¿Qué llamaban las cigarras antes de poder volar? ¿Hay algo inusual en comerlo sin alas? ¿Qué valor nutricional tiene?

Déjame presentarte a la cigarra, lo que llamamos ninfa de la cigarra. Su valor comestible y medicinal es muy alto, especialmente las ninfas recién desenterradas, que tienen el mayor contenido de proteína con 58,58, que es 3,5 veces mayor que el de la carne magra de res (que contiene proteína 20,2), 4,3 veces mayor que el de la carne magra de cerdo (16,7) y carne de patas traseras de cordero (18,7), 3,8 veces mayor que la carne de patas traseras de cordero. Es un buen nutriente. El contenido de grasa es sólo 10,32, el contenido total de potasio es 0,3, el contenido total de fósforo es 0,58, el contenido de calcio es 16,5 mg/kg y el contenido de zinc es 82,2 mg/kg. Muchos hoteles de lujo ponen cigarras en sus mesas de comedor. Como alimento saludable, el precio es cada vez más alto. Es un manjar raro, rico en proteínas y bajo en grasas.

Además de su valor comestible, los monos cigarra también tienen un valor medicinal extremadamente alto. Según la "Farmacología china", las ninfas de las cigarras son útiles como afrodisíacos, calman la sed, producen líquido, protegen los pulmones y los riñones, son antibacterianas y reducen la presión arterial, tratan la caída del cabello, inhiben el cáncer, etc. La cigarra es rica en quitina, isoflavonas, hormonas de mariposa y adenosina trifosfatasa, que tiene las funciones de disipar el viento y el frío, eliminar las erupciones, resolver las nebulosas y aliviar la culpa.

1. Materias primas:

1. Ingredientes: 150 gramos de ninfas de cigarra vivas.

2. Condimento: 700 g de agua salada, 100 g de aceite de cacahuete, cantidad adecuada de sal refinada, glutamato monosódico y comino.

Ejercicio:

Primero tome una cantidad adecuada de ninfas de cigarra vivas, póngalas en una olla con agua hirviendo y escaldéelas hasta matarlas, sáquelas, quíteles las extremidades y lávelas. con agua.

En segundo lugar, ponlo en remojo en agua con sal durante unas horas o hiérvelo en una olla con agua salada un rato.

En tercer lugar, después de calentar el aceite al 40%, lo sofreímos en la sartén. Agrega aceite a la sartén, no demasiado, calienta y fríe hasta que estén crujientes.

Cuarto, cuando el aceite esté caliente al 60-70%, vierte las cigarras en la olla y fríelas hasta que estén cocidas. Revuelva continuamente hasta que la ropa de cigarra se dore, luego agregue sal refinada, glutamato monosódico y comino y sirva.

Además, también puedes verter las cigarras capturadas en un lavabo, lavar el sedimento con agua limpia, luego sacar las cigarras limpias, encurtirlas con un poco y espolvorear un poco de sal fina, y utilizar brochetas de bambú. Ensartar las cigarras, controlar la humedad y finalmente hornear en la estufa. El mono cigarra asado tiene un sabor fragante y crujiente, y definitivamente es un manjar poco común.

Materiales de referencia:

Enciclopedia Baidu