La búsqueda de té de Zhang Lang: una familia de té milenaria en las montañas de Yunnan
En las altas montañas de las montañas Bada en Yunnan, China, hay un bosque virgen de Daheishan. El bosque aquí es denso y los valles están salpicados, y muchos árboles de té antiguos se han cultivado durante cientos de años. Los árboles de té coexisten con los bosques. En los bosques hay muchos árboles de té pequeños que crecen naturalmente después de que las semillas de té caen al suelo, reemplazando a los árboles viejos de buena calidad. No muy lejos, la aldea Zhanglang Lao tiene una larga historia y está llena de antiguos jardines de té.
Bosques alpinos y árboles de té silvestres
Pueblo de Zhanglang
Según el Beiye Sutra recogido en el antiguo templo de Zhanglang, hace más de 1.400 años, el discípulo budista Mahabharata Trajeron escrituras de Sri Lanka. Cuando llegó a la montaña Ngong Tuduo (la ubicación del antiguo templo de Zhanglang), el elefante estaba congelado porque de repente llovió y no podía arrodillarse. Después de escuchar la noticia, los aldeanos cercanos vinieron a ayudar a Maha a quemar leña y encender un fuego intenso para mantener caliente al elefante.
Más tarde, Mahathir construyó un templo y una pagoda aquí, movilizó a la gente de las aldeas circundantes para que se mudaran a la dirección actual y construyó una empalizada llamada "Zhanglang" en memoria de la contribución del gran líder a la escritura. de las escrituras. En ese momento lo llamaron "Jingsang", que significa "el lugar donde alguna vez vivieron nuestros antepasados".
La aldea de Zhanglang no puede vivir sin elefantes.
El templo Baixiang, de 1.400 años de antigüedad.
Zhang Lang tiene "seis mil años de tesoros": pueblos antiguos, templos antiguos, pozos antiguos, árboles de té, productores de té y costumbres del té.
Hasta la fecha, aquí se han conservado reliquias históricas relativamente completas de la cultura del té Blang y se ha construido un museo ecológico de Blang en el pueblo. El patrimonio cultural tangible e intangible, como los fósiles vivientes, existe en la vida diaria de los aldeanos y no pueden vivir sin té durante toda su vida.
Como dice el refrán: "Donde vivió el pueblo Blang, hay miles de árboles de té". Ahora es la principal zona productora de té en Yunnan.
Residuos de té
A lo largo de la historia, el pueblo Blang, que ha recibido la bondad de los antiguos árboles de té desde la antigüedad, ha acumulado una rica cultura del té y ha reunido un arte del té único. El pueblo Blang fue el primero en descubrirlo y descendientes del pueblo Pu que cultivaron árboles de té. Durante las dinastías Han y Jin, el pueblo Pu se distribuyó a ambos lados del río Lancang y en el oeste de Yunnan. Los morenos viven en las montañas y son su rama. Los antiguos árboles de té contienen un importante significado humanístico. La gente de Zhanglang lo considera un tesoro sagrado. No sólo adoran al antiguo árbol del té y a los ancestros del té, sino que también lo utilizan como regalo en bodas y funerales para acercar a las personas.
Canciones de los Ancestros Blang
Ba Lengyan es nuestro héroe,
Bayan Leng es nuestro antepasado,
Nos dejó un bambú cobertizo y un árbol de té.
Nos dejó una muleta para sobrevivir.
En canciones y folclore antiguos que han circulado durante miles de años, el té fue traído de regreso a la aldea por el salvaje "Deyou" para el trasplante y cultivo artificial, y fue nombrado "La", que es equivalente a "té" en chino.
El entorno ecológico superior proporciona materia prima para el cultivo del té y el desarrollo del pueblo Blang. Los antiguos productores de té acumularon una rica experiencia en la plantación y elaboración de té. Cada abril, madura el primer lote de hojas de té en la aldea de Zhanglang. Las mujeres morenas, vestidas con blusas azules y faldas coloridas, aprovecharon la oportunidad para recoger té y treparon hábilmente a los antiguos árboles de té para recoger hojas frescas de té. El té antiguo de Zhanglang tiene hojas ovaladas, hojas convexas, lomos o pliegues arqueados, hojas suaves, hojas de color verde oscuro, puntas cónicas o de cola y bases de hojas en forma de cuña. Esta fragancia es muy especial, como el azul, como la miel, como las flores silvestres, y el olor a montaña es muy fuerte.
Los productores de té recogen té de los árboles.
Los productores de té recogen té de los árboles.
Todos son maestros en la preparación del té y son buenos preparando té a granel utilizando métodos autóctonos: hierve hojas de té frescas en una olla caliente, colócalas en un recogedor de bambú y amasalas en tiras con las manos cuando cambian de color y se vuelven suaves y luego dejan que las hojas de té se sequen naturalmente. Estas barras de té sueltas son apretadas y negras y no se deterioran fácilmente.
El té en tubo de bambú es un método antiguo para preparar té: se fríen las puntas tiernas del té en una olla de hierro, se introducen en un tubo de bambú fragante mientras esté caliente, hasta que se llene y se compacte, y luego se sella. con brotes de bambú. Luego coloque el tubo de bambú en el fogón y hornee, girándolo constantemente mientras hornea. El tubo de bambú olía a quemado y llegó el calor. Una vez que el tubo de bambú se enfría y se retira, la noble y elegante fragancia del bambú se mezcla con la fragancia del té. Una barra de té aromático es refrescante.
Como una forma única de disfrutar el té, los lugareños servirán a los invitados distinguidos té de tubo de bambú mezclado con miel.
Primero, usan un cuenco grueso para cortar una sección de bambú fresco, usan un tubo de bambú como tetera, afilan un extremo y lo insertan en el suelo. Vierta agua hirviendo y té de tubo de bambú horneado, luego póngalo en tazas de bambú llenas de miel e invite a los invitados a probar el té. En esta época, la dulzura de la miel, el frescor del agua de manantial y la riqueza del té se integran en uno, haciéndolo único e inolvidable.
Té de bambú
El té ácido es una práctica con las características del pueblo Blang. En los meses calurosos y húmedos de mayo y junio de cada año, para evitar el estancamiento, hervían el té fresco y lo fermentaban en un lugar fresco. Cuando el té se vuelva amargo, colóquelo en un tubo de bambú y entiérrelo en la tierra. Cuatro meses después, se creó un tubo de té ácido con valor medicinal. Los lugareños, jóvenes y mayores, tienen la costumbre de masticar té agrio. Se dice que calma la sed y ayuda a la digestión.
Además del saludable té ácido, el té de arroz glutinoso es otra forma de utilizar el té como medicina. Este té utiliza ingredientes únicos. El método de preparación consiste en colocar una vasija de barro en una fogata y hornearla con arroz glutinoso. Luego agrega el polvo de Tongguan, Tianbaigai, rodajas de jengibre, hojas de níspero y otros materiales medicinales, escaldalos en agua hirviendo, finalmente sazona con azúcar moreno, regresa al fuego y cocina por unos minutos. Se prepara una taza de té de hierbas de color rojo oscuro para tratar los resfriados y la tos.
Yan Kanlong, un aldeano de Zhanglanglaozhai, abrió una tienda de té que combina las hojas frescas de antiguos árboles de té con tecnología moderna para hacer Pu'er crudo y refinado. Los exuberantes y antiguos árboles de té son la mejor materia prima para el té Pu'er de hoja grande de Yunnan. Cada temporada de té de primavera, su familia Qixin procesa el té juntos. Las hojas tiernas del té de hoja grande se pueden convertir en fragante Pu'er mediante un procesamiento fino como el enverdecimiento, el enrollado, el secado y la posmaduración. La sopa es dorada y traslúcida, y la sopa es delicada y abundante. Tiene un sabor un poco amargo pero muy dulce. Este té tiene un aroma fuerte.
Productores de té recogiendo té verde
Zhang Langcha
Zhang Langcha
A menudo decía: "Los antiguos árboles de té de Zhang Lang se cultivan en Montañas altas Si quieres encontrarlos específicamente, tienes que caminar por varios caminos de montaña difíciles, y el proceso de escalar el árbol también está lleno de emociones. Aunque recogerlos es difícil, la calidad de los árboles de té silvestres es definitivamente mejor que eso. "El cultivo artificial es bueno, así que tengo que recogerlo sin importar lo difícil que sea. No solo debemos apreciar el antiguo árbol del té, sino también hacer saber a más y más personas que el té de Zhang Lang ha sido precioso desde la antigüedad". Los productores de té como Yan Kanlong de Langcun protegen silenciosamente la tierra y las tradiciones dejadas por sus antepasados con tazas de té dulce.
Revisión: Meng Luan