¿Cómo lidiar con las alergias a los brotes de bambú? ¿Cómo preparar brotes de bambú frescos antes de poder comerlos?
2. Consulte a un médico para recibir tratamiento antialérgico. Si desarrolla una gran cantidad de erupciones rojas con síntomas de picazón después de ser alérgico a los brotes de bambú, se recomienda ir al hospital para un examen lo antes posible. posible y tomar un tratamiento antialérgico adecuado para evitar que la alergia se agrave a largo plazo. Los síntomas afectan la recuperación.
Para prevenir alergias, pruebe primero una pequeña cantidad de brotes de bambú. Si hay una reacción, deje de tomar el medicamento inmediatamente; si no hay reacción, puede comerlo adecuadamente.
¿Los brotes frescos de bambú necesitan riego? Sí.
Por un lado, los brotes de bambú frescos tienen un alto contenido en ácido oxálico. Si se come sin blanquear, no sólo tendrá un sabor amargo, sino que también afectará la absorción de calcio por parte del cuerpo. Por otro lado, blanquear los brotes de bambú a altas temperaturas puede eliminar algunas sustancias alérgicas y ayudar a reducir el riesgo de alergias. Por lo tanto, los brotes de bambú frescos no deben cortarse en pedazos y luego freírse, sino que deben blanquearse en agua hirviendo durante 3 minutos antes de freírlos para descomponer la mayor parte del ácido oxálico de los brotes de bambú frescos, mejorar el sabor y facilitar la absorción de nutrientes. y evitar riesgos para la salud.
3 ¿Hasta qué punto se deben pelar los brotes de bambú? Quita la piel exterior dura y conserva los tiernos brotes interiores. Los pasos específicos son los siguientes:
Brotes de bambú grandes 1. Prepare brotes de bambú y un cuchillo afilado.
2. Utiliza un cuchillo para marcar los brotes de bambú. Puedes marcar el mismo lugar varias veces. Los brotes de bambú con muchas cáscaras son fáciles de pelar a la vez.
3. Después de marcar, gire hacia la izquierda y hacia la derecha a lo largo de esta línea para sacar fácilmente los brotes de bambú.
4. Quita la piel de los brotes de bambú. Cuando veas los deliciosos y tiernos brotes de bambú, completa el trabajo de pelado.
Brote de bambú pequeño 1. Prepare un brote de bambú delgado y sostenga la cola con la mano izquierda.
2. Luego utiliza el dedo índice y el pulgar de tu mano derecha para pellizcar la punta afilada y envuélvela alrededor de tu dedo. La mano izquierda debe girarse en el sentido de las agujas del reloj con el dedo índice como centro para que pueda rodear el dedo índice hasta que se desprenda el brote de bambú.
3. Por otro lado, este método también se puede utilizar para eliminar los restos de brotes de bambú. Es posible que queden algunos cogollos u hojas después de pelarlos, que son comestibles y pueden eliminarse o no.
4. Pellizca la raíz con los dedos. Si no puedes moverte, significa que eres viejo. Lo mejor es quitar un trozo para que tenga un sabor más tierno.
4 ¿Cómo se deben procesar los brotes de bambú frescos antes de poder consumirlos? Los brotes de bambú frescos no se deben comer directamente después de pelarlos. Utilice uno de los siguientes métodos para eliminar el amargor antes de cocinar.
1. Remojar los brotes de bambú en agua durante un día para eliminar por completo el sabor amargo de los brotes de bambú. Remoje los brotes de bambú en agua limpia durante al menos un día. Durante el proceso de remojo, cambie el agua cada dos o dos horas y media para ayudar a eliminar mejor el sabor amargo de los brotes de bambú. Cambia constantemente el agua y sácala después de remojarla durante un día para eliminar por completo el sabor amargo de los brotes de bambú.
2. Blanquear los brotes de bambú en agua hirviendo y añadir un poco de agua a la olla. Después de que el agua hierva, coloque los brotes de bambú y cocine durante una o dos horas. Luego, saca los brotes de bambú y ponlos en la maceta. Agrega un poco de agua a la olla y remoja los brotes de bambú cocidos en el agua. No lleva mucho tiempo evitar que las bacterias se reproduzcan y provoquen que los brotes de bambú cambien de sabor.
3. Hierva los brotes de bambú con agua de arroz. Prepare una olla con agua hirviendo, agregue el agua de arroz y los brotes de bambú amargo sin cáscara, cocine a fuego lento durante unos 10 minutos, luego apague el fuego y déjelos en remojo hasta que se enfríen. para reducir el sabor amargo. La razón es que el agua de arroz puede provocar el dulzor de los brotes de bambú y reducir el amargor.
4. Brotes de bambú encurtidos. Después de pelar los brotes de bambú, límpielos, agrégueles una cierta cantidad de sal y déjelos marinar durante cinco a seis horas. Una vez completado el decapado, busque un recipiente, agregue agua y luego remoje los brotes de bambú encurtidos en el agua durante aproximadamente un día. Esta vez, sólo necesitarás cambiar el agua tres o cuatro veces.