¿Cuáles son los principios dietéticos para los pacientes con gota?

La gota es una enfermedad que se descubrió temprano. Es una enfermedad causada por trastornos del metabolismo de las purinas. Las manifestaciones clínicas típicas son ataques agudos repetidos de artritis gotosa aguda o crónica y aumento de la concentración sérica de ácido úrico (por encima de 6 mg%). Durante mucho tiempo, debido a que la concentración de ácido úrico excede su solubilidad saturada, se deposita en las articulaciones, tejidos blandos, cartílagos, huesos, riñones y otros tejidos, provocando reacciones de cuerpo extraño y provocando deformidad y rigidez de las articulaciones. La mitad de los pacientes pueden tener gota en la membrana sinovial, las vainas tendinosas, el cartílago y el tejido subcutáneo de la oreja cerca de las articulaciones.

Los principios dietéticos para pacientes con gota son los siguientes:

(1) Controlar los alimentos que contengan más purinas para reducir el metabolismo de las purinas en el cuerpo. Como la carne de cerdo y de cordero. Carne de res, hígado de animales, riñones y otros despojos, pato, ganso, pavo, carpa, fletán, sardina, perdiz, carne de paloma, mariscos, almejas, cangrejo, caldos varios, sopa de pollo, espinacas, espárragos, guisantes, lentejas Alimentos como frijoles son ricos en purinas y deben ingerirse al mismo tiempo. Los alimentos que contienen más amidas, glicina, ácido fórmico y ácido aspártico pueden sintetizar purinas después de ingresar al cuerpo humano, como el pescado y los productos químicos. síntesis, etc. Los condimentos, etc., deben consumirse lo menos posible.

② Se debe realizar una ingesta adecuada de alimentos alcalinos. Porque el ácido úrico se disuelve fácilmente en líquidos alcalinos y se excreta del cuerpo. Precipita fácilmente en soluciones ácidas, agravando la condición. Los alimentos alcalinos que se pueden utilizar regularmente incluyen col china, apio, coliflor, pepino, calabaza, berenjena, rábano, zanahoria, tomate, patata, brote de bambú, lechuga, cebolla, melocotón, pera, albaricoque, castaña, cítricos, plátano, manzana, y cereza, uvas, ciruelas saladas, vinagre elaborado, algas, etc. Sin embargo, aunque las espinacas, los champiñones y la soja también son alimentos alcalinos, no son adecuados para pacientes con gota porque contienen más xantinas. Los alimentos de origen animal son ácidos (sus metabolitos son ácidos), por lo que no son aptos para el consumo.

(3) Aumente la cantidad de agua que bebe, unos 2000 ml al día, para aumentar la producción de orina, promover la excreción de ácido úrico y prevenir la formación de cálculos de ácido úrico. Además, presta atención. Para evitar edemas, debes comer menos sal. También puedes consumir zumos de verduras, frutas, agua mineral, leche, leche de soja, etc.

4 Prohibición del alcohol. El alcoholismo suele provocar ataques agudos de gota. al mismo tiempo. Tampoco es aconsejable beber té fuerte, café fuerte, condimentos fuertes y comida picante, porque estos alimentos pueden excitar el sistema nervioso y provocar ataques agudos.

⑤ Adoptar una dieta hipocalórica para prevenir el sobrepeso o incluso la obesidad. Se deben controlar adecuadamente los caramelos, conservas y alimentos con almidón. Evite el consumo de carnes grasas, yemas de huevo, frituras, etc.