El séptimo nutriente, la fibra dietética, es un buen ayudante para la salud y la pérdida de peso.
La fibra dietética es un polímero de carbohidratos que existe en las plantas y que también puede sintetizarse artificialmente. Los tipos específicos incluyen componentes monómeros de celulosa, hemicelulosa, pectina, inulina y fibra dietética. La fibra dietética no puede ser absorbida por el intestino delgado y es un polisacárido inutilizable. Entonces, en pocas palabras, ocupa espacio gastrointestinal después de comer y aumenta la sensación de saciedad, pero no aporta calorías. Al mismo tiempo, interactúa con la flora intestinal y sus metabolitos para aportar ácidos grasos de cadena corta.
La fibra dietética también tiene la característica 1, es decir, se hincha cuando se expone al agua y puede expandir rápidamente su volumen. Esto puede estimular la peristalsis intestinal y promover la defecación y la descarga de desechos metabólicos. Por tanto, tiene muy buen efecto para superar el estreñimiento y también ayuda a la pérdida de peso y la belleza. La fibra dietética se puede dividir en dos categorías: soluble e insoluble. La fibra dietética soluble puede ralentizar la digestión de los alimentos y ayudar a eliminar el exceso de desechos intestinales; la fibra dietética insoluble puede estimular la peristalsis intestinal. Por lo tanto, si se pueden consumir diferentes fibras dietéticas en una proporción razonable, se puede lograr el efecto de las dos espadas en la leyenda de las artes marciales, abriendo una nueva situación para el control del peso y la preservación de la salud.
En los últimos años se han realizado numerosos estudios sobre la prevención y tratamiento auxiliar de enfermedades con la fibra dietética. Por ejemplo, los estudiosos chinos creen que la falta de ácidos grasos de cadena corta en los carbohidratos de fermentación intestinal puede ser parte de la causa de la diabetes tipo 2, y una dieta rica en fibra puede mejorar los niveles de hemoglobina glucosilada de los pacientes. Los experimentos con animales muestran que alimentar a ratones con ácidos grasos de cadena corta directamente puede reducir la presión arterial y mejorar la salud cardiovascular.
La fibra dietética, durante la digestión, produce ácidos grasos de cadena corta, incluido el butirato, que han demostrado tener efectos antiinflamatorios. Los experimentos han demostrado que el butirato puede inhibir la producción de sustancias químicas nocivas por parte de la microglía inflamatoria en ratas experimentales. La microglia son 65,438+0 tipos de macrófagos y también son una importante línea de defensa inmune en el sistema nervioso central. Si la microglía se inflama, puede producir sustancias nocivas que perjudican las capacidades cognitivas y operativas del cerebro. Por lo tanto, al complementar la fibra dietética y aprovechar las propiedades antiinflamatorias del butirato, se puede ayudar a reducir la inflamación cerebral causada por el envejecimiento, retrasando así el deterioro de la función cognitiva cerebral. Desde junio de 2043 hasta octubre de 2020, una investigación realizada por académicos estadounidenses demostró que seguir una dieta rica en fibra puede ayudar a regular la inflamación sistémica y reducir el riesgo de enfermedades respiratorias, incluido el asma.
La fibra dietética tiene tantos beneficios para la salud, ¿es mejor comer más? La respuesta es no. Porque consumir demasiada fibra dietética puede provocar gases e indigestión. Por lo tanto, nuestras pautas dietéticas para residentes recomiendan una ingesta diaria de fibra dietética de 25 a 30 gramos. Puede calcularlo usted mismo basándose en el contenido de fibra dietética de las frutas y verduras comunes. Calculado en base al contenido de fibra dietética de 100 gramos de partes comestibles, los brotes de bambú son 2,8 gramos; las hojas de apio y las raíces de loto son 2,2 g; las azufaifas son 9,1 g; son 3g.
Para complementar la fibra dietética, una de las mejores fuentes son los cereales integrales. Calculado en base al contenido de 100 gramos de alimento, la fibra dietética en el salvado es 31,3 gramos; el trigo, 10,8 g; la cebada, 9,9 g; Por lo tanto, es necesario un cálculo exhaustivo para saber si se suplementa completamente la fibra dietética diaria. Además, tenga cuidado de no basar sus estimaciones en sentimientos personales. Aunque los alimentos de sabor grueso, como el apio o la avena, son ricos en fibra dietética, los alimentos de sabor delicado, como los champiñones, las patatas y el konjac, también son ricos en fibra dietética. Por lo tanto, sólo encontrando y verificando la fibra dietética contenida en los alimentos y organizando cuidadosamente las combinaciones de alimentos podremos lograr resultados saludables.
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