¿Cómo sofreír los frijoles helan para que queden deliciosos?

Media carne de res, tres onzas de tirabeques, 1 clara de huevo, 1 cucharada de vino para cocinar, 1 cucharada pequeña de sal, otra de azúcar y otra de bicarbonato de sodio,

1 cucharada de maicena, 1 cucharada de salsa de soja, cantidad adecuada de agua, cebolla, jengibre, pasta de ajo y un poco de esencia de pollo. ?

1. Preparar la materia prima; 2. Quitar las cabezas y triturar los tirabeques, lavarlos, cortar la cebolla en rodajas, cortar el jengibre en rodajas y picar el ajo; >3. Lavar la carne, quitarle los tendones y la membrana blanca y cortarla en rodajas finas (yo no soy bueno cortando y puedo cortar más gruesas).

Pon 1 cucharadita de bicarbonato de sodio en el bol y mezcla bien. ;

4. 5. Vierta una cantidad adecuada de agua lentamente varias veces, revolviendo mientras vierte, hasta que la carne lo absorba todo;

6 Agregue 1 clara de huevo, 1 cuchara. de vino de cocción, 1 cucharadita de sal y azúcar, Mezclar uniformemente 1 cucharada de salsa de soja y 1 cucharada de maicena, cubrir con film transparente y meter en el frigorífico más de media hora;

7. el aceite en la olla, sofreír la cebolla, el jengibre y el ajo; 8. Viértalo nuevamente. Saltee la carne en la pasta.

9. aceite en otra sartén y sofreír el ajo picado;

11. Vierta los guisantes y saltee hasta que cambien de color;

12. espolvorear con esencia de pollo, sofreír rápidamente y servir.

250 ​​g de guisantes, carne de res, ajo, jengibre, cebolla, chile, vino de cocina, harina de maíz/maicena, salsa de soja, vinagre de pimienta, pimienta, aceite de sésamo, sal

Método: 1. Cortar la carne en trozos y marinar primero (vino de cocción + harina de maíz/maicena + salsa de soja + aceite de sésamo, mezclar bien)

2. Blanquear los tirabeques. Añadir unas gotas de aceite de oliva. , una pequeña cantidad de sal y vinagre al agua. Pon los guisantes en agua fría. Si lo enciendes, apaga el fuego. Vierte los guisantes en agua fría.

3. En una olla caliente, agregue los granos de pimienta de Sichuan, los chiles, el ajo y el jengibre y saltee hasta que estén fragantes.

4. Agregue la carne a la olla y saltee durante 3 minutos, luego agregue la sal, las cebollas verdes y saltee. , añade los guisantes, la pimienta, una pequeña cantidad de salsa de soja, el vinagre, el aceite de sésamo, sofríe durante 2 minutos

5. Apagar el fuego, tapar, cocinar a fuego lento durante 2 minutos, emplatar y servir<. /p >

Consejos: 1. Los guisantes blanqueados se pueden cocinar junto con la carne y la carne no envejecerá

1 Corte la carne en rodajas finas, agregue una cucharada pequeña de azúcar. cantidad adecuada de vino de cocción y salsa de soja ligera y Marinar el pimiento durante media hora

2. Añadir un poco de almidón y un poco de aceite a la carne marinada y mezclar bien.

3. Lavar la calabaza y cortarla en rodajas finas, retirar ambos extremos de los tirabeques. Lavar y picar el ajo.

4. Añadir más aceite a la olla. 5. Después de que el aceite esté caliente, añadir la carne y. sofreír rápidamente hasta que los fideos se pongan blancos y servir inmediatamente

6. Dejar el aceite base, agregar el ajo y saltear hasta que esté fragante

7. hasta que la calabaza esté madura aproximadamente a ocho.

8 Agrega los guisantes y continúa salteando por un rato.

9. Añade la carne y sofríe a fuego alto por un rato.

10. Añade la cantidad adecuada de sal y pimienta al gusto antes de servir, sofríe uniformemente y sirve.