¿El pastel de corona es crema animal?
La torta de corona es una nata animal (crema ligera), que es una nata de alta concentración separada de la leche fresca. Se presenta en forma líquida sin ningún tipo de pigmentos ni estabilizantes químicos. Su valor nutricional se sitúa entre el de la leche entera y el de la leche entera. La mantequilla es relativamente natural y saludable para el cuerpo humano. Por lo tanto, preste atención al almacenamiento. Si se almacena a temperatura ambiente durante mucho tiempo, se ablandará y se deformará. Por lo general, los pasteles de crema animal deben guardarse en el refrigerador.
La manteca animal tiene un rico incienso natural. Durante el proceso de separación, debido a la diferente gravedad específica de la grasa en la leche, los glóbulos de grasa ligeros flotarán hacia la superficie y se convertirán en crema. El contenido de grasa de la mantequilla animal es de 30-38, su valor nutricional está entre el de la leche entera y el de la mantequilla y es más cara.
La diferencia entre la mantequilla animal y la mantequilla vegetal
En comparación con la mantequilla animal, la mantequilla animal contiene más agua y menos grasa y es fácil de derretir. Es difícil mantener la forma después de hacerla. un pastel decorado y guárdelo a temperatura ambiente. Se ablandará y se deformará después de mucho tiempo, y debe refrigerarse entre 0 ℃ y 5 ℃. La mantequilla vegetal no contiene grasa láctea y tiene un punto de fusión más alto que la mantequilla animal y es más estable, por lo que se puede preparar en varios estilos.
Para distinguir entre estos dos tipos de crema, la forma más intuitiva es juzgar frotándola con las manos: aplica mantequilla animal y mantequilla vegetal en las palmas de las manos respectivamente, y frótalas. la mantequilla desaparecerá rápidamente en las palmas de tus manos. Solo queda una pequeña cantidad de aceite en el interior, como si se aplicara crema de manos mientras la mantequilla vegetal todavía está en la palma de tu mano después de frotar durante mucho tiempo. aumenta, la mantequilla vegetal se formará incluso en la palma de la mano.
Referencia del contenido anterior: Baidu Encyclopedia-Cream