Recetas para cocinar al vapor fáciles y sin fallos.
Huevos con Gambas al vapor
1. Ingredientes
5 huevos, 6 gambas, sal, 1 cucharada de aceite agrio de pescado al vapor, un poco de aceite de cocina, un poco cebolla verde
2. Pasos
1. Agrega sal y aceite a los huevos y revuelve para combinar, luego vierte agua y continúa revolviendo uniformemente una vez, o tú. Puedes pasarlos una segunda vez para que los huevos queden más tiernos.
2 Utiliza un plato para cubrir el líquido del huevo para evitar que caigan gotas de agua, o utiliza papel film para ponerlo en la olla encima. Calienta a fuego medio y cocina al vapor por 10 minutos para que cuaje, luego sácalo y agrega los camarones. Sigue cocinando al vapor por 5 minutos, luego sácalo, agrega salsa de soja y un poco de cebolla verde picada.
Fideos al vapor con. ajo y melón al vapor
1. Ingredientes
2 esponjas vegetales, 1 fideos Añade una cantidad adecuada de ajo, una cantidad adecuada de chiles picados y cebollino
2. Pasos de cocción
1. Remojar los fideos con anticipación hasta que estén suaves, cortar la olla en trozos pequeños y mezclar uniformemente con los chiles picados.
2 Pela la lufa y córtala en tiras redondas.
3 Poner los fideos remojados en el fondo del bol, luego poner las tiras de lufa cortadas, poner el ají picado y el ajo picado sobre la lufa y rociar con un poco de aceite agrio de pescado al vapor. Hervir agua y cocinar a fuego alto durante 7 minutos.
5. Después de cocinarlo al vapor, lo sacamos, le echamos un poco de aceite mientras esté caliente y luego espolvoreamos con un poco de cebolla verde picada.
Picamos la cabeza del pescado con pimienta<. /p>
Uno, Ingredientes
Cabeza de pescado, pimientos picados, la mitad rojos y amarillos
2 Pasos
1. y abrirlo, añadir el vino de cocción, tapar y dejar marinar un rato.
2 Poner una capa de chiles picados, la mitad rojos y amarillos, sobre la cabeza del pescado. Debido a que el chile picado queda más picante, tenga cuidado de no agregar demasiada sal después del agua en la olla. Cuando hierve, se ve salir vapor antes de añadir la cabeza de pescado, poner en la olla y cocinar al vapor durante veinte minutos.
3 Una vez cocida la cabeza del pescado al vapor, se puede verter parte de ella si suele haber mucha humedad.
4.Por último, espolvorear con cebolla de verdeo picada, calentar aceite en una olla y verterlo sobre la cabeza del pescado
Lubina al vapor
1. /p >
Lubina, cebolla, jengibre, ajo, vino de cocción, salsa de soja ligera, aceite agrio de pescado al vapor, azúcar blanca
2 Pasos
1. fósforo de la lubina, lavar y escurrir los órganos internos Humedad
2 Cortar la cabeza del pescado y utilizar un cuchillo para cortar desde la espalda hasta el pecho. del pescado afectará la apariencia, por lo que también puedes cortarlo manteniéndolo recto
3 Agrega sal, vino de cocción y sofríe durante 15 minutos
4. Colocar el pescado bien cortado en un plato en forma de pavo real, con la cabeza del pescado erguida en el medio y la cola fría por detrás
5, Hervir el agua en la olla, ponerlo. en la olla y cocine al vapor a fuego alto
6. Minutos, hierva durante 2 minutos. Vierta un poco de agua cocida al vapor, vierta el aceite agrio de pescado al vapor 7 y luego cocine 2. Con una cuchara, vierta el aceite caliente. sobre el pescado, el aroma se desbordará
Abulón al vapor con ajo picado
1 Ingredientes
Abulón, ajo, salsa de soja ligera, salsa de ostras,. Mijo, pimienta, chalotes, aceite caliente
2. Pasos de cocción
1 Cepille el abulón con un cepillo, saque el abulón con una cuchara y saque el interior negro. órganos y hacer una cruz en el abulón. El cuchillo de flores se mete en la cáscara.
2. Agrega aceite a la olla, agrega el ajo picado, sofríe hasta que esté dorado, agrega la salsa de soja, la salsa de ostras y una pequeña cantidad de agua a hervir.
3. Vierta la salsa de ajo encima del abulón, cocine al vapor en agua hirviendo durante 8 minutos, apague el fuego y espere otros 2 minutos para sacarlo de la olla, luego espolvoree con pimienta de mijo. y cebolla de verdeo picada, y verter aceite caliente por encima
Cangrejos peludos al vapor
1 Ingredientes
Cangrejo, tapa cruda, azúcar, vinagre, vino de arroz<. /p>
2. Pasos de preparación
1. Cepille los cangrejos peludos con un cepillo de dientes.
2. Agregue agua a la vaporera, coloque los trozos en el agua y luego. vierta una pequeña cantidad de vino de arroz
3. Coloque los cangrejos vivos atados y cúbralos. Cubra, cocine al vapor con agua fría y a fuego alto durante 15-18 minutos (el tiempo de cocción depende del tamaño del cangrejo).
4. Corte la cubierta cruda y la cebolla verde en trozos, y agregue azúcar y vinagre para hacer la salsa de vinagre de cangrejo (la salsa de cangrejo está fría, se debe agregar antes el jengibre). comer)
Costillas al vapor
1. Ingredientes
Costillas, fideos de arroz con cerdo al vapor, jengibre, sal, vino de cocina, salsa de soja, salsa de ostras, glutinosa harina de arroz
2. Pasos de cocción
1. Cortar las costillas en tamaños iguales y ponerlas en un bol para usarlas posteriormente
2 cucharadas. vino, dos cucharadas de salsa de soja ligera, una cucharada de salsa de soja oscura, una cucharada de salsa de ostras, la cantidad adecuada de pimienta y esencia de pollo, mezclar bien y cocinar a fuego lento durante 30 minutos
3. cucharada de salsa de tofu con ajo picado y vierta la marinada. Raspe uniformemente las costillas de cerdo cocidas, luego vierta un paquete de fideos de arroz con cerdo al vapor, remoje los fideos de arroz hasta que estén húmedos y cocine al vapor a fuego alto durante 40-50 minutos.
4. Después de cocinar al vapor, abrir la olla y espolvorear con cebolla verde picada
Muslos de pollo al vapor con ajo
1. pimienta, ajo picado, salsa de soja light, azúcar
2 Pasos de cocción
1. Lavar las piernas de pollo y remojarlas en agua sangrante, cortar la superficie de las piernas de pollo. agregue 1 cucharada de vino de cocción y 1 cucharada de salsa de soja ligera, deje marinar uniformemente durante 25 minutos al gusto ~
2. Caliente la olla sin agregar aceite, agregue media cucharada de sal y 1 cucharada de granos de pimienta de Sichuan. y el ajo picado, sofreír hasta que esté fragante
3. Distribuir uniformemente sobre las piernas de pollo, cubrir con papel de aluminio y cocinar al vapor durante 25 minutos