¿Cómo hacer sopa de pato con ginkgo?
Introducción al método de preparación de la sopa de pato con ginkgo
La carne de pato es de naturaleza fría y apta para el consumo en verano. No solo puede complementar los nutrientes consumidos en exceso en verano, sino también eliminarlos. el malestar causado por el calor. Este tipo de sopa es más adecuada para personas con deficiencia de Qi y sangre.
Ingredientes
400g de pato, 10 ginkgo, 5 longan secos, 5g de jengibre, 2 cucharaditas de sal (10g).
Método de trabajo
1. Cortar el pato en trozos, remojar el ginkgo en agua, quitarle la fina piel exterior, cortar el jengibre en trozos grandes y reservar.
2. Calentar el wok a fuego alto. No es necesario añadir aceite al wok. Añade los trozos de pato y las rodajas de jengibre y sofríe hasta que se seque el agua del pato. Cuando no haya olor a pato, apaga el fuego y suelta.
3. Poner los trozos de pato frito en la cacerola, verter agua, abrir la tapa de la olla y cocinar. Después de hervir, retirar los trozos de pato y verter el agua.
4. Agregue agua caliente a la olla, ponga la carne de pato cocida en la olla, hierva a fuego alto, agregue el ginkgo y el longan seco, cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora, agregue Sal, eso es todo. Sopa nutritiva de pato con ginkgo.
Consejos
Cómo quitar el olor a pescado de la carne de pato;
Poner los trozos de pato en una sartén sin aceite y sofreír la sangre de pato hasta que se seque. Fondo de la olla, sácalo y ponlo en una olla hirviendo para quitar el olor a pescado del pato.
¿Cuáles son las formas de comer Ginkgo? 1. Sopa dulce de ginkgo: Los ingredientes principales son ginkgo, piel de naranja, azúcar y agua. Primero, pon agua en la olla, vierte las nueces de ginkgo y cocina. Después de hervir lo sacamos, lo pelamos, lo cortamos por la mitad y le quitamos el corazón, de lo contrario quedará muy amargo al cocerlo. Luego, triture la cáscara de naranja, mezcle el ginkgo, la cáscara de naranja y el azúcar, luego póngalo en el refrigerador durante la noche y finalmente ponga una cantidad adecuada de ginkgo en escabeche en la olla, vierta un poco de agua con azúcar derretida y agregue agua para cocinar; , ajuste el dulzor adecuadamente. Tenga en cuenta que el ginkgo debe cocinarse, de lo contrario será venenoso.
2. Sopa de pato viejo con melón de invierno y ginkgo: Ingredientes: 500 gramos de pato, 350 gramos de melón de invierno, 150 gramos de ginkgo, agua, dos dátiles confitados y 6 rodajas de jengibre. Primero, cortar el pato en trozos, sacarlo y escurrirlo (escurrir el agua de la olla), para luego devolverlo a la olla con la grasa del pato. Agregue suficiente agua de una vez, agregue unas rodajas de jengibre y dos dátiles confitados, baje a fuego lento y cocine a fuego lento durante una hora, luego recoja el melón de invierno y córtelo en trozos pequeños, lave los granos de ginkgo con agua y cocine a fuego lento; la carne de pato durante una hora, luego añadir las nueces de ginkgo y continuar guisando durante una hora y media finalmente guisar el melón de invierno durante media hora y añadir sal al gusto;
3. Ginkgo salteado con apio: Los ingredientes son 2 raíces de apio y de 20 a 30 ginkgo. Primero, deshuesamos el apio y lo cortamos en trozos pequeños. Coloque el ginkgo roto en un sobre de papel puro, caliéntelo en un horno microondas a fuego alto (750 ~ 800 W) durante 30 ~ 40 segundos, retire las cáscaras mientras esté caliente, luego agregue el aceite base a una sartén caliente, revuelva; sofreír el apio a fuego alto, y poner Agregar el ginkgo, rociar un poco de vino de cocción, agregar un poco de agua y tapar de 15 a 30 segundos, agregar sal y esencia de pollo, sofreír y retirar de la olla.
4. Sopa de Ginkgo, Tremella y Semillas de Loto: Los ingredientes incluyen tremella, azúcar de roca, semillas de loto, ginkgo y baya de goji. Remoja el hongo blanco hasta que esté suave. Como compré semillas de loto secas, las remojé con anticipación; después de remojar el hongo blanco, arranqué los floretes y agregué agua, hongos blancos, semillas de loto y ginkgo a la olla, cocínelos a fuego alto durante aproximadamente una hora y luego cambié. a fuego lento y agregue una cantidad adecuada de baya de goji después de que el hongo blanco se ablande y se convierta en azúcar cristal. En el caluroso verano, beber un plato de sopa de ginkgo, tremella y semillas de loto es particularmente hermoso para las niñas.
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