La práctica y el efecto del conteo de gachas de anguila.
Ocho formas de hacer sopa de anguila
1. Sopa de astrágalo y anguila
Ingredientes: 20g de astrágalo, 1 anguila, 10 dátiles rojos, sal, jengibre, ajo , Cantidad adecuada de aceite.
Práctica:
Lavar los astrágalos y las azufaifas, cortar los ajos, lavar y triturar el jengibre, matar las gulas, eliminar las impurezas intestinales, lavar y cortar en trozos para su posterior uso en olla; Calentar el aceite en una olla, agregar los trozos de anguila y el jengibre picado, sofreír hasta que la anguila esté medio cocida, agregar los dátiles rojos y el astrágalo a la olla, agregar agua, llevar a ebullición a fuego alto, cocinar a fuego lento durante 1 hora. y sazonar con sal.
Eficacia: Repone el qi y la sangre, nutre la sangre y calma la mente. La anguila es un buen producto para nutrir la sangre, los dátiles rojos pueden nutrir la sangre y calmar la mente, y el astrágalo puede nutrir el qi, lo que conduce a una sangre fuerte, la combinación de múltiples medicamentos mejora en gran medida el efecto nutritivo. Apto para todas las personas con deficiencia de Qi y sangre.
Segundo, sopa de frijoles negros y anguila multiflorum
Ingredientes: 100 gramos de anguila, 90 gramos de frijoles negros, 9 gramos de Polygonum multiflorum, dátiles rojos y jengibre. Un poco de sal y glutamato monosódico.
Práctica:
Lavar las judías negras remojadas, quitarle las vísceras a la anguila, lavarla y blanquearla en agua hirviendo. Lave el Polygonum multiflorum, la azufaifa y el jengibre por separado. Coloque todos los ingredientes en una cacerola, agregue una cantidad adecuada de agua, hierva a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante 2-3 horas, agregue sal y glutamato monosódico.
Eficacia: La combinación de anguila y frijoles negros es una buena sopa antienvejecimiento. También puede nutrir el hígado y los riñones y tiene un buen efecto sobre el dolor lumbar y el envejecimiento prematuro del cabello en invierno.
Tercero, sopa de melón amargo y anguila
Ingredientes: 400 gramos de carne de anguila limpia, 200 gramos de melón amargo, 50 gramos de rodajas de jengibre, cebolletas, sal refinada, vino de cocción , azúcar, glutamato monosódico.
Práctica:
Lavar la carne de la anguila y cortarla en gajos, lavar el melón amargo pedunculado y cortarlo por la mitad, quitarle la pulpa y cortarlo en tiras de 5 cm de largo y 1 cm de ancho. Enciende una olla limpia y agrega aceite refinado a calentar. Primero agregue las rodajas de jengibre y las cebollas verdes y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue los gajos de anguila y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue el vino de cocción. Después de cocinar los gajos de anguila durante siete minutos, agregar agua, luego agregar las tiras de melón amargo, llevar a ebullición, agregar sal refinada y azúcar y cocinar por unos 20 minutos. Luego use glutamato monosódico para fijar el sabor, saque el producto de la olla y póngalo en un tazón de sopa.
Eficacia: Esta sopa tiene los efectos de eliminar grasa y perder peso, eliminar el calor y desintoxicar, diluir el agua y enfriar la sangre, y tonificar el cuerpo y reponer el qi.
4. Sopa de anguila Dendrobium officinale
Ingredientes: 500 g de anguila, 12 g de Angelica Codonopsis, 15 g de Tie Feng Dou, 10 ml de vino de cocción, 12 g de jengibre, ajo, vinagre, sal, soja; salsa, cebollas verdes, glutamato monosódico, pimienta.
Ejercicio:
Cortar la anguila en tiras y reservar; lavar el balde de hierro de arce, lavar y cortar el jengibre en tiras, meter Codonopsis pilosula y angélica en bolsas de gasa, atarlos. bien cerrado y reservar, poner en la cacerola todas las anguilas, los cubos de hierro de arce, las bolsas de medicina china y los condimentos, y añadir una cantidad adecuada de agua. Primero hiérvalo a fuego alto, luego retire la espuma, luego cocine a fuego lento durante una hora, saque la bolsa del medicamento, agregue sal y condimentos.
Eficacia: Utilizado en cáncer gástrico con deficiencia de Qi y sangre.
5. Sopa de guangshen y anguila
Ingredientes: 15g de Codonopsis pilosula, 15g de Angelica sinensis, 500g de anguila.
Ejercicio:
Cortar el lomo de la anguila, quitarle las espinas, las vísceras, la cabeza y la cola, y cortarla en tiras para su posterior uso. Coloque la Angelica sinensis y la Codonopsis pilosula en una bolsa de gasa, ate bien la bolsa y luego colóquela en una olla de aluminio. Agrega un poco de vino de cocción, cebolla, jengibre, ajo, sal y agua. Ponga la olla al fuego, hiérvala primero a fuego alto, retire la espuma, luego cocine a fuego lento durante 1 hora, saque la bolsa del medicamento y agregue glutamato monosódico.
Eficacia: Reponedor de Qi, activando la circulación sanguínea y desbloqueando colaterales. Puede utilizarse para tratar las secuelas del accidente cerebrovascular y la deficiencia posparto de Qi y sangre.
6. Sopa de anguila con corteza de sandía
Ingredientes: 250 gramos de corteza de sandía, 400 gramos de anguila y 4 rodajas de jengibre.
Práctica:
Lavar la cáscara de la sandía y cortarla en trozos después de sacrificar y limpiar la anguila, lavar la mucosidad con agua caliente o sal cruda, ponerla en un wok y sofreír hasta que esté ligeramente dorado. Vierta un poco de agua caliente por un tiempo, agregue 1500 ml de agua (aproximadamente 6 tazones) y jengibre, luego cocine a fuego lento durante unos 15 minutos, extienda la cáscara de la sandía hasta que esté ligeramente cocida. agregue una cantidad adecuada de sal.
Eficacia: Tiene las funciones de eliminar el calor y secar la humedad, promover el fluido y nutrir el yin, reponer el qi y fortalecer el bazo. No sólo es una buena sopa para la salud familiar en verano y otoño, sino también una sopa medicinal que ayuda en el tratamiento de la artritis reumatoide y la fatiga.
7. Sopa de ñame y anguila
Ingredientes: 1 anguila, 200 gramos de ñame, 50 gramos de zanahoria, 5 gramos de cebolla y jengibre, 20 gramos de vino de cocción, 3 gramos. de sal, 3 gramos de pimienta, 6 gramos de esencia de pollo, 6 gramos de cilantro y 6 gramos de aceite de sésamo.
Práctica:
Matar y lavar la anguila, luego darle la vuelta y cortarla en trozos con un cuchillo para flores. Hervir el agua en la olla, blanquear el ñame y dejar enfriar. Luego blanquear la anguila, lavarla y dejarla enfriar. Saltear la cebolla verde y el jengibre en un wok y sofreír la anguila. Agregue el vino de cocción y saltee hasta que esté fragante. Echar la anguila en una cazuela, añadir la cantidad adecuada de agua hirviendo y cocinar durante 5 minutos. Luego agregue los ñames y las zanahorias, cubra y cocine por 10 minutos. Agrega sal y pimienta al gusto. Agrega vinagre balsámico, esencia de pollo y aceite de sésamo. Cocine nuevamente y encienda el fuego.
Eficacia: La sopa de ñame y anguila es la mejor sopa nutritiva y conservante de la salud en verano. La anguila Monopterus es de naturaleza cálida y de sabor dulce, y entra en los meridianos del hígado, el bazo y los riñones. Tiene las funciones de nutrir el qi, nutrir la sangre y dispersar el estancamiento, calentar el yang y fortalecer el bazo, reponer la esencia y detener el sangrado, nutrir el hígado y riñones, disipando el viento y desbloqueando colaterales. Y el ñame es un buen producto para fortalecer los riñones y reponer las deficiencias.
8.Sopa de melón, cebada y anguila
Ingredientes: 200 gramos de anguila, 250 gramos de calabacín, 60 gramos de cebada, 30 gramos de gorgona, 15 gramos de setas shiitake, y 4 rodajas de jengibre.
Elaboración: Diseccionar la anguila, quitarle las vísceras, lavarla y cortarla en trozos, y ponerlos en agua hirviendo; raspar la piel del calabacín, lavarlo y cortarlo en trozos grandes; el jengibre, las semillas de coix y las semillas de gorgona por separado, y añadir los champiñones Lavar con agua. Ponga todos los ingredientes en la olla, agregue agua y deje hervir a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante 1 hora y sazone.
Eficacia: Puede usarse para el entumecimiento de los pies y la debilidad de las manos y los pies causados por la tensión húmeda y caliente en los músculos y huesos. También puede usarse para la orina roja y corta, la artritis reumatoide. pie de atleta, etc. La semilla de Coix tiene las funciones de fortalecer el bazo y expulsar la humedad, eliminar la parálisis y detener la diarrea, eliminar el calor y drenar el pus. La fruta de Gorgona puede nutrir los riñones y fortalecer la esencia, fortalecer el bazo y eliminar la humedad.
La sopa de anguila es una muy buena dieta medicinal, pero debes prestar atención a lo siguiente al beber sopa de anguila:
1. No comas anguilas muertas, porque las anguilas contienen más histidina. Después de ser absorbida, la histidina puede producir rápidamente una sustancia tóxica llamada histidina en el cuerpo bajo la acción de bacterias. Los adultos pueden volverse tóxicos si consumen más de 100 miligramos de amoníaco.
2. Aunque la anguila es deliciosa, no conviene comer demasiada de una vez. Comer demasiado no sólo es difícil de digerir, sino que también puede provocar la reaparición de enfermedades antiguas.
3. Las personas con boca y garganta secas, boca y lengua secas, estreñimiento, menor cantidad de orina y orina amarillenta deben consumirlo con precaución.