¿Qué son las patas de pato en escabeche en Fujian? ¿Cómo se hace?

Hay muchos tipos de patas de pato remojadas. Son nativas de Longyan, Fujian. Son un bocadillo local Hakka en Xinfeng, Shaoguan y pertenecen a la cocina de Fujian.

Cómo remojar las patas de pato, preparar los materiales: patas de pato: 2 libras, vinagre blanco: 1 botella, aceite de sésamo: 1 botella, salsa de soja: media botella, ajo: una, chile seco: cantidad adecuada .

1. Lavar las patas de pato con agua limpia, luego ponerlas en una olla, añadir la cantidad adecuada de agua y cocinar hasta que tengan 8 o 9 años de madurez.

2. Saca las patas de pato cocidas y escurre el agua, luego córtalas por la mitad para mayor sabor, o puedes dejarlas sin cortar.

3. Lavar y triturar los ajos, lavar y triturar los chiles secos, y luego ponerlos junto con las patas de pato en un recipiente limpio y sin agua.

4. Agrega vinagre blanco, aceite de sésamo y salsa de soja, luego tapa, agita vigorosamente y refrigera por 24 horas.

5. Pasadas las 24 horas, prepara un recipiente limpio y sin agua, saca las patas de pato remojadas y a disfrutar.

Enciclopedia Baidu - Patas de pato empapadas