Una tarta hecha de piedra.

Las tortas de piedra, como su nombre indica, están hechas de piedras, son una repostería tradicional en Shaanxi y también se llaman bollos de piedra.

De hecho, el bizcocho de piedra no queda crujiente recién salido del horno, simplemente está un poco blando y quedará crujiente después de enfriarlo.

En el pasado, el nivel de vida de la gente no era alto, por lo que los pasteles de piedra solo tenían el sabor original sin ningún otro condimento, como máximo, se asaban al fuego antes de comerlos.