¿Qué alimentos tradicionales son más beneficiosos para la salud a principios de invierno?

“Comer rábano en invierno y jengibre en verano sin receta médica” se utiliza a menudo para describir el valor terapéutico y sanitario del rábano en invierno. El rábano tiene un sabor dulce y es fresco por naturaleza. Comer rábano blanco con frecuencia en invierno puede regular eficazmente el fuego insuficiente del hígado, eliminar el calor de los pulmones y beneficiar al hígado. No sólo elimina el calor y refresca, sino que también puede desintoxicar y reducir la inflamación. Las zanahorias son ricas en aceite de mostaza y fibra dietética, que pueden promover la digestión, acelerar la motilidad gastrointestinal y aumentar el apetito. Para quienes padecen indigestión o estreñimiento, comer rábanos en invierno es la mejor opción dietética.

Debido a que el rábano es rico en vitamina C y zinc, su consumo regular puede complementar eficazmente la nutrición de la piel, mantenerla delicada y sonrosada y prevenir su envejecimiento. Reponer el qi y la sangre también puede hacer que la piel seca esté más hidratada y humectada. La lignina y grandes cantidades de enzimas contenidas en el rábano pueden reducir eficazmente los lípidos en sangre, suavizar los vasos sanguíneos y estabilizar la presión arterial. Debido a que es rico en otros minerales, también puede mejorar la inmunidad, prevenir la congelación en invierno y curar los sabañones.

2. Carpa cruciana

El proverbio popular también dice "carpa cruciana de invierno y carpa de verano". La carpa cruciana puede apetecer y tonificar el bazo, diuresis y reducir la hinchazón, nutrir los senos, eliminar el calor y desintoxicar. Tiene efectos directos o auxiliares en el tratamiento de la debilidad del bazo y del estómago, la pérdida de apetito, la nefritis y el edema, las enfermedades hepáticas y la ascitis. , galactoplastia posparto, disentería, sangre en las heces y otras enfermedades. Hay muchas formas de cocinar carpa cruciana, especialmente carpa cruciana estofada y sopa de tofu de carpa cruciana. Al cocinar sopa de carpa cruciana, es mejor no agregar jengibre. Puedes agregar un poco menos de cebolla verde para eliminar el olor a pescado. Se recomienda añadir un poco de vinagre al beber, porque el vinagre tiene efectos astringentes y digestivos, y es bueno para nutrir el estómago y frenar la diarrea.

Las personas de mediana edad y mayores incluyen todas las personas que necesitan suplementos de calcio. Comer carpa cruciana es un muy buen método dietético para complementar el calcio. En cuanto a cómo comerlo, el pescado crujiente estofado es el más recomendado. No hay que preocuparse por el espinoso problema del carpín, porque las espinas del pescado cocidas a alta presión ya han quedado muy tiernas. Desde una perspectiva nutricional, 100 g de carpa cruciana contienen alrededor de 79 mg de calcio, mientras que la carpa sólo contiene 50 mg. Generalmente, si comes una o dos carpas crucianas de tamaño normal a la vez, tu ingesta de calcio será cercana a los 400 mg, lo que equivale a la mitad de la ingesta diaria recomendada de calcio. Una bolsa de leche de 250 ml suele contener entre 300 y 400 mg de calcio. Las personas que no pueden beber leche deberían comer más carpa cruciana.

3. Hongo negro

La gente tiene la costumbre de comer hongos para nutrirse en invierno. Los nutricionistas señalan que el hongo negro tiene un alto valor nutricional. Cada 100 gramos de producto seco contienen 12 gramos de proteína, 1,5 gramos de grasa, 9,9 gramos de fibra dietética, 35,7 gramos de azúcar, 247 mg de calcio, 97,4 mg de hierro y múltiples vitaminas. Tiene efectos nutricionales y de fitness y puede prevenir y tratar la aterosclerosis y las enfermedades coronarias porque promueve la circulación sanguínea, elimina la flema y reduce los coágulos sanguíneos.

El agárico y varios platos vegetarianos se unen al ejército, aptos para sofreír, guisar, guisar, sopa y otros métodos de cocción. Cuando se utiliza como guarnición, solo es necesario remojarlo en agua fría, lo cual es muy conveniente para las comidas familiares. La forma más sencilla de elegir es recoger hongos claros. En términos generales, el hongo negro más ligero es de mejor calidad.

4. Raíz de loto

La raíz de loto de invierno es la más nutritiva. La raíz de loto, disponible en invierno, es muy nutritiva y tiene un efecto nutritivo especialmente destacado sobre el corazón y el bazo. También puede ingresar a los riñones y es un nutriente ideal para personas mayores y débiles. La sopa de raíz de loto y costillas de cerdo es la sopa más común en las mesas de la gente en invierno. Aunque los ingredientes y métodos son relativamente simples, tiene un muy buen efecto al nutrir el corazón y el bazo. Al preparar sopa, la raíz de loto de invierno se puede hervir con frijoles mungo para eliminar su calor y sequedad; se puede usar para hacer una olla caliente y comer con platos fríos. Las propiedades frías y calientes se complementan entre sí y son relativamente moderadas.

Además, como la raíz de loto de invierno es cálida, seca, nutritiva y no es fácil de digerir, puedes añadir un poco de vinagre al cocinar. Pero para las personas de constitución cálida y húmeda, no es aconsejable comer demasiado. Los nudos de la raíz de loto de invierno también son tesoros, no los tires casualmente. Las articulaciones de la raíz de loto tienen el efecto de detener el sangrado. Desde la perspectiva de reponer la forma del cuerpo, agregar articulaciones de raíz de loto a la sopa tiene ciertos efectos terapéuticos en algunas personas mayores con molestias en las articulaciones.

5. Leche

Mucha gente piensa que sólo comer comida deliciosa puede influir en el fitness, pero los expertos dicen que comer leche en invierno es en realidad la forma más sencilla de mantenerse en forma. Ha llegado el comienzo del invierno y los expertos sugieren que desarrollar el hábito de beber leche todos los días a partir de hoy es lo más beneficioso para el invierno.

La leche se ha convertido en la primera opción de alimento nutritivo en invierno debido a su riqueza nutritiva, su comodidad de compra y su sencillo consumo. Especialmente una taza de leche caliente puede acondicionar el cuerpo y eliminar el frío en invierno. Además, el frío en invierno es muy fácil de dañar el estómago y la leche puede protegerlo. La leche entera contiene la proporción adecuada de grasa, que puede inhibir la secreción de ácido gástrico. Las personas a las que les gusta el agua con ácido pantoténico en el estómago pueden beber un poco. Pero la leche desnatada elimina completamente la grasa, lo que estimula la secreción de ácido gástrico.

Por tanto, está especialmente indicado para personas con mala secreción de ácido gástrico, digestiones lentas y gastritis atrófica.

6. Cordero

El viento frío muerde y el cordero está gordo y nutritivo al comienzo del invierno. Es hora de volver a comer cordero. Entre varias recetas de cordero, el cordero guisado puede mantener el sabor original de la sopa durante el proceso de cocción y garantizar que no se pierdan los nutrientes en mayor medida. Por lo tanto, cuando llegue el invierno, también podrías darle a tu familia un trozo de chuletas de cordero guisadas en una cazuela con rábano, que pueden reponer el qi, reducirlo y eliminar la flema. Simplemente corte las chuletas de cordero en 5-6 cm de largo, agregue la cebolla verde picada y el jengibre, cocine a fuego lento y luego agregue el rábano. Sabe mejor si se cuece en una cazuela.

Además de rábano, también se puede guisar con ñame, castañas y nueces, que es más nutritivo. Los ñames reponen el qi, fortalecen el bazo y ayudan a la digestión; las castañas nutren los riñones, fortalecen la cintura, benefician el estómago y calman el hígado. Según el principio de "tonificar la parte superior y reponer la parte inferior" del Libro de los Cambios, las castañas siguen siendo un buen producto para nutrir el cerebro; las nueces calientan los pulmones y los riñones, alivian el asma e hidratan los intestinos. Estos tres tipos se guisan con cordero, que es rico en nutrientes, tibio pero no seco y fortalece la base.

El cordero es cálido por naturaleza y puede provocar fácilmente calor interno si se come con regularidad. La medicina tradicional china presta atención al método de terapia dietética "el calor causa frío". Por lo tanto, cuando coma cordero, asegúrese de combinarlo con vegetales frescos y dulces, que pueden enfriar, desintoxicar y eliminar el calor interno. Las verduras frescas generalmente incluyen melón de invierno, esponja vegetal, colza, espinacas, col china, champiñones enoki, champiñones, raíz de loto, arroz salvaje, col china, etc.; Es una verdura dulce.

Cuatro elementos de una dieta saludable a principios del invierno

1. El sabor salado ingresa a los riñones para nutrir el yin y la sangre.

Según los principios de "nutrir el yin" en otoño e invierno" y "nutrir los riñones en invierno". En principio, en invierno se pueden comer alimentos más deliciosos, como algas marinas, medusas, etc., que pueden nutrir el yin y la sangre.

2. Introducir primero los tónicos y luego introducir los tónicos.

La toma de suplementos en el último periodo de Inicio del Invierno requiere un proceso de adaptación gradual del estómago, por lo que es necesario iniciarse y tomar bien los suplementos. Por ejemplo, coma sopa suave de maní y dátiles rojos, estofado de ternera al jengibre, etc. Además, beber papilla caliente en invierno también es una buena opción para preservar la salud. Las gachas de avena pueden nutrir el corazón, las gachas de sésamo pueden nutrir la esencia y el yin, las gachas de rábano pueden eliminar la flema y las gachas de poria pueden fortalecer el bazo y el estómago.

3. Más calor y menos frío

Cuando hace frío aumentar el aporte de proteínas, grasas, vitaminas y minerales es muy beneficioso para resistir las bajas temperaturas. Por ejemplo, coma alimentos más calientes como arroz glutinoso, sorgo, castañas, dátiles, nueces, longan, puerros, calabaza, jengibre, ternera y cordero.

4. Incrementar la ingesta de vitaminas A y C.

Aumentar la ingesta de vitaminas A y C puede potenciar la capacidad de adaptación al frío. La vitamina A proviene principalmente del hígado animal, las zanahorias y las verduras de color verde oscuro, mientras que la vitamina C proviene principalmente de frutas y verduras frescas. Además, comer más chiles en invierno puede favorecer la circulación sanguínea y aumentar el apetito.