Las setas en otoño e invierno son muy saludables. ¿Conoces el secreto del cuidado de la salud?
Pleurotus ostreatus es conocido como el "señor supremo de las setas". Entre varios hongos, el hongo ostra tiene el mejor efecto anticancerígeno y es rico en lentinano. El contenido de vitamina D en los hongos ostra también es significativamente mayor que el de otros tipos, lo que puede ayudar a la digestión y absorción de calcio en el cuerpo y es muy adecuado para mujeres menopáusicas.
Las setas shiitake son tiernas y deliciosas, y el precio es muy económico. Tiene los efectos de disipar el viento y el frío, relajar los músculos y activar la circulación sanguínea. Tiene cierto efecto terapéutico sobre el dolor de cintura y piernas, entumecimiento de manos y pies, molestias musculares y óseas, etc. Es muy adecuado para personas mayores. También puede desempeñar un papel en la regulación del síndrome menopáusico de la mujer.
Pleurotus eryngii Suele haber en el mercado dos tipos de Pleurotus eryngii, uno de color amarillo y otro de color blanco lechoso. Pleurotus eryngii contiene varios aminoácidos esenciales, especialmente fosfato dicálcico y arginina, que son beneficiosos para el crecimiento y desarrollo de las células nerviosas de los niños. Conocidas como "setas rompecabezas" en el extranjero, son muy adecuadas para los niños. Las personas con el bazo y el estómago débiles no deberían comer más.
Las setas de paja tienen el mayor contenido de vitamina C, seguidas de los hongos, y tienen efectos desintoxicantes. Además, puede ralentizar la digestión y la absorción de azúcares y carbohidratos en el estómago, lo que resulta beneficioso para las personas con diabetes. Los champiñones de paja tienen una textura firme y una gran plasticidad. Son aptos para freír en aceite y no destruyen fácilmente la vitamina C. Se pueden saltear o mezclar con carne, y la sopa también queda deliciosa.
Las setas shiitake se alimentan principalmente de sus tallos. Es conocido por su pulpa jugosa, alta densidad, estructura fuerte y una forma similar a la de una ostra. Los hongos shiitake contienen proteínas, azúcares y carbohidratos, vitaminas y minerales como calcio, magnesio, cobre, zinc, etc., que pueden mejorar la inmunidad humana, prevenir el cáncer, reducir los lípidos en sangre, hidratar el tracto gastrointestinal y embellecer y cuidar la piel.
Tricholoma trichosanthes contiene el elemento nutritivo selenio y es un buen alimento complementario de selenio; además, debido a que contiene una variedad de ingredientes antivirales, comer más en primavera puede ayudar a mejorar la inmunidad y resistir infecciones virales. La carne de los champiñones es tierna y aromática y se puede saltear con diversas carnes frescas desmenuzadas.
Hericium Hericium contiene 17 tipos de carbohidratos, ricos en azúcares y péptidos activos, que son ricos en nutrientes y favorecen la digestión. Hericium es conocido desde la antigüedad como un "producto local para calentar el estómago". Tiene un efecto significativo en la mejora del tracto digestivo y muestra un excelente "efecto nutritivo".
La investigación científica moderna muestra que Hericium erinaceus tiene un muy buen efecto inhibidor sobre Helicobacter pylori (HP), el principal culpable de los problemas estomacales, y muestra un excelente "efecto nutritivo" sobre la indigestión, los problemas estomacales y la neurastenia. un excelente efecto terapéutico.