Duchenne 192: Cinco fuerzas competitivas a las que se enfrentan los restaurantes de cangrejo de río: el modelo de las cinco fuerzas
El "Modelo de las Cinco Fuerzas" es una de las herramientas de análisis estratégico más famosas del mundo.
Restaurante de cangrejos de río, utilice el modelo de las cinco fuerzas para analizar este restaurante de cangrejos de río;
1. Hay otros restaurantes de cangrejos de río, el restaurante de ollas calientes de enfrente y todo el restaurante subterráneo.
Un breve análisis. La media de personas que bajan del ascensor cada día va a cada casa. ¿Pueden apoyar una tienda de cangrejos?
Si no, la tienda de langosta se encuentra en un mercado totalmente competitivo o incluso demasiado competitivo.
Se pueden considerar tres estrategias. 1. Formar una "alianza de restauración clandestina" para ejercer presión sobre los edificios de oficinas y obligarlos a desviar el tráfico. En segundo lugar, ofrecer servicios de catering mejores, más baratos o diferenciados para mejorar la ventaja competitiva. En tercer lugar, estudie los costos de salida, como costos de decoración, depósitos, etc., y prepárese para salir.
2. Clientes. Como fuerza competitiva importante, los clientes se reflejan principalmente en su poder de negociación.
3. Puede considerar cambiarse a un pequeño proveedor, pensando que el negocio del cangrejo de río es lo suficientemente importante para él.
No seas un pequeño cliente para una gran empresa, ni un cangrejo de río para alguien que compra y vende cangrejos peludos.
4. Potenciales nuevas empresas.
Encontrar formas de elevar la barrera de entrada para nuevas empresas potenciales. Esa es la barrera de la "Underground Catering Alliance". Por ejemplo, combinadas con otros servicios de catering, las reducciones estratégicas de precios harán que los recién llegados no sean rentables. Emita tarjetas y cupones de valor almacenado lo antes posible para asegurar los ingresos durante los próximos dos o tres años y disuadir a los posibles participantes de retirarse.
5. Productos sustitutivos.
¿Qué pueden comer los clientes si no comen cigalas?
Por ejemplo, los servicios de comida para llevar, los restaurantes baratos en los callejones, las cajas de comida rápida en las tiendas de conveniencia, los batidos para adelgazar, los zumos de frutas y verduras, los cursos para romper cereales, etc. son muy populares entre los trabajadores administrativos. , y el tamaño total del mercado de almuerzos está disminuyendo.
¿Qué debemos hacer? Lanzar cuencos de arroz con cangrejo de río, bollos de cangrejo frito y fideos de cangrejo de río lo antes posible y luego cooperar con varias plataformas de comida para llevar. O lanzar un paquete de “mejor compañero de acondicionamiento físico que la proteína en polvo”. Que esas personas adelgazantes que no se atreven a comer azúcar, no se atrevan a comer y no se atrevan a comer grasas, coman con valentía cangrejos de río después de sudar.