Recetas de cocina privada

Carne frita con pepino

Alimento: 250 g de cerdo, 500 g de pepino, cantidad adecuada de aceite, jengibre, Douban, salsa de soja ligera, almidón de tapioca, cantidad adecuada de sal, esencia de pollo adecuada. Método: 1. Pele y limpie el pepino y córtelo en tiras con una fresa. 2. Corte las rodajas de cerdo en rodajas grandes, agregue douban, rodajas de jengibre, salsa de soja ligera y luego vierta agua y almidón (el almidón de tapioca es). humedecido con un poco de agua). 3. Sujete la carne uniformemente con las manos para que los condimentos queden uniformemente cubiertos sobre la carne. Calienta el aceite en la olla. Debe quedar un poco más de aceite. segundos 4. Luego pala la carne y déjala a un lado. Deja una cantidad adecuada de aceite en la olla, vierte el pepino y sofríe durante unos 5 minutos. Luego vierte las rodajas de carne y sofríe unas cuantas grandes. con las espátulas agrega la sal y la esencia de pollo. Despojos de res picantes

Ingredientes: callos, pulmón de res, corazón de res, etc.; jengibre, hojas de ajo, ají seco, condimentos: aceite, sal, esencia de pollo, consumo de aceite; trece especias, salsa de soja ligera, pimienta blanca, vino de arroz Método 1. Lavar las guarniciones de la sopa de despojos de res, agregar el vino de arroz y hervir agua 2. Preparar los condimentos 3. Calentar el aceite en una sartén y sofreír la sopa de despojos de res. hasta que quede aceitoso, luego agregue la cebolla, el jengibre y los chiles, condimento de pimiento rojo seco (sal, esencia de pollo, consumo de aceite, trece especias, salsa de soja ligera, pimienta blanca) 4. Agregue un poco de caldo de huesos y cocine hasta que esté bien. Se infunde el sabor, luego agrega las hojas de ajo, revuelve y estará listo para servir. Berenjena con sabor a pescado

Preparación de comida: 1 berenjena larga, 1 cucharada de sal, cantidad adecuada de agua tibia, 2 cucharadas de aceite de cocina, 1 cucharada de aceite picante, 4 chiles secos, de 1 sección, 1 trozo de jengibre, 3 dientes de ajo, 1 cucharada de salsa de soja ligera, 2 cucharadas de vinagre, 1 cucharada de vino de arroz, 1 cucharada de azúcar, 10 gramos de almidón de tapioca Método: (1) Lavar y cortar la berenjena larga. en tiras, espolvorear una pequeña cantidad de sal para enjuagar el agua y exprimir el agua. (2) Después de cortar la cebolla y el ajo, reservar, verter la salsa de soja, la sal, el vinagre, el azúcar, el vino de arroz y la tapioca; almidón en un tazón, agregue agua a la mitad del tazón y luego mezcle bien (3) Hierva el aceite en una olla, agregue los chiles secos y las semillas de chile aceitosas y saltee hasta que estén fragantes, agregue la cebolla y el ajo y saltee hasta que estén fragantes; . (4) Vierta los gajos largos de berenjena y saltee. Después de que los gajos largos de berenjena estén suaves, vierta la salsa frita (5) Cuando la salsa esté seca, espolvoree una pequeña cantidad de pasta de pescado;