Una breve introducción al origen del pescado en olla de piedra

1. Como plato famoso en la cocina de Hunan, su método de preparación es único. Utilice una gran roca de granito para tallar una olla de piedra con dos orejas, coloque el pescado en la olla de piedra, fríelo y Luego, sumado a diversos condimentos principalmente pimientos, y algunos materiales medicinales nutritivos, de esta manera, luego de un complicado proceso de cocción, nació una olla de "pescado a la olla de piedra". Cuando se sirve en la mesa el "pescado a la olla de piedra" cocido en una olla de piedra, definitivamente se le hará la boca agua.

2. Se hace alusión al origen de la fama del “Pescado de Olla de Piedra”. Se dice que durante el período Kangxi a principios de la dinastía Qing, había una pequeña tienda en la orilla del río Xiangjiang en Changsha que era buena para hacer "pescado en olla de piedra" con un sabor único. Cuando el emperador Kangxi fue de incógnito al sur del río Yangtze, probó este plato en esta pequeña tienda y sintió que era extremadamente delicioso y encantado, por lo que felizmente lo llamó "Pescado de la Fortuna Dorada".

3. A partir de entonces, "Stone Pot Fish" se convirtió en "Jin Fu Fish", y esta tienda se llamó "Jin Fulin". El emperador comió en "Jin Fulin" y su reputación fue naturalmente diferente. A partir de entonces, "Jin Fulin" se hizo famoso en todo el mundo.

4. Una de las características más importantes de la cocina de Hunan es que es principalmente picante, y el "pescado a la piedra" no es una excepción. En la olla de piedra, el pescado frito hace que tu saliva se segregue rápidamente. Los pimientos rojos y otros condimentos nutritivos despertarán tu fuerte apetito y te harán sentir como si no pudieras parar. Incluso las calaveras de pescado fritas y agrias no se salvan. Este restaurante tiene una mentalidad muy empresarial. Aunque los platos son principalmente "picantes", los platos serán "fuertemente picantes" o "ligeramente picantes" según las necesidades de los comensales. Sabores “no picantes” para que los comensales elijan.