¿Cuáles son los principios de la terapia dietética para la diabetes?
En la actualidad, los expertos médicos chinos y extranjeros creen que la dieta de los pacientes diabéticos debe ser alta en azúcar y baja en grasas. Además, la medicina tradicional china exige que los pacientes con diabetes tengan una dieta integral, diversa y nutritiva. Por lo tanto, la terapia dietética debe seguir los siguientes principios: (1) La nutrición dietética debe ser integral y no debe permitirse ningún eclipse parcial. Además de la energía térmica requerida por el cuerpo, también se debe considerar la energía térmica requerida para el trabajo y las actividades. Por tanto, es necesario ingerir suficientes calorías y nutrientes necesarios. Además de los tres nutrientes principales: azúcar, grasas y proteínas, en la dieta se deben complementar vitaminas, minerales (electrolitos) y oligoelementos.
(2) Varía de tipo a persona. Diferentes pacientes tienen diferentes enfoques y requisitos. Para los pacientes con diabetes tipo 2, la primera tarea es perder peso y reducir la ingesta de energía en la dieta. Cumpla con un estricto control dietético y proporcione una dieta baja en calorías para reducir el peso y alcanzar el peso estándar. Para los pacientes con diabetes tipo 1, especialmente aquellos que están demacrados, las restricciones dietéticas se pueden relajar adecuadamente y sus carbohidratos no deben ser demasiado bajos para garantizar un crecimiento y desarrollo normales y alcanzar el peso ideal. Al mismo tiempo, también debemos conocer bien la relación entre dieta, insulina y nivel de actividad. Ajuste de forma flexible la dosis de insulina, la dieta y los horarios de las comidas según el aumento o disminución del nivel de actividad.
(3) Calcule estrictamente el total de calorías diarias requeridas por los pacientes diabéticos. No es necesario limitar el azúcar. Distribuya la dieta de forma regular y cuantitativa según las calorías totales, y no aumente la dieta de forma arbitraria. Al mismo tiempo, también debes prestar atención a comer comidas pequeñas con frecuencia y en porciones divididas. Especialmente aquellos con diabetes tipo 1 tratados con insulina deben comer regularmente, que se puede dividir en 4 a 5 comidas, siempre que el total de calorías se mantenga sin cambios.
(4) Los pacientes diabéticos deben comer menos o ninguna fruta. Porque las frutas contienen más carbohidratos, principalmente glucosa, sacarosa y almidón. Se absorbe rápidamente después de comer, lo que puede provocar un aumento del azúcar en sangre. Sin embargo, las frutas contienen más pectina, lo que puede retrasar la absorción de glucosa. Puede comer menos cuando su condición es estable. Al comer frutas, el principio debe ser mantener bajo el contenido de azúcar. Al mismo tiempo, la energía debe calcularse en función del contenido de azúcar y luego convertirse en alimento básico, y la cantidad de alimento básico debe reducirse o deducirse. Mantenga el total de calorías sin cambios. No es aconsejable ingerir fruta en cada comida. Generalmente se considera más adecuado tomar una pequeña cantidad entre comidas (cuando baja el nivel de azúcar en sangre).
(5) Aumenta la fibra dietética y retrasa la absorción de glucosa. Es necesario incrementar adecuadamente el contenido de fibra en los alimentos, y tratar de utilizar alimentos de absorción lenta para retrasar la absorción de glucosa y facilitar la recuperación de la diabetes. A menos que la afección lo requiera o se produzca hipoglucemia, los alimentos con carbohidratos de rápida absorción generalmente no se utilizan para prevenir el rápido aumento del azúcar en sangre.
(6) Ajustar razonablemente la proporción de los tres nutrientes principales para cubrir las necesidades de la enfermedad. Las proporciones de los tres nutrientes principales de la dieta, azúcar, grasa y proteína, deben organizarse y ajustarse razonablemente. Generalmente, la proteína es del 15%, la grasa del 20% al 25% y el azúcar del 60% al 70%. Controlar estrictamente la grasa animal para evitar complicaciones vasculares como la aterosclerosis. Las proteínas deben ser suficientes y la ingesta de carbohidratos debe reducirse adecuadamente. Generalmente, se recomienda una estructura dietética que aumente los carbohidratos, reduzca las grasas, tenga suficientes proteínas y sea rica en fibra.