Cómo cocinar pollo guisado en sopa de arroz
Sabor original. Delicioso y delicioso.
Sopa de pollo guisada y ginseng
Ingredientes principales:
400 g de pepino de mar, 1500 g de pollo asado, 25 g de lonchas de jamón, 50 g de champiñones, 50 g de brotes de bambú, 500 gramos de pollo de huesos y 250 gramos de costillas.
Accesorios:
6 gramos de sal refinada, 35 gramos de vino de cocina, 10 gramos de cebolletas, 10 gramos de jengibre, 5 gramos de glutamato monosódico y 1000 gramos de caldo.
Elaboración:
① Lavar el pepino de mar preparado, escaldarlo en agua hirviendo y sacarlo. (2) Cortar los huesos de pollo y las costillas en trozos, junto con el pollo asador de la competencia, blanquearlos en agua hirviendo, sacarlos y lavar la sangre.
(3) Quitar los tallos de las setas, lavar el sedimento y reservar.
(4) Coloque el pepino de mar y el pollo asado en el tazón de sopa, coloque los brotes de bambú en ambos extremos del espacio entre el pepino de mar y el pollo asado, coloque las rebanadas de jamón en el medio, agregue vino de cocción, glutamato monosódico, sal, cebolla verde, jengibre y pollo. Agregue los huesos, las costillas y el caldo, cubra, cocine al vapor en la jaula, saque, retire los huesos del pollo y las costillas, retire las cebollas y el jengibre y sirva.
Tofu guisado en sopa de pollo
Ingredientes:
Tofu molido a la piedra 800 g de pollo cocido 50 g de sopa de pollo 1000 g de col 50 g de cebolla verde picada 10 g de sal refinada, pimienta, MSG, grasa de pollo.
Elaboración:
1. Triture el pollo cocido; remoje la col china en una olla con agua hirviendo, sáquela y déjela enfriar.
2. Ponga el wok al fuego, agregue la sopa de pollo a hervir, agregue el tofu molido a la piedra escurrido, agregue sal refinada, pimienta, glutamato monosódico y aceite de pollo derretido, cocine a fuego lento durante unos 20 minutos. minutos, colóquelo en el wok, espolvoree con pollo cocido desmenuzado y cebolla verde picada y decore con repollo chino.
Características: La sopa está deliciosa y la cuajada de tofu tierna y deliciosa.
Sopa de pollo Qigui
[Materiales]
1 gallina (unos 1000 g), 50 g de astrágalo, 10 g de angélica, 5 g de sal refinada, 0,5 g de pimienta.
[Práctica]
1. Sacrificar el pollo vivo, quitarle las plumas y los órganos internos, cortar las patas y el caparazón del pollo y lavar con agua limpia.
2. Quitar la piel áspera del astrágalo y lavar la angélica y reservar.
3. Lavar la cazuela, añadir 400g de agua y el pollo entero. Después de hervir, retire la espuma, agregue el astrágalo, la angélica y la pimienta y cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas. Al mismo tiempo, agregue sal refinada al pollo y cocine a fuego lento durante 2 minutos.
Sopa de pollo guisada Gastrodia
Receta de dieta medicinal popular de Laiyuan
Utilice 10 gramos de rodajas de Gastrodia, 1 gramo de gallina vieja y 3 rodajas de jengibre crudos. materiales.
Elaboración: Lavar la Gastrodia elata, lavar y cortar el jengibre en tiras. Después de sacrificar a la gallina vieja, retire las plumas y los órganos internos, rellene la panza de pollo con rodajas de gastrodia y jengibre rallado, póngala en una olla, agregue una cantidad adecuada de agua, hiérvala a fuego alto y luego cocine a fuego lento hasta el pollo está cocido.
Sopa de pollo con hongos negros y aguja dorada
Los ingredientes básicos son 1 pollo sedoso, 15 g de hongos negros y 30 g de azucena.
[Método de preparación]: Cortar limpiamente el pollo de hueso negro, quitarle las vísceras, lavarlo y cortarlo en trozos, remojar en agua el hongo negro y la azucena, lavarlos por separado con agua y ponerlos; En la cacerola junto con el pollo de hueso negro. En el interior, agregue una cantidad adecuada de agua, tape la cacerola, póngala en la olla y cocine a fuego lento durante 3 horas.
[Función]: Limpiar los intestinos y desintoxicar, fortalecer el bazo y el estómago.