¿La sal tiene un alto contenido de sodio?

El contenido excesivo de sodio puede provocar edema en el organismo, lo que médicamente se denomina retención de sodio y agua, provocando edema en todo el cuerpo del paciente. Además, desde el punto de vista de la enfermedad, el contenido excesivo de sodio tendrá un impacto en la hipertensión, la diabetes y las enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares. La ingesta excesiva de sodio puede provocar presión arterial alta, cambios en los vasos sanguíneos y control deficiente del azúcar en sangre.

Además, también habrá una cierta carga en el tracto gastrointestinal. Una dieta rica en sal a largo plazo puede provocar fácilmente enfermedades pulmonares e incluso tumores, por lo que el alto contenido de sodio tiene un impacto en muchos órganos del cuerpo.

Precauciones al consumir sal

Evitar añadir sal yodada a altas temperaturas al cocinar sopa. Cuando se agrega sal yodada al salteado, la tasa de consumo de yodo es solo del 10%; la tasa de consumo de sal yodada intermedia es del 60%; la tasa de consumo de sal yodada al cocinar es del 90%; Los platos fríos pueden llegar a más del 98%.

La sal en sí tiene un contenido normal de agua, pero la evaporación del agua interna provocará secado y encogimiento, haciendo que la sal se aglomere fácilmente. Especialmente la sal yodada que se consume en la vida diaria contiene yodato de potasio, que es fácil de descomponer. En condiciones de ventilación y calor seco y húmedo, el yodo se disocia y sublima, y ​​esta reacción se acelera si se agrega luz solar. Cuanto más tiempo pasa, más yodo se pierde. Por eso la sal se debe colocar en un recipiente tapado.