Cómo tomar sopa de pescado en otoño
Al comienzo del otoño, hay dichos populares como morder el otoño, saborear la frescura del otoño y engordar el otoño. Para compensar la grasa perdida durante el fresco verano, muchas personas comen mucha comida.
Candente debate en Weibo.
Obviamente, muchos internautas ya han comenzado a tomar suplementos en otoño, pero la mayoría de la gente todavía piensa que cuantos más suplementos, mejor. El blogger Yurou dijo: En la temporada tónica de otoño, levántate temprano en la mañana y cocina una sopa dulce. Dátiles, longans, bayas de goji, lirios, ginseng, frutas, rosas, azúcar de roca, jaja, son todas cosas buenas.
Algunos blogueros también dieron sugerencias correctas sobre la suplementación en otoño. El blogger Dadongdong sugirió que el principio de la suplementación de otoño es menos picante y más ácido, y que a menudo se comen frutas ácidas, como tomates, limones, ciruelas, uvas, espinos, piñas, mangos, kiwis, etc. Además, también podrás comer más miel, azucenas, hongos blancos, etc. durante el Inicio del Otoño. Trate de comer alimentos menos irritantes como cebollas, jengibre, ajo, puerros y pimientos, así como alimentos picantes, fritos, alcohólicos y secos inflados.
Opinión de expertos
¿Sin carne no hay alegría? ¡Las frutas y verduras nutren los pulmones!
El profesor Yang Li de la Academia China de Medicina Tradicional China dijo: En otoño, a la gente le gusta comer grandes trozos de carne para nutrirse. La comida animal es sin duda un buen tónico, no sólo muy nutritivo, sino también delicioso. Sin embargo, la carne no es fácil de digerir y absorber. Si come demasiado durante mucho tiempo, las personas mayores cuya función gastrointestinal ha disminuido a menudo se sentirán abrumadas. Algunos subproductos del proceso de digestión de la carne, como lípidos ácidos, azúcares, etc., suelen ser causa de enfermedades comunes y frecuentes en las personas mayores, como enfermedades cardiovasculares, cerebrovasculares, cáncer, etc.
El profesor Yang aconseja a todos: "La dieta está a punto de suceder" dice: En otoño seco, es aconsejable comer cáñamo para humedecer la sequedad y evitar las bebidas frías. Algunas personas incluso recomiendan comer gachas crudas en otoño para nutrir el yin e hidratar la sequedad. En definitiva, se puede comer sésamo, arroz glutinoso, arroz japónica, miel, níspero, piña, lácteos y otros alimentos blandos en otoño para beneficiar el estómago y favorecer la producción de líquidos. Las frutas y verduras frescas suelen tener el efecto de aliviar la tos e hidratar los pulmones.
Puedes comer más.
Recomendación del experto: Perlas de miel de colores
[Ingredientes] 1 manzana, 1 pera, media piña, 10 arándanos, 10 castañas de agua, 1 limón, cantidad adecuada de azúcar.
[Método] Lavar y pelar manzanas, peras y piñas, hacer bolitas con una cuchara de bolas, lavar y pelar las castañas de agua, lavar los arándanos y reservar. Agrega azúcar a 50 ml de agua y calienta para que se disuelva en una olla. Después de enfriar, agregue jugo de limón, coloque las cinco frutas en el patrón que desee y vierta el jugo de azúcar sobre las frutas al comer.
[Eficacia] Producir líquidos corporales y calmar la sed, humedecer los pulmones y eliminar los alimentos.
En segundo lugar, ¿hay indiscriminación geográfica? ¡Hay una gran diferencia entre el norte y el sur!
Tian Hua, médico jefe del Departamento de Medicina Tradicional China del Hospital Yueyang de Shanghai, dijo: Nuestro país tiene un vasto territorio, diferentes entornos geográficos y diferentes estilos de vida. Ambos tenemos invierno y el clima. el noroeste es bastante diferente al de las zonas costeras del sureste. En invierno, el clima en el noroeste y noreste es frío, por lo que es recomendable llevar tónicas con sabor al Gran Calor, como carne de cordero, perro, venado, etc. Entre los suplementos, como el vino de ginseng y el vino de asta de ginseng, son realmente eficaces para fortalecer el cuerpo, proteger contra el frío y apoyar el yang. Incluso en otoño, en el sur del río Yangtze, la temperatura es mucho más suave que en el norte, por lo que las tónicas deben ser ligeras y dulces, como el pollo, el pato y el ganso.
El profesor Tian sugirió que si la gente de Jiangnan comiera más carne de cordero, perro, venado, etc. , propenso a la sequedad y al calor, y pueden aparecer síntomas como dolor de garganta, llagas en la boca y hemorragias nasales. En zonas con escasas precipitaciones y clima seco, es mejor utilizar menos, y son mejores las frutas y verduras secas como lirios, castañas de agua, raíces de loto y peras.
¿Cuantos más suplementos, mejor? ¡Recetar el medicamento adecuado será eficaz!
Wang Fawei, médico jefe del Instituto de Medicina Tradicional China del Hospital General del Ejército Popular de Liberación, dijo: Comer demasiados alimentos o suplementos es perjudicial. No es científico tomar más suplementos para tratar enfermedades y fortalecerse. el cuerpo cuando no hay enfermedad. Tomar suplementos sin enfermedad no solo aumentará los gastos, sino que también le perjudicará. En particular, algunas personas piensan que el nido de pájaro, el pepino de mar y el cordyceps son cosas buenas, pero de hecho, los pepinos de mar nutren principalmente el yin del riñón, mientras que el nido de pájaro y el cordyceps mejoran la inmunidad. suplementación. Lo mejor es comer algunas frutas y verduras de temporada como rábanos, peras, raíces de loto, azucenas y hongos blancos.
El director Wang sugirió que para mejorar la inmunidad en otoño, además de los suplementos, también es importante el ejercicio. Puedes dar un paseo después de cenar, andar en bicicleta cerca de tu viaje, jugar al bádminton con tu familia el fin de semana o hacer senderismo por el campo. Al mismo tiempo, presta atención a la cosecha en otoño y evita trasnochar. Si no es necesario, intenta dormir al mediodía. Para una buena salud, acuéstate temprano y levántate temprano.
Varía de persona a persona: no conviene abusar de la pomada.
Wang Jian, director del Departamento de Nutrición del Hospital Xinqiao de la Tercera Universidad Médica Militar, dijo: El principio de tratamiento de la medicina tradicional china es complementar la deficiencia. Esto no significa que los pacientes con síndromes carenciales no deban utilizar suplementos. Sólo prescribiendo el medicamento adecuado se puede reponer el cuerpo; de lo contrario, será contraproducente y dañará el cuerpo. Aunque el cuidado de la salud no es tan estricto como el tratamiento de las enfermedades, al menos conviene dividirlo en dos categorías: frío y calor. Quienes tienen un poco de frío tienen miedo al frío y prefieren el calor, sus manos y pies no están calientes, su boca es ligera y babea, sus heces son finas, su orina es larga, su lengua es ligera y su pulso es pesado. Las personas con fiebre pueden tener manos y pies calientes, boca seca, boca amarga, mal aliento, heces secas, orina roja corta, lengua roja y pulso rápido. Si se tiran alimentos medicinales sin distinguir entre frío y calor, fácilmente se puede echar más leña al fuego.
El Dr. Wang Jian dijo: Hoy en día, muchos trabajadores administrativos esperan lograr el propósito de regular la mala salud y combatir la fatiga prescribiendo ungüentos. Sin embargo, a medida que aumenta el precio de los materiales medicinales, los ungüentos que cuestan miles de yuanes son prohibitivos. Algunos jóvenes trabajadores administrativos recurren a sitios web de compras para comprar ungüentos terminados y baratos. Además, hay algunas trabajadoras administrativas que elaboran cremas faciales en casa y publican las recetas y métodos en línea. Pero, de hecho, cada año se dan casos en los que la gente se enoja y les salen llagas en la boca por los ingredientes que compran en casa para hacer su propia crema facial.
En opinión de Li Qun, director del Departamento de Nutrición del Hospital Provincial de Jiangsu, la nutrición necesaria para la salud humana no es un solo elemento, sino una combinación científica de múltiples elementos en proporción, que varía de persona a persona. Por ejemplo, en términos de proteínas, los pacientes con desnutrición proteico-energética necesitan una dieta rica en proteínas, pero para los pacientes con insuficiencia renal crónica, el alto contenido de proteínas suele ser mortal. El caldo (pescado, caldo) es rico en grasas pero tiene pocos otros nutrientes. Por ejemplo, la proteína disuelta en un plato de sopa de pescado sólo representa aproximadamente el 2% del pescado, pero concentra el 40% de la grasa del pescado.
Para las personas mayores que necesitan una ingesta científica de proteínas, vitaminas y fibra dietética, así como para las personas con presión arterial alta, el consumo regular de sopa de pescado provocará una ingesta excesiva de grasas y energía. Al mismo tiempo, la saciedad de la sopa de pescado ocupará la capacidad del estómago de otros alimentos que conviene consumir. El consumo prolongado afectará la estructura dietética y provocará un desequilibrio nutricional.