Cómo hacer albóndigas vegetarianas fritas, cómo comerlas bien y cómo hacer albóndigas vegetarianas fritas todos los días.
Ejercicio 1:
Elaboración: Pelar el rábano y cortarlo en trozos grandes. No cortes las zanahorias en rodajas. Úselo para limpiar la cama y ponerle rábano y cilantro.
Tritura el rábano hasta convertirlo en polvo, pica la cebolla verde en polvo, corta el cilantro en polvo y agrega la cebolla verde y el cilantro al rábano frotado.
Remueve todos los rellenos hasta obtener una pasta espesa. Ten cuidado de no añadir demasiada harina o almidón, de lo contrario se freirá.
Son fideos y no crujientes. Agrega aceite a la olla. Cuando esté entre un 70% y un 80% de calor, toma un poco de relleno con la mano izquierda y exprímelo para hacer relleno.
Se forma una pequeña bola al salir de la boca del tigre. Toma una cuchara en tu mano derecha, sácala y ponla en el cárter de aceite.
李凯泽
Nota: 1. Si queda demasiada agua en el rábano después de molerlo, exprima el exceso de agua pero no lo seque, de lo contrario, no tomará forma.
Asegúrate de añadir maicena, no añadas nada más, porque la maicena juega un papel crujiente.
3. Se debe controlar bien la temperatura del aceite. Después de que el aceite esté caliente, agrega las albóndigas, fríelas a fuego lento y luego coloréalas a fuego alto para que se doren.
O si es más profundo se puede cocinar.
Ejercicio 2:
Ingredientes: zanahoria, cilantro, harina, patatas, fideos.
Condimentos: sal, esencia de pollo, pimienta, cebolla, jengibre.
Pasos:
(1) Picar la cebolla y el jengibre en trozos pequeños y reservar.
(2) Lavar y picar el cilantro y reservar.
(3) Lavar las zanahorias y las patatas, limpiarlas y reservar.
(4) Después de remojar los fideos, pícalos en trozos y resérvalos.
5. Mezclar los ingredientes anteriores, agregar la cantidad adecuada de harina y agua, agregar sal, esencia de pollo y un poco de pimienta y remover. El principio es hacer las bolas con una masa que no sea ni muy fina ni muy espesa.
【6】Hacer una olla con aceite. Cuando esté medio caliente sofreír las albóndigas en la sartén.
Una vez volteamos con una espátula y sofreímos hasta que estén doradas.
Consejos:
En cuanto a las materias primas, las tres primeras son necesarias y las dos últimas opcionales. No agregué patatas cuando las cociné porque le quemarían el corazón a mi marido si se las comiera.
La masa no debe quedar ni fina ni espesa, así que esta vez le puse demasiada agua, lo que provocó que la albóndiga final se convirtiera en una pequeña tortita o un trozo plano.
2 Precauciones
1. Si queda demasiada agua en el rábano después de molerlo, exprima el exceso de agua pero no lo seque, de lo contrario no tomará forma.
Asegúrate de añadir maicena, no añadas nada más, porque la maicena juega un papel crujiente.
3. Se debe controlar bien la temperatura del aceite. Después de que el aceite esté caliente, agregue las albóndigas, fríalas a fuego lento y luego a fuego alto para que se doren.