Cuatro alimentos saludables a principios de invierno

El Comienzo del Invierno, como primer término solar del invierno, comienza cada año alrededor de las 11,8 cuando el sol alcanza los 225 grados. Debido a la diferencia de latitud entre el norte y el sur de nuestro país, el verdadero invierno no siempre se basa en el "principio del invierno", sino en la temperatura continua por debajo de los 10 grados. Pero en el concepto tradicional, "invierno" significa "fin" y fin. La medicina tradicional china cree que la llegada de este término solar significa que el Yang se esconde, el Yin es fuerte, la vegetación se marchita, los insectos se esconden y todas las actividades tienden a detenerse, para así hibernar y acumular energía para la próxima primavera. .

1. Comer batatas en invierno puede fortalecer el bazo y el estómago y fortalecer el yin del riñón.

La batata es un alimento rico en nutrientes entre los cereales. Debido a que las batatas pueden complementar una gran cantidad de mucina, azúcar, vitamina A y vitamina C para el cuerpo humano, tienen la función de reponer la deficiencia y reponer el qi, fortalecer el bazo y el estómago, fortalecer el yin del riñón, armonizar el estómago y calentar. el estómago y beneficiando los pulmones. Por lo tanto, comer batatas con regularidad puede prevenir la atrofia del tejido conectivo del hígado y los riñones y prevenir la aparición de enfermedades del colágeno.

2. Comer rábano en invierno puede eliminar la acumulación, resolver la flema y eliminar el calor.

El rábano contiene más agua y vitamina C, además de cierta cantidad de calcio. Según la medicina tradicional china, el rábano es de naturaleza fresca y de sabor dulce. Al ingresar al meridiano del pulmón y del estómago, puede eliminar la acumulación y el estancamiento, resolver la flema, eliminar el calor, impregnar el Qi y desintoxicar. Puede utilizarse para la retención de alimentos, la saciedad y la micción. Se puede observar que el rábano juega un papel importante en la regulación del bazo y el estómago. Por lo tanto, el rábano compite con el ginseng en invierno y tiene un efecto terapéutico auxiliar en enfermedades comunes como la indigestión invernal, el frío, la amigdalitis, la tos, el asma. flema excesiva y dolor de garganta.

3. Comer repollo para potenciar la resistencia.

La col es rica en vitamina C y calcio. El repollo también contiene más oligoelementos molibdeno y manganeso, que son materias primas necesarias para que el cuerpo humano produzca enzimas, hormonas y otras sustancias activas. Puede promover el metabolismo humano y es muy beneficioso para el crecimiento y desarrollo de los niños. Su gran cantidad de vitamina C puede mejorar la capacidad anticancerígena del cuerpo.

4. Comer más taro puede fortalecer el bazo y el estómago.

El taro es rico en almidón y nutrientes. La textura es suave y tersa, fácil de digerir y tiene el efecto de fortalecer el estómago. Es especialmente adecuado para pacientes con bazo y estómago débiles, enfermedades intestinales, tuberculosis y pacientes convalecientes. Es un buen alimento para bebés, niños pequeños y ancianos.

Expertos de Global Hospital Network recuerdan que el invierno se acerca y muchas personas piensan que pueden comer comida picante para quitarse el frío del invierno. De hecho, la comida picante no puede proteger la temperatura del cuerpo, pero también puede estimular los órganos internos. Estimular el cuerpo. Comer más de estos alimentos aportará calidez y mantenimiento a tu invierno.

¿Qué es bueno comer durante el Inicio del Invierno para complementar el Inicio del Invierno?

El invierno está cada vez más cerca y la temperatura va bajando poco a poco. ¿Qué se debe comer al comienzo del invierno y a qué se debe prestar atención antes de que llegue el comienzo del invierno?

“Tres nueves componen un invierno y no habrá dolor en el año que viene”.

Según nuestras costumbres populares tradicionales, “El comienzo del invierno” representa el comienzo. del invierno. "En invierno, el cielo y la tierra se unen y el agua se congela." En la naturaleza, el yin aumenta y el yang disminuye, y todo esconde el yang, esperando la primavera. El "frío" es la principal característica del cambio climático invernal. Además de prestar atención a mantener el calor en invierno, la dieta y la salud también son muy importantes.

El clima frío en invierno afecta al sistema endocrino del cuerpo humano, aumentando la secreción de tiroxina y adrenalina, favoreciendo y acelerando así la descomposición de proteínas, grasas e hidratos de carbono para aumentar la capacidad del organismo para resistir el frío, con lo que provocando una pérdida excesiva de calor. Por tanto, la nutrición invernal debe centrarse en aumentar la energía térmica. Puedes comer más carnes magras, huevos, pescado, leche, frijoles y alimentos ricos en carbohidratos y grasas.

El invierno es la temporada baja para las hortalizas. Por lo tanto, después de un invierno, las personas suelen sufrir deficiencias de vitaminas, como la deficiencia de vitamina C, lo que provoca síntomas como úlceras orales, hinchazón y dolor de la raíz de los dientes, sangrado y estreñimiento. Entonces la gente podrá comer algunas patatas de forma adecuada, como batatas y patatas. Son ricas en vitamina C, vitamina B y vitamina A, y las batatas rojas también contienen más caroteno. Comer más patatas no sólo puede complementar las vitaminas, sino también aliviar el fuego. Además de la col china, la col, los corazones de rábano, el rábano blanco, la zanahoria, los brotes de soja, los brotes de frijol mungo, la colza, etc. También conviene incluirlo en los platos principales que se ofrecen en invierno. Estas verduras son ricas en vitaminas y las variedades deben cambiarse con frecuencia y combinarse adecuadamente para complementar la demanda de vitaminas del cuerpo.

Método del tónico de invierno

Como dice el refrán, "Tres y nueve tónicos duran un invierno y no habrá dolor el próximo año". tome tónicos, pero me gustaría recordarles a todos que al hacer tónicos, es mejor introducir suplementos primero. En términos generales, primero puedes optar por guisar carne de res con dátiles rojos, maní y azúcar moreno, o cocinar un poco de sopa de carne de res con jengibre y dátiles rojos para regular la función del bazo y el estómago. Beber papilla caliente en invierno también es una buena opción para preservar la salud.

Por ejemplo, comer "gachas de Laba" puede ayudar a aumentar las calorías y las funciones nutricionales. Las gachas de trigo pueden nutrir el corazón y eliminar problemas, las gachas de sésamo pueden nutrir la esencia y el yin, las gachas de rábano pueden ayudar a la digestión y resolver la flema, las gachas de nueces pueden nutrir el yin y solidificar la esencia, las gachas de tuckahoe pueden fortalecer el bazo y el estómago, las gachas de azufaifa pueden nutrir el qi y yin, etc. espera.

Precauciones al empezar a tomar suplementos en invierno

Al comienzo del invierno, no debemos "complementar" el invierno a ciegas, sino que debemos seguir los principios de "nutrir el yin en otoño e invierno". ", "no perturbar el yang" y "tonificar la deficiencia y calentar el frío". Según el antiguo dicho, ajusta tu dieta según los cambios de las estaciones. Consuma menos alimentos fríos, pero no aptos para alimentos calientes. Consuma adecuadamente algunos alimentos ricos en calorías, como el yin nutritivo y el yang nutritivo. Al mismo tiempo, debe comer más verduras frescas para evitar la deficiencia de vitaminas, como carne de res y cordero, pollo con huesos negros, carpa cruciana, etc., beber más leche de soja, leche y comer más rábanos, verduras, tofu y hongos. , etc. Lo que hay que señalar aquí es que nuestro país tiene un territorio vasto, diferentes entornos geográficos y diferentes estilos de vida. Es invierno y las condiciones climáticas en el noroeste son bastante diferentes a las de la costa sureste. El clima en el noroeste es frío en invierno, por lo que es necesario complementar los productos de alta temperatura y calor, como la carne de res, oveja, perro, etc. Aunque el invierno ya ha comenzado en el sur del río Yangtze, la temperatura es mucho más suave que en el noroeste. Los tónicos deben ser dulces, como el pollo, el pato y el pescado. Está ubicado en una zona montañosa de meseta con poca lluvia y. En un clima seco se deben utilizar frutas, verduras y azúcar de roca como tónico dulce. Además, también varía de persona a persona, porque hay diferencias entre hombres, mujeres, viejos y jóvenes, y el cuerpo (constitución) tiene deficiencia, exceso, frío y calor. Mantener la salud, renutrir a los jóvenes, reajustar a las personas de mediana edad, volver a proteger a los ancianos y retrasar la vejez está en consonancia con la ley del crecimiento humano y los principios de la medicina tradicional china. Por lo tanto, el "tónico de invierno" debe orientarse de acuerdo con la situación real, como tónico claro, tónico para calentar, tónico pequeño y tónico grande, y no debe "tonificarse" ciegamente

Carne magra guisada con loto semillas y lirio

20 g de semillas de loto, 20 g de lirio, 100 g de carne magra de cerdo, agregue la cantidad adecuada de agua a la misma olla, agregue sal al gusto después de que la carne esté cocida. Es adecuado para personas con síntomas de deficiencia de yin como tos seca, insomnio, irritabilidad y palpitaciones.

Gachas de crisantemo e hígado de pollo

Lavar 15 g de hongo blanco, cortar en trozos pequeños y remojar en agua, lavar 10 g de crisantemo y 24 flores de jazmín con agua tibia; 100 g de hígado de pollo para uso posterior; Hervir el agua, primero agregar el vino de cocción, el jugo de jengibre, sal, luego agregar los hongos blancos y el hígado de pollo, hervir y quitar la espuma, esperar hasta que el hígado de pollo esté cocido y sazonar. Agregue el crisantemo y el jazmín y cocine brevemente. Consumirlo con las comidas puede calmar el hígado y eliminar el calor, fortalecer el bazo y calmar el corazón, y puede ser utilizado por personas con estancamiento de qi.

Sopa de danggui, jengibre y cordero

Lavar 20 gramos de angélica y 30 gramos de jengibre, remojar en agua y cortar en trozos para su uso posterior. Pelar la fascia de 500 gramos de cordero, escaldarla ligeramente en una olla con agua hirviendo, quitarle la sangre y sacarla. Ponga la raíz de angélica, el jengibre y el cordero en una cacerola, agregue agua, vino de cocción y sal, hierva, retire la espuma y cocine a fuego lento hasta que el cordero esté cocido. Esta receta calienta, nutre la sangre, disipa el frío y alivia el dolor, y es adecuada para personas con deficiencia de yang.

Gachas de frijoles negros y Chuanxiong

Envuelva 10 g de Chuanxiong en una gasa, cocine con 25 g de frijoles negros y 50 g de arroz japónica y agregue la cantidad adecuada de azúcar moreno. Puede activar la circulación sanguínea y eliminar la estasis sanguínea, promover el qi y aliviar el dolor, y es adecuado para personas con constitución de estasis sanguínea.

Sopa de panceta a la pimienta blanca

Triturar la pimienta blanca y echarla en la panceta, dejando un poco de agua, atar bien fuerte la cabeza y la cola de la panceta con hilo, y cocine a fuego lento durante más de 1 hora. Agregue sal al gusto. Después de hervir la sopa, la panceta de cerdo queda crujiente y tierna, cortada en tiras, espolvoreada con semillas de sésamo blanco y salsa de soja fresca, es un buen plato frío. Puede usarse para tratar el dolor de estómago y corazón frío.

Consejos para hacer sopa

Si los ingredientes son manitas de cerdo, pollo autóctono y pato, el tiempo medio de calentamiento es de 1 a 1,5 horas, mientras que la sopa de pescado sólo necesita ser blanca. cocinar. Si agrega ginseng a la sopa, debido a que el ginseng contiene ginsenósidos, que se descompondrán si se cocinan durante mucho tiempo, el mejor momento para cocinar la sopa es 40 minutos. La proporción de materias primas a agua es de 1: 1,5.