Recetas caseras sencillas, fáciles de seguir y sin fallos

Cómo hacer platos caseros

Cerdo estofado de granja

Ingredientes: panceta de cerdo, huevos de codorniz, cebolla, jengibre y ajo

Cómo hacerlo

1. Cortar la panceta en trozos, cocinar y pelar los huevos de codorniz

2 Colocar la panceta en una olla bajo agua fría, agregar 1 cucharada. de vino de cocción, llevar a ebullición, retirar y escurrir

3. Verter en la olla caliente Agregar la panceta de cerdo y sofreír el aceite (no agregar aceite en la olla), freír hasta que queden ambos lados. estén dorados y lo sacamos

4. Dejar un poco de aceite en la olla, agregar cubitos de hielo y cocinar hasta color caramelo, agregar la panceta y sofreír uniformemente. Agregue 4 tazones de agua hirviendo, agregue 3 cucharadas de salsa de soja ligera, vino de cocción, salsa de soja oscura y salsa de ostras, agregue una cantidad adecuada de anís estrellado, canela, hojas de laurel, cebollas verdes, jengibre y ajo y cocine a fuego lento durante 30 minutos.

5. Vierte los huevos de codorniz a fuego lento durante 20 minutos y finalmente reduce el jugo a fuego alto.

Revuelto de tomate.

Ingredientes: 200 gramos de tomates, 3 huevos, 1 cebolla verde, cantidad adecuada de sal, 3 cucharadas de agua tibia

Pasos

1 Cortar los tomates en trozos de cocción.

2. Rompe tres huevos en un bol y añade 3 cucharadas pequeñas de agua tibia. Recuerde, debe ser agua tibia que no esté hirviendo. El agua tibia puede hacer que los huevos sean esponjosos, agrandados y tengan una textura suave. Esta es la clave para unos huevos deliciosos.

3. Calentar el aceite hasta que esté caliente sesenta y siete minutos. Echar el líquido del huevo en la sartén, recogerlo y sofreírlo suavemente.

4. No es necesario calentar el aceite base, basta con añadir los tomates y sofreír a fuego alto hasta que el jugo espese.

5. Echar el revuelto, añadir la cantidad adecuada de sal, sofreír rápidamente durante medio minuto y espolvorear unas finas flores.

Muslos de pollo asados ​​con verdes. cebollas

Ingredientes muslos de pollo, pimienta en polvo, jengibre, cebollas verdes, chile en polvo, azúcar, sal, salsa de soja, vino de cocción, aceite

Pasos

1 Cortar las piernas de pollo en trozos y agregar. Marinar con vino de cocción y salsa de soja durante 30 minutos.

2. Poner aceite vegetal en la olla, verter los trozos de pollo marinados en la olla y freír durante 2-3 minutos. , sácalos

3. Dejar el aceite de fondo en la olla Calentar, sofreír la cebolla y el jengibre hasta que estén fragantes, agregar pimienta en polvo, sal, azúcar y muslos de pollo, sofreír uniformemente y servir.

4. Cuando el jugo esté reducido, añadir la salsa de ostras y servir.

Huesos crujientes de pollo frito con apio

Ingredientes: Huesos crujientes de pollo (Zhangzhongbao) , apio, zanahoria, azucena, jengibre, ajo

Pasos de cocción

1. Huesos de pollo crujientes. Corta el apio en gajos y prepara las zanahorias, la azucena, el jengibre y el ajo.

2. Hervir el agua, poner el apio, la zanahoria y el lirio en el agua para que se ablanden y volver a hervir el agua. Coge el apio

3. Calentar el aceite en la sartén, añadir el jengibre, el ajo, los huesos crujientes de pollo, el apio, la zanahoria y la azucena, sofreír un rato, añadir un poco de vino de cocción, un poca agua; agrega sal y esencia de pollo.

4. Cuando se recoja el jugo, se puede añadir salsa de ostras y cocinar.

Cerdo desmenuzado con sabor a pescado

Ingredientes: cerdo, pimiento, hongos, zanahoria.

Pasos

1. Triturar champiñones, zanahoria, pimiento verde, desmenuzar la carne de cerdo, añadir sal, una cucharada de salsa de soja light, una cucharada de vino de cocción, una cucharada de almidón. , mezclar bien y dejar marinar durante 10 minutos

2. Salsa sabor pescado: dos cucharadas de salsa de soja light, dos cucharadas de vinagre, una cucharada de salsa de ostras, una cucharada de azúcar, una cucharada de almidón, y medio bol de agua

3. Vierta aceite en la olla Agrega la carne de cerdo desmenuzada hasta que esté cocida, agrega la cebolla y el ajo, sofríe hasta que esté fragante, agrega una cucharada de pasta de frijoles y sofríe. el aceite rojo

4. Vierta los pimientos, la zanahoria y los hongos, sofría hasta que estén crudos, agregue la carne de cerdo desmenuzada y finalmente agregue la salsa sabor pescado y sofría uniformemente y sáquelo del fuego. ¡olla!

Cabeza de pescado al vapor con salsa de ají amarillo

Ingredientes: 1 cabeza de pescado, ajo, salsa de soja light, ostras, sal, azúcar, chalota, pimiento amarillo

Pasos

1. Cortar la cabeza de pescado en trozos pequeños y reservar con ajo, salsa de soja ligera, salsa de ostras, sal y azúcar durante 10 minutos.

2. Coloque el pescado marinado en el plato, vierta encima la salsa de pimiento amarillo, tape la olla y cocine al vapor a fuego alto durante 12 minutos, luego espolvoree con cebolla verde picada y mijo para decorar.

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Cerdo dos veces cocido con arroz

Ingredientes: panceta de cerdo, chile, ajetes, pasta de frijoles, pasta de frijoles, salsa de soja ligera, cinco especias en polvo, jengibre y ajo.

Pasos de la preparación

1. Poner la panceta de cerdo en una olla bajo agua fría, agregar las cebolletas y las rodajas de jengibre y cocinar

2. En este tiempo, haz los ingredientes auxiliares, corta los ajetes en gajos y tritura los pimientos, las rodajas de jengibre, las láminas de ajo y prepara un poco de jengibre y ajo picados

3. Puedes introducir un palillo, sacarlo y dejarlo enfriar, y cortarlo en rodajas finas.

4. Añade aceite al wok y añade la pasta de judías y la salsa de soja ligera. Después de freír hasta que esté fragante, agregue la panceta de cerdo en rodajas

5. Sofríe hasta que cada trozo de panceta de cerdo esté cubierto con salsa picante

6. , y sofreír hasta que quede crudo.

Revuelto de pimientos verdes

Ingredientes: tres pimientos verdes, tres huevos, salsa de soja ligera, salsa de ostras

Pasos de cocción

1. Mezclar los pimientos verdes cortados en trozos, batir los huevos en un bol y reservar.

2. Añade un poco de aceite al fondo de la olla, vierte los huevos batidos, sofríe bien y reserva. Poner un poco de aceite en otra olla, añadir el pimiento verde y sofreír hasta que esté cocido

3. Añadir los huevos, añadir una cucharada de salsa de soja light, una cucharada de salsa de ostras, sofreír uniformemente y servir.

Dados de ternera con champiñones ostra

Ingredientes ternera, champiñones ostra, ajo, pimienta negra, salsa de pimienta negra, salsa de soja ligera, sal, azúcar

Pasos de la receta

1. Escurrir la sangre de la carne fresca en agua fría y marinarla con vino de cocción, salsa de soja oscura y pimienta negra durante una hora.

2. Prepara los champiñones y córtalos en trozos del mismo tamaño.

3 Añade un poco de aceite a la olla y distribúyelo uniformemente, luego reduce el fuego a bajo. .

4. Calentar el aceite, añadir los champiñones y sofreír hasta que los champiñones se doren, retirar de la sartén y reservar.

5. Añade más aceite, calienta el aceite, añade el ajo y sofríe hasta que cambie de color.

6. Añadir los dados de ternera marinados al aceite para sofreír los ajos y sofreír

Pimiento verde desmenuzado y carne de cerdo

Ingredientes: Uno grande pimiento verde, carne magra 300 gramos, cantidad adecuada de ajo picado

Pasos

1 Triturar la carne magra, media cucharada de vino de cocción, media cucharada de salsa de soja oscura,. cantidad adecuada de pimienta, sal, una cucharada de aceite y media cucharada de fécula, mezclar bien y marinar ¡Hazlo durante 10 minutos!

2. una cucharada de almidón, una cantidad adecuada de sal, una cucharada de salsa de soja ligera, media cucharada de salsa de ostras y medio tazón de agua en un bol y revuelva uniformemente.

3. Triture el verde Pimienta y pica el ajo. Calienta el aceite en una sartén y sofríe la carne de cerdo desmenuzada hasta que esté fragante. Agrega el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante. Agrega el pimiento verde rallado y sofríe hasta que esté suave. se vuelve espeso.