¿Qué tipo de sopa se debe guisar en otoño e invierno para mantener la salud?

El otoño y el invierno son una buena época para tomar suplementos. En esta época, lo mejor es beber un plato de sopa caliente cuando hace frío, que no solo complementa la nutrición, sino que también permite pasar un invierno confortable. Entonces, ¿qué tipo de sopa deberías beber para nutrirte en otoño e invierno? Aquí hay algunas sugerencias.

1. Sopa de rábano y cordero

Ingredientes: 500 gramos de cordero, 500 gramos de rábano blanco, 7-8 dátiles, cantidad adecuada de cebolla y jengibre, cantidad adecuada de cilantro, cantidad adecuada de ajetes, cantidad adecuada de vino de arroz, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de pimienta y cantidad adecuada de aceite y ají.

Método: Cortar el cordero y remojarlo en agua fría durante 1-2 horas, luego ponerlo en una olla con agua fría, hervirlo hasta obtener espuma, luego sacarlo y enjuagar la espuma con agua caliente. Pelar el rábano blanco, cortarlo en trozos de fuego y reservar. Lavar y picar el cilantro y los ajetes y reservar. Tome una cazuela, agregue el cordero, el jengibre, las cebollas verdes, los dátiles y suficiente agua, deje hervir a fuego alto, retire la espuma, vierta el vino de arroz y cocine a fuego lento durante 1 a 1,5 horas. Ponga el rábano blanco en una cacerola, déjelo hervir a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante unos 30 minutos, hasta que el rábano esté tierno. Sazone con sal y pimienta. Al servir, agrega cilantro, ajetes y aceite picante según tu preferencia.

Eficacia: el cordero puede reponer el qi y la sangre, nutrir el hígado y mejorar la circulación sanguínea. El consumo regular puede mejorar el tono de la piel e hidratarla. Al mismo tiempo, la carne de cordero es tierna y fácil de digerir, alta en proteínas, baja en grasas, más fosfolípidos, menos grasa y menos colesterol que la carne de cerdo y de res. Puede lograr el doble efecto de tónico y protección contra el resfriado.

2. Sopa de pollo con champiñones

Ingredientes: 1 pollo autóctono, 100g de champiñones, 10 dátiles rojos.

Preparación: Remojar las setas en agua tibia. Retirar las vísceras del pollo autóctono, lavarlo, quitarle la cabeza y la cola, cortarlo en trozos, enjuagar con agua durante 20 minutos y luego escurrir el agua. Lavar los dátiles rojos y remojarlos en agua durante 10 minutos. Ponga los champiñones, el pollo y los dátiles rojos en la olla juntos, agregue 1500 ml de agua, hierva el agua a fuego lento, cocine a fuego lento durante aproximadamente 3 horas, agregue una cantidad adecuada de sal y retire de la olla.

Eficacia: Esta sopa puede suavizar el estrato córneo y mejorar eficazmente el envejecimiento de la piel. También tiene los efectos de nutrir el estómago, fortalecer el bazo y retrasar el envejecimiento.

3. Sopa de pollo con champiñones del árbol del té

Ingredientes: champiñones del árbol del té secos, muslos de pollo, espinazo de cerdo, dátiles confitados y rodajas de jengibre.

Preparación: Lavar los muslos de pollo y el lomo de cerdo y cortarlos en trozos grandes. Cortar el jengibre y lavar los champiñones del árbol del té. Dos dátiles confitados. Si no te gusta la sopa, simplemente agrega una. Hervir agua tibia en una olla, poner en la olla los trozos de pollo y el lomo de cerdo y cocinar hasta que la carne se ponga blanca, retirar y enjuagar. Vierta dos trozos de champiñones de árbol de té, muslos de pollo, lomo de cerdo, dátiles confitados y rodajas de jengibre en la olla, agregue agua fría, cocine a fuego medio durante 20 minutos y luego cocine a fuego lento durante 1 hora. Agrega un poco de sal al gusto.

4. Sopa de huevo de paloma Shouwu

Ingredientes: Polygonum multiflorum, Rehmannia glutinosa, paloma, seta paja.

Método de preparación: Primero hervir los huevos de paloma y luego pelarlos con agua fría. Poner el Polygonum multiflorum y la Rehmannia glutinosa en la olla y cocinar durante media hora, luego retirar el residuo y cocinar los huevos de paloma con el jugo de Polygonum multiflorum y Rehmannia glutinosa.

5. Sopa de Paloma y Tremella

Ingredientes: Tres monedas de Tremella (también conocida como hongo de las nieves), un pichón, cuatro onzas de carne magra y cuatro dátiles confitados.

Método: Remojar bien el hongo blanco y lavarlo. Hervir el pichón lavado, los dátiles confitados y la carne magra durante unas dos horas, luego hervir el hongo blanco durante media hora, añadir un poco de sal al gusto y hacer una sopa.

Función: Hidratante, nutritiva sanguínea y laxante. El hongo negro también puede reducir la presión arterial, prevenir la arteriosclerosis, tratar el sangrado de hemorroides y la menorragia en las mujeres y agregar palomas magras para una nutrición suave. Esta sopa es apta para toda la familia, especialmente para las personas mayores. Beber Tremella con regularidad también tiene efectos de belleza y cuidado de la piel.

6. Sopa de raíz de loto y costillas de cerdo

Ingredientes: 750 gramos de costillas de cerdo, 2 raíces de loto frescas.

Elaboración: Lavar y cortar las costillas en secciones, luego enjuagar con agua durante 20 minutos. drenar. Lavar y pelar la raíz de loto, cortarla en trozos pequeños y soltarla con un cuchillo. Ponga todos los ingredientes en la olla, agregue 1500 ml de agua, hierva a fuego alto y cocine a fuego lento durante aproximadamente 3 horas. Una vez cocido añadir sal al gusto.

Eficacia: Esta sopa quita el calor y resuelve las flemas, enriquece la sangre y nutre la piel. Puede ser consumida por personas con anemia, palpitaciones e insomnio.