¿Cómo limpiar las ostras?
1. Utiliza un cepillo pequeño para frotar con cuidado la superficie de las ostras, prepara un recipiente con agua y añade unas gotas de aceite de sésamo.
2. Remojar las ostras en él durante tres horas. Las ostras escupirán mucho sedimento.
3. Utiliza un cuchillo o unas pinzas para encontrar un pequeño espacio por dentro y por fuera y abre la tapa de la ostra.
4. Retire las vísceras negras de las ostras y lávelas con agua limpia antes de cocinarlas.
Consejos para procesar ostras
Al procesar ostras, agrega sal y vinagre blanco (o bicarbonato de sodio) al agua tibia y agrega dos gotas de jugo de limón para ayudar a eliminar el olor a pescado. Simplemente remoje las ostras durante 20 a 30 minutos, luego escurra las aguas residuales, cepille las conchas con un cepillo pequeño y lávelas con agua limpia varias veces para limpiar las conchas de las ostras. Use guantes cuando limpie las conchas de ostras para evitar lesiones.
La caca de ostra no está en el estómago, sino escondida en el costado de la carne de ostra. Simplemente exprímela. De hecho, no importa si la caca de ostra se limpia o no, y no afectará la salud ni el sabor. Por supuesto, se puede procesar para satisfacer necesidades psicológicas, lo cual es muy conveniente.
La preparación de las ostras es muy sencilla. Siempre que lo remojes durante un período de tiempo de acuerdo con el método anterior para suavizar todas las manchas de las conchas, podrás limpiar las conchas fácilmente. La carne de ostra también es fácil de limpiar, basta con lavarla y frotarla constantemente con agua corriente.