¿Cómo hacer wowotou?
2. Una vez que los fideos se hayan mezclado uniformemente, déjalos a un lado y cúbrelos con un paño húmedo para evitar que se sequen. Este proceso tarda unos 30 minutos en despertar.
3. Mientras se recupera la sobriedad, mezcle la cebolla, el jengibre, el aceite de sésamo, el glutamato monosódico, la salsa de soja y la carne de manera uniforme y deje marinar durante 10 a 15 minutos. Luego, pique las semillas de mostaza prelavadas y remojadas en polvo, frótelas con las manos y exprima el agua del interior, pero no las exprima demasiado, de lo contrario el sabor será malo. Luego mézclalo con la carne.
4. Después de despertarte, toma un puñado y ponlo en tu mano. Después de formar una bola, aplaude y la masa se extenderá entre tus manos. Después de poner el relleno, dar la vuelta a la masa y juntarla, y al mismo tiempo presionar el relleno con los pulgares de ambas manos para que la masa se empuje uniformemente y tenga un espesor consistente. Si no pones suficiente agua en la masa, es posible que no cierre fácilmente.
5. Amasar hasta formar una bola y ponerla en la olla. Reúna el paño en el medio para facilitar el calentamiento de las bolas de masa y cocine al vapor durante 30 minutos.
1. Pon * *500g de harina y harina de maíz (la proporción que uso es 1:1. Si los cereales integrales te resultan tan desagradables como a mí, puedes mezclar harina y harina de maíz en una proporción de 2:1 o 3). :1).
2. Agregue levadura en polvo y álcali comestible (se puede omitir), mientras vierte agua tibia, use palillos para revolver hasta formar pequeños grumos, solo vierta 2/3 del agua, porque hay diferentes marcas de harina. Tienen diferente absorción de agua. El agua restante se puede agregar según las condiciones reales.
3. Amasar todas las partículas hasta obtener una masa suave. La masa debe quedar más dura y no demasiado blanda, porque la harina de maíz es áspera y no le gusta que le den forma, por lo que se volverá más blanda después de la fermentación. Si es demasiado suave, el producto final no quedará regordete ni desigual.
4. Colocar la masa mezclada en un lugar cálido para que fermente hasta que duplique su tamaño. Lo olvidé porque estaba ocupado con otras cosas y la masa es un poco grande y blanda, así que me gustaría recordárselo.
5. Rompe las hojas de chucrut una a una y lávalas con agua limpia.
6. Cortar en tiras, luego trocear, esconder un rato, luego exprimir el agua del chucrut con las manos y ponerlo en un recipiente.
7. Poner los fideos en agua caliente, cocinar a fuego lento hasta que no queden núcleos blancos duros en el interior y luego retirar del agua fría.
8. Picar los fideos en trozos pequeños y echarlos en la olla de col en escabeche.
9. Calentar el wok, añadir aceite vegetal (normalmente más aceite vegetal, porque no se añade aceite al mezclar el relleno), añadir la carne picada y sofreír hasta que cambie de color, añadir la salsa de soja, remover. uniformemente, apagar el fuego y dejar secar hasta que no esté caliente.
10. Poner la carne picada seca en el cuenco de chucrut y fideos y añadir la cebolla verde picada.
11. Añade pimienta en polvo y sal, mezcla bien. Probar. Básicamente todos están cocidos. Nada que probar.
12. Amasar la masa uniformemente y dividirla en masas pequeñas de tamaño uniforme.
13. Tome una pequeña porción de la masa, aplánela y enróllela hasta formar un bizcocho redondo con el centro grueso y los lados finos (no la enrolle demasiado fina, ya que el relleno quedará expuesto fácilmente). y agrega el relleno mixto.
14. Dobla los bordes del cuero. No es necesario pellizcar los bonitos pliegues, solo pellizcarlos con fuerza.
15. Luego colóquelo en bollos al vapor.
16. Poner en una vaporera, poner aceite de cocina, agua fría en la cortina de vapor, fuego medio o bajo, llevar a ebullición y cocinar al vapor durante 20 minutos si el paquete es más grande, se puede extender. durante 5 a 10 minutos.