Carta Compromiso para la Prevención y Control de Epidemias en Unidades de Restauración
En la sociedad moderna que cambia rápidamente, cada vez más personas utilizarán cartas de compromiso. Una carta compromiso es sólo una declaración y reconocimiento obligatorio por una de las partes, y su efecto jurídico es diferente al de un contrato. ¿Conoce el formato de una carta de compromiso? La siguiente es mi carta de compromiso con las unidades de catering durante el período de prevención y control de epidemias (seleccione 5 artículos). Bienvenido a la colección.
Carta de compromiso para las unidades de catering durante el período de prevención y control de epidemias 1 Durante el período de prevención y control de epidemias, con el fin de garantizar la seguridad alimentaria de los consumidores y crear un buen ambiente de servicio de catering, esta unidad hace solemnemente los siguientes compromisos públicos:
1. Implementar la responsabilidad principal. Las unidades de negocios de catering deben, de acuerdo con los requisitos pertinentes de prevención y control, formular planes de prevención y control y planes de emergencia para tiendas y empleados, y realizar capacitación en servicio para los empleados, preparar máscaras, desinfectantes médicos, desinfectantes para manos, pistolas medidoras de temperatura y otros; prevención de epidemias y suministros de protección; implementar La principal responsabilidad es garantizar el control diario de la salud de los empleados y la desinfección del lugar de trabajo. Los empleados deben gestionar su propia higiene, lavarse las manos correctamente y usar máscaras. El personal que regrese de otros lugares y aquellos que presenten síntomas como fiebre y tos seca deberán ser puestos en cuarentena a tiempo.
2. Estandarizar la disposición de las comidas. Las unidades de negocio de restauración deben reducir el número de mesas y sillas, controlar el número de comensales, abrir la distancia entre mesas y sillas y garantizar que la distancia entre mesas y sillas sea superior a 1 metro. Implemente de manera integral palillos y cucharas para servir, y logre el objetivo de "un plato para servir, un palillo para servir, una cuchara para servir para sopa" o "una porción de palillos para servir y una cuchara para servir por persona".
La habitación privada debe estar bien ventilada, abra primero la ventana y, si es posible, promueva activamente el sistema de comedor. Antes de que se levante la prevención y el control de la epidemia, las unidades de servicio de catering tienen estrictamente prohibido albergar diversas actividades gastronómicas colectivas, como bodas, funerales y banquetes de cumpleaños.
3. Reforzar la limpieza y desinfección ambiental de los locales comerciales. Cuando se utiliza un sistema de ventilación de aire acondicionado central, debe funcionar con aire fresco y los componentes clave deben limpiarse, desinfectarse o reemplazarse semanalmente. Limpie y desinfecte las áreas que los clientes tocan con frecuencia, como mesas, manijas de puertas, grifos, pasillos, ascensores, pasamanos y baños. La vajilla, los utensilios para beber y los recipientes que contienen directamente los alimentos deben limpiarse y desinfectarse antes de su uso, de modo de lograr "un huésped, un uso, una desinfección". Los residuos de cocina deben cubrirse, clasificarse y limpiarse oportunamente.
4. Ingreso de temperatura y registro de nombre real de los comensales. A los clientes se les deberá tomar la temperatura al ingresar a la tienda y deberán usar mascarilla en todo momento excepto durante las comidas. Establecer un sistema de trazabilidad del personal del comedor y registrar el nombre y la información de contacto de al menos un comensal en cada mesa. Se da prioridad al uso del "Código de Salud de Shanxi" para la gestión de registros. Si no puede utilizar el "Código de salud de Shanxi", registre su nombre, número de identificación e información de contacto.
5. Come rápido y vete. Los clientes no pueden hacer cola y no se permite que las personas se reúnan en la entrada del restaurante o en el interior. Fomente las reservas en línea para esperar las comidas y fomente el escaneo de códigos QR para pagar para reducir el contacto entre las personas y los productos. El intervalo entre comidas para cada lote de clientes en cada mesa no será inferior a 10 minutos, disponiéndose el siguiente lote previa desinfección. Los empleados también deben cumplir los requisitos anteriores al comer.
6. Fortalecer la gestión de la seguridad alimentaria. Implementar estrictamente las disposiciones pertinentes de la "Ley de seguridad alimentaria" y el "Código para operaciones de seguridad alimentaria en servicios de catering" e implementar sistemas como inspección de compra de alimentos, recopilación de certificados y emisión de boletos. Está prohibido adquirir carne y productos que no sean de origen legal, no hayan sido puestos en cuarentena o no hayan pasado la cuarentena. Está estrictamente prohibido criar, sacrificar y vender animales silvestres y sus productos en locales comerciales.
Los compromisos anteriores se divulgan voluntariamente. Estoy dispuesto a aceptar la supervisión de todos los ámbitos de la vida y de las asociaciones de consumidores, y acepto conscientemente la supervisión de los departamentos de supervisión y gestión del mercado. Si rompo mi promesa, estoy dispuesto a aceptar el castigo correspondiente.
Carta de compromiso para las unidades de catering durante el período de prevención y control de la epidemia 2 Durante el período epidémico, con el fin de garantizar la seguridad alimentaria de los consumidores y crear un buen ambiente de servicio de catering, nuestra empresa hace pública seriamente la siguiente compromisos.
1. Cumplir con la responsabilidad principal. Los operadores de catering deben, de acuerdo con los requisitos pertinentes de gestión de la prevención, formular planes de gestión de la prevención y planes de emergencia para tiendas y empleados, y preparar suministros de protección antiepidémica, como máscaras, desinfectantes médicos, desinfectantes para manos y pistolas medidoras de temperatura para la capacitación en el -trabajar a los empleados e implementar la Responsabilidad principal, garantizar el control de la salud de los empleados todos los días, llevar a cabo el sacrificio de empleados en el lugar y llevar a cabo la gestión de la autohigiene. El personal de transporte extranjero y aquellos que presenten síntomas como fiebre y tos deben ser puestos en cuarentena inmediatamente.
2. Estandariza tu alimentación. El departamento de gestión de catering reduce el número de mesas y sillas, controla el número de comensales, aumenta la distancia entre mesas y sillas y vigila que la distancia entre restaurantes sea superior a 1 metro.
La habitación privada debe estar bien ventilada, abrir primero la ventana e implementar activamente el sistema dietético si es posible. Antes de que se levante la gestión de prevención y control de epidemias, las instituciones de servicios de catering tienen estrictamente prohibido aceptar diversas actividades de comidas colectivas, como bodas y fiestas de cumpleaños.
3. Reforzar la limpieza y desinfección del entorno empresarial. Cuando se utiliza un sistema de ventilación de aire acondicionado central, se debe operar con aire fresco y los componentes importantes se deben limpiar, desinfectar o reemplazar cada semana. Limpiar y desinfectar mesas, manijas de puertas, grifos, pasillos, ascensores, pasamanos, baños y otras áreas que los huéspedes tocan con frecuencia. La vajilla, los bebederos y los recipientes que se coloquen directamente para los alimentos deberán limpiarse y desinfectarse antes de su uso para que sean utilizados únicamente por cada huésped. Cubra los residuos de cocina y recójalos inmediatamente después de clasificarlos.
4. Ingreso de temperatura y registro de nombre real de los comensales. A los clientes se les toma la temperatura al entrar a la tienda y deben usar mascarilla excepto al comer. Establecer un sistema de trazabilidad del personal del comedor y registrar el nombre y la información de contacto de al menos un comensal en cada mesa. Se da prioridad al uso del código sanitario de Shanxi para la gestión de registros. Si no puede utilizar el Código de salud de Shanxi, registre su nombre, número de identificación e información de contacto.
5. Los clientes no pueden hacer cola ni reunirse en multitudes en la entrada y en el interior de los establecimientos de comida. Fomentar el uso de reservas online para comidas iguales, promover el escaneo de códigos QR para pagar y reducir el contacto entre personas y mercancías. El intervalo de comida entre cada grupo de invitados en cada mesa debe ser superior a 10 minutos. El siguiente lote se organizará después de la desinfección y la dieta de los empleados también debe cumplir con los requisitos anteriores.
6. Fortalecer la gestión de la seguridad alimentaria. Implementar estrictamente las disposiciones pertinentes de la "Ley de seguridad alimentaria" y el "Código para operaciones de seguridad alimentaria en servicios de catering" e implementar regulaciones dietéticas.
Se dispone de sistemas de inspección de entrada de mercancías, solicitud de certificados y facturas y otros sistemas que no tengan origen legal y no hayan superado la cuarentena. Está estrictamente prohibido criarlos, sacrificarlos, y vender animales silvestres y sus productos en locales comerciales.
Los compromisos anteriores se divulgan voluntariamente, dispuestos a aceptar la supervisión de todos los ámbitos de la vida y asociaciones de consumidores, y dispuestos a aceptar conscientemente la supervisión de los departamentos de gestión y supervisión del mercado. Si hay incumplimiento de contrato, están dispuestos a aceptar las sanciones correspondientes.
Carta Compromiso para Unidades de Restauración Durante el Periodo de Prevención y Control de Epidemias 3 Para realizar un buen trabajo en la prevención y control de la neumonía por nuevo coronavirus, la empresa desempeñará concienzudamente sus principales responsabilidades en materia de seguridad alimentaria en de acuerdo con la ley durante el período de prevención y control de epidemias, y asumir un compromiso solemne:
p>En primer lugar, debemos seguir resueltamente las medidas de gestión de cierre de empresas para horarios específicos, áreas específicas y formatos de catering específicos formulados por la Jefatura de Gestión de Prevención de Epidemias.
En segundo lugar, gestionar estrictamente la salud de los empleados. Garantizar que los empleados que viven y viajan a áreas con brotes recientes y tienen contacto cercano con casos confirmados no regresen a trabajar. Los empleados que regresen a Beijing desde otras áreas fuera del condado regresarán a trabajar después de ser observados en casa durante 14 días. Se realizarán controles de salud y mediciones de temperatura todos los días y se mantendrán los registros pertinentes. Se encuentran fiebre, resfriado, tos y otras infecciones respiratorias.
En tercer lugar, tomar medidas efectivas para evitar aglomeraciones de comensales. Para no soportar la carga de las comidas colectivas, debemos hacer todo lo posible por suspender el suministro de mesas de comedor y proporcionar loncheras desechables. Se recomienda que los consumidores empaqueten los alimentos que traen al lugar, tomen medidas como el control de multitudes, la alimentación incorrecta y la dispersión de alimentos, y rechacen que las personas sin máscaras hagan cola para comprar.
4. Implementar un sistema de certificación de adquisición de alimentos y registro de inspección de adquisiciones. No comprar, alimentar ni sacrificar aves de corral vivas. No comprar carne de ganado y aves de corral no calificadas y sus productos de fuentes desconocidas. estrictamente prohibido y venta de vida silvestre.
5. Proteger estrictamente la salud de los empleados. Los empleados deben usar máscaras según sea necesario, reemplazarlas inmediatamente, desinfectarse estrictamente las manos y seguir estrictamente el método de lavado de manos de seis pasos.
6. Haga un buen trabajo en la prevención y desinfección de epidemias: asegúrese de que la vajilla se desinfecte antes de su uso; las cajas aisladas para llevar, los vehículos de logística, las herramientas de rotación de logística, los pisos, los ascensores, los baños, las manijas de las puertas, etc. limpiados y desinfectados todos los días. Los locales comerciales se desinfectan periódicamente y los locales de servicio se abren periódicamente para ventilarlos para mantener la higiene y ventilación ambiental.
7. Asegúrese de que los alimentos estén cocidos: asegúrese de que la temperatura central del ganado y los huevos calentados sea superior a 70°C, y el comedor suspenderá el suministro de alimentos crudos y fríos como sashimi, ensalada, etc.
Carta Compromiso 4 para Unidades de Restauración durante el Período de Prevención y Control de Epidemias Con el fin de cooperar con la prevención y control de la neumonía por el nuevo coronavirus, fortalecer la gestión de la seguridad alimentaria y proteger la salud y seguridad de la vida de las personas. , de acuerdo con la "Ley de Seguridad Alimentaria de la República Popular China", la "Ley de la República Popular China sobre Prevención y Control de Enfermedades Infecciosas" y el "Reglamento sobre Respuesta de Emergencia a Emergencias de Salud Pública", nuestra empresa se compromete solemnemente a lo siguiente:
Primero, implementar estrictamente las leyes, regulaciones y requisitos normativos pertinentes, y establecer y mejorar el sistema de gestión de la seguridad alimentaria y la prevención de epidemias, aclarar las responsabilidades laborales, implementar las principales responsabilidades de la gestión de la prevención de epidemias y la seguridad alimentaria. gestión de la prevención, y garantizar que los jefes de trabajo, gerentes de seguridad alimentaria y operadores en puestos importantes obtengan certificados de capacitación de acuerdo con la normativa.
En segundo lugar, de acuerdo con los requisitos de gestión de prevención de epidemias emitidos por el gobierno municipal, implementar estrictamente los requisitos de informes de registro para las personas que vienen a Shanghai, observación de cuarentena centralizada o domiciliaria de 14 días, implementar estrictamente la inspección matutina y sistema de control de temperatura corporal y realizar gestión de la salud del personal.
3. Realizar diariamente una limpieza y desinfección integral de los lugares de procesamiento de alimentos, catering, accesos de personal, ascensores, baños y otros lugares, limpiar periódicamente la filtración de aire, el procesamiento de alimentos y otras instalaciones relacionadas, y mantener los lugares e instalaciones. cumpliendo con los requisitos higiénicos.
4. Inspeccionar estrictamente la adquisición de materias primas y el almacenamiento de alimentos, no comprar animales salvajes ni otros alimentos ilegales, hacer un buen trabajo en la adquisición de materias primas, certificados, facturas e inspecciones, y almacenar los alimentos de acuerdo con lo requerido. Temperatura y humedad para garantizar la seguridad alimentaria.
5. Reforzar el control de la tecnología de procesamiento de alimentos, separar los alimentos crudos y cocidos y evitar la contaminación cruzada. Las operaciones de eslabones clave como el procesamiento de alimentos, la limpieza y desinfección de vajillas y la distribución de alimentos deben cumplir con los requisitos reglamentarios, y las muestras deben almacenarse según sea necesario.
6. Implementar estrictamente el sistema de autoinspección de seguridad alimentaria, realizar inspecciones de riesgos todos los días y, cuando se descubran riesgos potenciales relacionados con la epidemia o accidentes de seguridad alimentaria, suspender inmediatamente las actividades alimentarias e informar al mercado local. Informe del departamento de gestión de supervisión y prevención de enfermedades.
7. Uso práctico de patrones alimentarios descentralizados, como la alimentación en tiempo compartido y la alimentación en el lugar de trabajo, para evitar que las personas que hacen dieta se reúnan.
8. Fortalecer la capacitación en conocimientos básicos y la capacitación operativa en el trabajo sobre contramedidas epidémicas y contramedidas de seguridad alimentaria, llevar a cabo propaganda científica popular sobre contramedidas epidémicas, guiar a los empleados para que vean científicamente las contramedidas epidémicas y llevarlas a cabo activamente. protección personal.
Nuestra empresa se compromete a llevar a cabo actividades comerciales en estricta conformidad con los requisitos anteriores y aceptar activamente la supervisión de las autoridades reguladoras y de la sociedad. Debido a nuestro incumplimiento de los compromisos anteriores, nuestra empresa asumió voluntariamente las responsabilidades legales correspondientes y fue sancionada por las autoridades regulatorias.
Firma (sellada) del responsable:
Carta de Compromiso de las Unidades de Restauración Durante el Período de Prevención y Control de la Epidemia 5 Para realizar un buen trabajo en la prevención y control de neumonía infecciosa por nuevo coronavirus, garantizar que nuestra empresa (hogares comerciales individuales) pueda reanudar el trabajo de manera normal y ordenada de acuerdo con los requisitos del Aviso de la sede de control y prevención de neumonía infecciosa por nuevo coronavirus de Mudanjiang (No. 15), nuestra empresa (. hogares industriales y comerciales individuales) implementa estrictamente las medidas de prevención y control para la reanudación del trabajo. Los compromisos específicos son los siguientes:
1. a cargo de cada empresa de catering (hogares industriales y comerciales individuales) debe asumir efectivamente la responsabilidad de la prevención de epidemias, formular y mejorar los planes de trabajo y los planes de emergencia de prevención y control de epidemias, y garantizar que se adopten todas las medidas de prevención y control. en su lugar. Siga estrictamente los requisitos de las "Directrices para los servicios de prevención y control para la industria de la restauración durante la epidemia del nuevo coronavirus (interino)" para llevar a cabo actividades comerciales durante la epidemia, cumplir seriamente los compromisos y garantizar que las actividades comerciales y la prevención y el control de la epidemia funcionen. son seguros y ordenados.
2. Implementar estrictamente las "Tres Garantías": los empleados, los clientes y el personal de entrega deben usar máscaras al ingresar a la tienda, asegurarse de que se tome la temperatura de todos todos los días y garantizar que se cumpla el "Código de Salud de Longjiang". es escaneado.
3. Controlar estrictamente el proceso de desinfección. Las unidades de restauración que reanuden su actividad por primera vez deberán realizar una limpieza y desinfección exhaustiva y exhaustiva de los locales, instalaciones y equipos de elaboración y negocio, sanitarios de restauración, etc. Realizar diariamente la desinfección estandarizada del lugar y llevar los registros de desinfección pertinentes. Mantenga la circulación del aire y limpie y desinfecte los filtros del aire acondicionado con regularidad.
4. Controlar estrictamente la calidad de los ingredientes alimentarios. Todos los ingredientes deben comprarse de proveedores calificados y deben obtenerse certificados y boletos. Lleve a cabo estrictamente la prevención y el control durante el transporte, almacenamiento y operación para evitar que alimentos podridos, mohosos y contaminados fluyan hacia la mesa. Queda prohibida la adquisición, cría y sacrificio de aves de corral vivas. Está prohibido comercializar o almacenar animales salvajes o productos y comidas de animales salvajes.
5. Se recomienda que las plataformas de comida para llevar implementen la "entrega sin contacto". El personal de entrega de comida para llevar debe implementar estrictamente los requisitos del servicio de entrega sin contacto y evitar el contacto cara a cara con los clientes durante el proceso de entrega.
Firma del prometido:
Xx, xx, XX, XX
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