Los caquis son muy astringentes. ¿Qué método se puede utilizar para que los caquis no queden astringentes ni crujientes en poco tiempo?
Los caquis crudos pueden volverse crujientes y dulces después de calentarlos y remojarlos. Si los caquis están ácidos, puedes ponerlos directamente en una olla de aluminio o en un barril de madera, agregar agua tibia a más de 45 grados y remojarlos durante unas 20 horas. Los caquis crudos en el barril quedarán completamente astringentes y se volverán crujientes y dulces. especialmente sabroso.
2. Remojar los caquis en agua.
También puedes remojar los caquis crudos en agua de caqui. Usa de 3 a 5 caquis pequeños y tritúralos hasta obtener una pasta, luego agrega agua, mézclalos con el agua de caqui y colócalos en un frasco para sumergirlos. que hay que remojar. Después de cerrar la tapa del tanque, colóquela en un ambiente cálido y saque los caquis del tanque en dos o tres días. En este momento, los caquis crudos están maduros y tienen una textura crujiente y dulce, que resulta especialmente deliciosa.
3. Juntarlo con la manzana.
Mezcla caquis crudos con una pequeña cantidad de manzana, luego colócalos en una bolsa de comida o en un recipiente hermético y guárdalos a temperatura ambiente durante aproximadamente una semana para eliminar la astringencia.
Datos ampliados:
Alimentos que no se pueden comer junto con caquis crudos:
1. Es mejor no comer caquis crudos con cangrejos ricos en proteínas. pescado, camarones y otros alimentos juntos. La medicina tradicional china cree que los cangrejos y los caquis son alimentos fríos y no se pueden comer juntos. Desde la perspectiva de la medicina moderna, los cangrejos, pescados y camarones ricos en proteínas son fáciles de solidificar en grumos bajo la acción del ácido tánico, que se llama cálculo de caqui gástrico, que puede causar dolor abdominal, vómitos y diarrea.
2. Los caquis crudos no se pueden comer con boniatos y espinacas. Las batatas son un alimento con almidón. Después de comer, se producirá una gran cantidad de ácido gástrico en el estómago y los caquis contienen más taninos y pectina. Cuando el ácido gástrico encuentra taninos y pectina, se condensará para formar grumos duros e insolubles: cálculos de caqui gástrico.
3. Es mejor no añadir vinagre al comer caquis crudos, y es mejor no tener celos antes y después de comer caquis crudos. De lo contrario, la goma de caqui contenida en los caquis reaccionará con el ácido acético para formar grumos que permanecerán en el estómago humano.
4. Los caquis crudos no se pueden comer con vino. El vino es amargo y los caquis son fríos, por lo que no se pueden comer ambos alimentos al mismo tiempo.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu-Persimmon