¡Comer bolas de masa de arroz durante el Dragon Boat Festival es una forma triple de perder peso sin aumentar de peso! Nutricionista: Las calorías más gordas no son la carne de tres capas.
El arroz glutinoso tiene la mayor absorción de calorías de aceite, seguido del relleno NG. ¿Por qué? Tomemos como ejemplo las albóndigas de arroz del norte. La yema de huevo frita y salada, la carne de cerdo de tres capas, las setas shiitake y los rellenos son muy calóricos. Además, la textura del arroz frito proviene del arroz glutinoso frito al fuego y con aceite. El almidón absorbe el aceite y al instante duplica las calorías de un plato de arroz. Tienes que tener cuidado. Las albóndigas de arroz al vapor en el Sur son relativamente ligeras, por lo que también se debe tener cuidado de no consumir demasiados maníes aceitosos (o maní en polvo) y salsas para mojar. Las personas que comen albóndigas de arroz vegetarianas deben prestar atención a las carnes ultraprocesadas, como la carne vegetariana; y jamón vegetariano. El contenido excesivo de sodio aumentará la carga sobre el cuerpo y fácilmente provocará edema y desequilibrio electrolítico.
¿Qué debo hacer si no quiero engordar comiendo bolas de arroz durante las vacaciones?
1. Rellenos caseros multicereales y ricos en fibra, la mitad de calorías ayudan a la motilidad gastrointestinal. El zongzi se compone de almidón, aceite y carne, y carece de verduras y fibra. Se recomienda reducir a la mitad el arroz glutinoso y sustituirlo por mijo, avena, quinoa, arroz integral y otros cereales. El relleno puede ser brotes de bambú triturados con alto contenido de fibra, champiñones ostra y zanahorias. Aquellos a quienes les gustan los alimentos masticables también pueden agregar ingredientes bajos en calorías como konjac para hacer rellenos, o usar arroz konjac bajo en calorías para reducir el almidón y las calorías. Esto puede aumentar la fibra dietética de 2 a 3 veces, promover la motilidad gastrointestinal y también mejorar la dificultad de digestión del arroz glutinoso en las albóndigas de arroz tradicionales. Es adecuado para todas las edades.
2. Las bolas de arroz glutinoso y las bolas de arroz glutinoso alcalino deben tener * * * menos salsa, y tener cuidado de tapar el fuego. Las bolas de arroz glutinoso alcalino y Tangyuan tienen menos calorías que las bolas de arroz glutinoso saladas, pero aún tienen entre 100 y 200 calorías por cada 100 gramos (excluyendo salsa y almíbar). Si al "calor de almacenamiento" se le añaden azúcares refinados como el azúcar y la miel, los nutricionistas recomiendan una "ingesta diaria" y descontar parte de la comida es la mejor manera de evitar que las calorías se disparen.
En tercer lugar, primero bebe sopa y luego come bolas de arroz. 30 minutos antes de comer bolas de masa de arroz, come algunas frutas que ayuden a la digestión, como kiwi, piña, etc., y domina el orden de la dieta del Dragon Boat Festival: primero bebe sopa, come medio plato de verduras para aumentar la saciedad y luego comer bolas de masa de arroz. ¡Con los principios anteriores en mente, toda la familia puede disfrutar de las delicias navideñas sin aumentar de peso!
Los nutricionistas recuerdan a los pacientes con úlcera péptica, esofagitis por reflujo, cálculos biliares, indigestión gastrointestinal, tres enfermedades crónicas altas (hiperglucemia, hiperlipidemia, hipertensión) o ancianos con digestión lenta, que traten de comer bolas de masa de arroz durante el día, eviten comer después de las comidas, y controlar la ingesta de alimentos, masticar lentamente y saborear con atención.