¿Cuál es la función del reveratrol?
El resveratrol es una fitoalexina producida por la uva durante su crecimiento para prevenir infecciones por hongos. El resveratrol tiene efectos antiinflamatorios y antioxidantes, y posteriormente se descubrió que el resveratrol tiene ciertos efectos protectores cardiovasculares. El resveratrol protege el sistema cardiovascular porque dilata los vasos sanguíneos, tiene efectos antiinflamatorios y elimina los radicales libres producidos por la oxidación.
Un estudio celular encontró que dosis bajas de resveratrol pueden promover la activación celular, pero cuando la dosis se aumenta a un cierto nivel, inhibirá la activación celular e incluso causará daño a las células.
Información ampliada:
1. El vino puede prevenir y tratar los resfriados
Hasta el momento, el mundo no tiene una buena estrategia para la influenza, porque el virus de la influenza es el más común. los medicamentos son resistentes. Sin embargo, se ha descubierto que las personas que beben vino con frecuencia rara vez se resfrían.
Este fenómeno llamó la atención. Agregaron vino tinto y blanco y jugo de uva al medio de cultivo de virus para los experimentos. Los resultados fueron: se encontraron virus del herpes simple, virus coxsackie y otros virus del resfriado común en el vino y la uva. La vitalidad se puede perder en cualquier jugo original, y el jugo original extraído de la piel de la uva tiene el mejor efecto.
Los científicos creen que esto se debe a que las uvas contienen compuestos "fenólicos", que pueden formar una fina película en la superficie del virus, dificultando su entrada en las células humanas, consiguiendo así el efecto de prevenir y tratar los resfriados. Dado que el "fenol" se encuentra principalmente en la piel de las uvas, beber vino tinto caliente puede reducir los síntomas del resfriado y prevenir los resfriados cuando se tiene un resfriado.
2. El vino y la prevención y tratamiento de las enfermedades cardiovasculares
Las proantocianidinas del vino pueden estabilizar las fibras de colágeno que forman diversas membranas, inhibir la descarboxilación de la histidina y evitar... .Producir histamina excesiva, reducir la permeabilidad de las paredes de los vasos sanguíneos y prevenir la arteriosclerosis. Además, existe riesgo de muerte por infarto de proantocianidina.
Según las estadísticas de la Asociación Estadounidense de Investigación Médica: los franceses e italianos a quienes les gusta beber vino con bajo contenido de alcohol tienen la tasa de mortalidad más baja por enfermedades cardíacas, mientras que los estadounidenses y finlandeses que beben más licores fuertes y menos vino tienen la menor tasa de mortalidad por enfermedades cardíacas. la tasa de mortalidad más baja por enfermedades cardíacas. La tasa de mortalidad es alta.
3. El efecto preventivo y terapéutico del vino sobre la trombosis cerebral
El vino contiene Resveratrol, que es una fitoalexina que inhibe la agregación plaquetaria. Veratrum en el vino se encuentra en la piel de las uvas y es un nuevo glucósido de la uva. Contiene aproximadamente 1 microgramo por litro en el vino tinto, pero sólo 0,2 microgramos en el vino blanco.
Los experimentos muestran que incluso si el vino tinto se diluye 1000 veces, sigue siendo eficaz para inhibir la agregación plaquetaria, con una tasa de inhibición del 42%, lo que puede reducir la aparición de trombosis cerebral.
4. El vino puede prevenir y tratar los cálculos renales
Científicos alemanes descubrieron en una investigación que beber vino con moderación puede prevenir los cálculos renales. Científicos médicos del Instituto de Medicina de la Universidad de Munich señalaron recientemente: La afirmación tradicional de que beber más bebidas puede prevenir los cálculos renales no es científica ni exhaustiva. Lo más importante es observar qué tipo de bebidas se beben. En una encuesta realizada a 45.000 personas sanas y pacientes, mediante observación clínica, los investigadores han confirmado que las personas que beben regularmente cantidades moderadas de vino tienen menos probabilidades de desarrollar cálculos renales.
Los investigadores descubrieron que las personas que bebían diferentes cantidades de café con moderación tenían diferentes riesgos de desarrollar cálculos renales. Las personas que bebían un cuarto de litro de café al día tenían un mayor riesgo de desarrollar cálculos renales que las personas que bebían un cuarto de litro de café al día. no tenían este hábito 10 menos; el consumo regular de té negro es 14 menos y las personas que beben vino con regularidad tienen menos posibilidades de desarrollar cálculos renales, y el riesgo de contraer la enfermedad es 36 menos que aquellos que no lo tienen. el hábito.
5. El vino puede prevenir el cáncer de mama
Los últimos resultados de las pruebas muestran que ratones a los que se les ha inducido el cáncer fueron alimentados con bebidas de vino y descubrieron que el vino tiene un fuerte efecto inhibidor sobre el cáncer. . Investigadores de la Universidad Farmacéutica de Illinois en Estados Unidos seleccionaron moras, cacahuetes y pieles de uva, que tienen la mayor actividad anticancerígena.
Científicos estadounidenses descubrieron recientemente que el vino contiene una sustancia química que puede prevenir el cáncer de mama. Roy Williams, del Wine Research Institute de San Francisco, afirmó en una conferencia de prensa en Washington que se trataba de una sustancia que se encuentra en el vino tinto y blanco. que pueden prevenir el cáncer de mama. Esta sustancia funciona de esta manera porque bloquea el estrógeno, que está relacionado con el cáncer de mama.
6. El vino tinto previene y trata la degeneración de la retina
Un estudio de la Universidad de Harvard en Estados Unidos encontró que el vino tinto puede prevenir la degeneración macular (retina). La degeneración macular es causada por la disociación de moléculas dañinas de oxígeno, que daña la mácula del cuerpo. El vino, especialmente el vino tinto, contiene resveratrol, una sustancia que puede eliminar los radicales libres de oxígeno, que pueden proteger la visión de sus daños. Los experimentos han confirmado que las personas que beben regularmente una pequeña cantidad de vino tinto tienen un 20% menos de probabilidades de sufrir degeneración macular que aquellas que no lo beben.
7. El vino ayuda a mejorar la memoria
Los resultados de pruebas publicadas por científicos muestran que beber vino con moderación puede ayudar a mejorar la memoria del cerebro y la capacidad de aprendizaje. Dos médicos de la Universidad de Milán llevaron a cabo extensos experimentos y descubrieron que beber vino con moderación promueve la producción de una cierta cantidad de sustancias químicas en el cerebro, que pueden promover la formación de un tipo de memoria en las células nerviosas.
Se ha determinado que la producción de este tipo de vino después de beber vino puede mejorar la memoria del cerebro y la capacidad de aprendizaje en comparación con quienes no lo han bebido. Otro médico descubrió que los pacientes obesos que beben vino adecuadamente durante su período de pérdida de peso mantendrán una gran energía y no se sentirán letárgicos debido a la dieta, lo que provocará pérdida de memoria.
8. El vino puede inhibir la absorción de grasas
Científicos japoneses han descubierto que el vino tinto puede inhibir la absorción de grasas. Se realizó un experimento en ratones después de que los ratones bebieran vino durante un tiempo. , descubrieron que su tracto intestinal era menos sensible a las grasas y su absorción era más lenta, y los ensayos clínicos en humanos también llegaron a la misma conclusión.
9. El vino puede resistir la oxidación y retrasar el envejecimiento
Las proantocianidinas (OPC) del vino son actualmente reconocidas internacionalmente y son los mejores eliminadores de radicales libres encontrados hasta ahora en el cuerpo humano. antioxidante natural. La capacidad antioxidación de los radicales libres es 50 veces mayor que la de la vitamina E y 20 veces mayor que la de la vitamina C, y se absorbe rápida y completamente. El resveratrol del vino es un antioxidante natural que puede retrasar el envejecimiento.
10. El vino puede ayudar a la digestión
En el estómago, 60-100 gramos de vino pueden aumentar la producción de jugo gástrico normal en 120 ml (incluido 1 gramo de ácido clorhídrico libre). .
El vino es beneficioso para la asimilación de proteínas; los taninos del vino tinto pueden aumentar la contractilidad de las fibras musculares lisas del sistema muscular intestinal. Por tanto, el vino puede regular la función del colon y tiene cierto efecto sobre la colitis. El vino blanco dulce contiene sorbato de potasio, que ayuda en la secreción de bilis y páncreas. Por tanto, el vino puede ayudar a la digestión y prevenir el estreñimiento.
Enciclopedia Baidu-Resveratrol