¿Cómo hacer sopa con hongos de bambú?
Ingredientes: medio pollo, media bolsa de brotes de bambú, un puñado de baya de goji, un trozo pequeño de jengibre, unas cebolletas, 10 g de pimiento, 10 g de sal, medio trozo de tofu, cantidad adecuada de repollo.
Pasos de elaboración:
1. Lavar y escaldar el pollo, luego lavarlo con agua fría y verterlo en una cazuela. Agrega agua fría, cebolla verde y rodajas de jengibre. Puedes agregar un poco más de agua para poder beber la sopa y cocinarla después.
2. Antes de remojar los hongos de bambú, corta el pequeño círculo de la parte posterior, agrega agua fría, espolvorea con un poco de sal, enjuaga nuevamente durante unos 15 minutos y corta por la mitad. Puedes lavar las guarniciones por la mitad según tus preferencias personales.
3. Agrega el hongo de bambú, la baya de goji y los dátiles rojos, luego agrega sal, revuelve y continúa tapando la olla. Si usa olla a presión durante una hora.
4. A continuación se coloca la cazuela, se añaden las guarniciones, se cocina y se sirve.
Datos ampliados:
El hongo del bambú, también conocido como hongo del bambú y ginseng de bambú, es una planta criptofítica que parasita las raíces del bambú muerto. Su forma recuerda ligeramente a una red. piel de serpiente blanca y seca.
Dicophora es rica en nutrientes, rica en fragancia y deliciosa en sabor. Ha sido catalogado como uno de los "Ocho Tesoros de la Hierba" desde la antigüedad. Hay cuatro tipos comunes de hongos de bambú comestibles: hongos de bambú de faldón largo, hongos de bambú de faldón corto, hongos de bambú con forma de espina y hongos de bambú de forma roja.
Ahora el hongo de bambú de Changning es un producto protegido por indicación geográfica nacional, y el área administrativa bajo la jurisdicción del condado de Changning es un área protegida.