridas y se lo dará a familiares, amigos y vecinos, llamado té Qijia. También hay dos frutas verdes, aceitunas o kumquats colocados en la taza de té para expresar buena suerte.