La sal y la pimienta son deliciosas.

Ingredientes: Pimienta de Sichuan en grano, sal comestible, jengibre, salsa de soja, vinagre añejo, pimienta y vino blanco.

Pasos de elaboración

1. El siguiente alimento que quiero enseñaros son los pimientos encurtidos. Es muy sencillo de hacer, tiene un sabor fragante y picante, es muy apetecible y está especialmente indicado. para comer. Preparemos todos los ingredientes para los pimientos encurtidos. Primero prepare una cantidad adecuada de chile, tal vez un poco más. Prepara 30 gramos de sal comestible, 30 gramos de salsa de soja, 60 gramos de vinagre maduro, una pizca de pimienta, un trozo grande de jengibre y una pequeña cantidad de vino blanco. Por último, prepara un recipiente hermético sin agua ni aceite. Los ingredientes de estos pimientos encurtidos son fáciles de preparar. Una vez que todo esté listo, comenzamos a procesar los distintos ingredientes de los pimientos encurtidos y a elaborar los pimientos encurtidos.

2. Primero ponga el chile en la olla y luego vierta la cantidad adecuada de agua. No use agua sobre los pimientos, luego lávelos bien dos o tres veces. Después de limpiar los pimientos, retiremos las raíces de los pimientos. Después de quitar las raíces, sácalas y colócalas sobre una tabla de cortar para que se sequen. El agua de la superficie de los pimientos debe estar completamente seca. Si todavía queda agua en la superficie, los pimientos encurtidos se estropearán fácilmente.

3. Una vez que el agua de la superficie del pimiento esté completamente seca, lo cortamos en círculos e intentamos cortarlo en tamaños más pequeños. Después de cortar los círculos, colóquelos en una olla grande y agregue la cantidad adecuada de sal. Unos 30 gramos de sal comestible. Luego revuelva uniformemente y déjelo por 20 minutos.

4. Una vez encurtidos los pimientos, lavamos y pelamos el jengibre preparado, lo cortamos en jengibre picado y lo cortamos en trozos lo máximo posible. Agrega el jengibre en rodajas directamente a los pimientos encurtidos y revuelve bien. Después de revolver, reservar.

5. Ponga 30 gramos de agua en el wok, luego agregue 30 gramos de salsa de soja, luego agregue 60 gramos de vinagre maduro, agregue todos los pimientos preparados, cocine a fuego lento y vierta la sopa. la olla a hervir. Revuelva constantemente durante la cocción. Cuando hierva la sopa de la olla, apagamos el fuego y dejamos enfriar.