Cómo hacer sopa de pato guisado con Dendrobium
Materiales
2 muslos de pato, dendrobium, 1 cebolla verde, 2 jengibre, 1 cáscara de mandarina, 2 Codonopsis pilosula, 2 astrágalos, 1 vellón seco. raíz de flor, ñame, un poco de sal.
Método de trabajo
1. Ve a casa y deshuesa los muslos de pato y corta la carne en trozos grandes. No es necesario tirar los huesos. Podéis hacer sopa juntos, pero es cómodo de comer y parece que hay mucha carne, ¡jaja!
2. Preparar un trozo de cebolla verde y dos trozos de jengibre. Primero cocer la carne y los huesos del pato para eliminar la sangre y las impurezas.
3. Luego sácalo y lávalo, ponlo en una olla sopera limpia, agrega un trozo de cebolla verde y un trozo de jengibre. También agregué un trozo de cáscara de mandarina fresca o mandarina. También es muy útil para eliminar el olor.
4. Luego poner dos trozos pequeños de Codonopsis pilosula, dos trozos pequeños de Astragalus membranaceus y un trozo pequeño de Polygonum multiflorum seco en una olla a presión y presionar durante 15 minutos. Después de abrir la tapa, retire el exceso de aceite de la sopa.
5. Luego añade los gajos de ñame, abre la tapa y cocina hasta que el ñame esté cocido.
6. Añade un poco de sal al gusto al beber.
Consejos
De esta forma no quedará el olor a pescado propio del pato ni quedará muy grasoso. También repone el cuerpo y no provoca calor interno. ¡Cosas realmente buenas!
Método 2,
Ingredientes
Carne de pato, rábano encurtido, dendrobium, jengibre, pimienta, aceite vegetal, baya de goji, azufaifa, glutamato monosódico y esencia de pollo. .
Método de trabajo
1: Cortar el pato en trozos, verterlo en la olla y cocinar. Cuando el agua esté hirviendo, sacamos el pato y lo lavamos con agua fría para quitar toda la sangre del interior.
2: Cortar el rábano encurtido en tiras o rodajas, no muy finas.
3. Hervir aceite vegetal a fuego alto, verter el pato cortado en la olla y sofreír durante 5 minutos (recuerda añadir pimienta y jengibre), verter una cantidad adecuada de agua, llevar a fuego alto. hierva, luego baje a fuego lento y cocine a fuego lento durante media hora, vierta. Agregue el rábano encurtido y cocine a fuego lento durante 40 minutos. Luego agregue la azufaifa, la baya de goji, la esencia de pollo y el glutamato monosódico, hierva durante 5 minutos y retire de la olla.
Ejercicio 3,
Condimentos: Aceite de sésamo: 65438 + 0 cucharadas de azúcar de roca amarilla: 2 trozos grandes de salsa de soja: 65438 + 0 cucharadas de vino de arroz: 65438 + 0 bol de sal: cantidad adecuada de pato real: Media rodaja de jengibre: 250 g de raíz de angélica: 10 g de hongo negro: un puñado de baya de goji (unos 15 g) dendrobium.
Método de elaboración
1. Picar el pato en trozos, remojar en agua, recoger y enjuagar
2 Lavar y pelar las zanahorias, cortarlas y pelarlas. enrollar Cortar en trozos con un cuchillo; lavar y cortar la raíz de angélica; lavar el wolfberry
3. Remojar el hongo en agua tibia durante media hora, lavar y quitar los tallos y cortar en trozos de tamaño moderado. lavar el jengibre y cortarlo en tiras;
4. Calentar la sartén, verter el aceite de sésamo, agregar las rodajas de jengibre y los trozos de pato, sofreír a fuego alto. Cuando la carne esté firme, agregar la soja. salsa y mezcle bien;
5. Hierva el agua, vierta el pato frito, el azúcar de roca amarilla, la angélica y la baya de goji, cocine a fuego alto durante 20 minutos, baje el fuego durante 1 hora, vierta. en vino de arroz, agregar las zanahorias y el hongo negro, cocinar por 1 hora, agregar sal al gusto.
Método 4,
Materiales
"Medio pato", dendrobium, "250 g de rábano encurtido", "4 cebollas verdes", "1 trozo de jengibre" , "cantidad adecuada de cebolla verde picada", "un poco de sal",
Método de trabajo
1: Materiales de preparación: medio pato, 250 g de rábanos en escabeche, 4 cebollas verdes, 1 pieza de jengibre, un poco de sal, cantidad adecuada de cebolletas.
2: Lavar las cebolletas y cortarlas en gajos, lavar y cortar el jengibre en rodajas y reservar.
3: Lavar el pato viejo, cortarlo en trozos y reservar.
4: Ponga la carne de pato, las cebolletas y las rodajas de jengibre en la olla, agregue agua y hierva la carne de pato a fuego alto.
5. Cuando la temperatura del agua aumenta y hierve gradualmente, una gran cantidad de burbujas de sangre flotan en el agua.
6: Una vez agotada la sangre y el agua, saca el pato y reserva.
7: A la hora de cocinar pato, enjuaga los rábanos encurtidos con agua limpia y córtalos en tiras largas para su uso posterior.
8. Poner en una cazuela la carne de pato blanqueada y añadir la cantidad adecuada de agua.
9: Añade los rábanos encurtidos, las cebolletas y las rodajas de jengibre y deja hervir.
10: Luego baja el fuego, tapa y cocina durante aproximadamente 1-2 horas.
11: Cuando la carne de pato esté blanda y tierna, apagamos el fuego y añadimos un poco de sal al gusto según el sabor salado de la sopa.
12: Retiramos de la olla. , espolvorear con un poco de cebolla verde picada y comer caliente.
13: Parece que no hace falta añadir sal para nada, queda ácido, salado y apetecible.
14: Se dice que se trata de un pato que crece libremente en la tierra. . . .