¿Cómo hacer sopa de caracoles?
¿Cómo hacer sopa de caracoles? Los caracoles también son un producto acuático muy común en el mercado. Los caracoles son un alimento natural y saludable, rico en proteínas y bajo en grasas. Los caracoles pueden eliminar el calor y la humedad, eliminar la humedad, desintoxicar y mejorar la inmunidad. Entonces, ¿cómo hacer sopa de caracoles?
Cómo hacer sopa de caracol 1. Sopa de caracol con champiñones enoki
Ingredientes: 50 g de champiñones enoki, 1 lata de carne de caracol enlatada, 300 g de tofu, 2 cebollas verdes, 1 cucharadita de pimienta, 1 Cuchara pequeña de sal refinada.
Práctica:
1. Cortar las raíces de los hongos enoki en trozos, lavarlas, blanquearlas en agua con sal, luego sacarlas y cortar el tofu en tiras; y cortar las cebolletas en trozos/agregar agua a la olla y llevar a ebullición, verter media lata de caldo de caracol, agregar la carne de caracol y el tofu y cocinar juntos;
2. Agregar los champiñones enoki y la sal. , llevar a ebullición, agregar las cebolletas, apagar el fuego, espolvorear con pimienta y servir.
Nota: La sopa queda deliciosa, ligera y apetecible. También puedes utilizar carne fresca de caracol para hacer esta sopa.
2. Sopa de caracol
Ingredientes: 1 taza de caracol, 5 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de salsa picante, 150 gramos de remolacha, 250 gramos de puerros, 1 cucharadita de chile en polvo, 2 cucharaditas de harina, 1/2 cucharadita de cebolla verde picada, 1/2 cucharadita de ajo picado.
Ejercicio:
1. Remojar los caracoles durante unas 5 horas, escupir el barro, lavarlos, pescarlos con agua hirviendo y utilizar una aguja para sacar la carne. .
2. Agrega agua de arroz a la sopa de caracol y luego cocina la salsa y la salsa picante.
3. Añade el puerro, la remolacha y la cebolla cortada en tiras de 3 cm y cocina. Cocine un rato, luego sumerja una capa de harina en la sopa de taro, póngala en la sopa y cocine nuevamente. Agrega el pimentón, la cebolla picada y el ajo machacado.
3. Proceso de elaboración de la sopa de caracoles
1. Lavar los caracoles, pasarlos por agua hirviendo, sacarlos y escurrirlos. Utilice una pequeña brocheta de bambú para sacar la carne del caracol, tome la parte de la cabeza del caracol, retire la cola y luego fría la carne del caracol en aceite y sal.
2. Vierta agua en la olla, hierva la cáscara de mandarina, ponga la carne del caracol, el cerdo y el calabacín (pelado) en el agua hirviendo durante aproximadamente 1,5 horas.
Cómo hacer sopa de caracoles 2 1. Caracoles fritos picantes
(1) Ingredientes: caracoles, chiles secos, granos de pimienta, berros, jengibre encurtido, ajo, pimientos encurtidos, aceite vegetal , vino de cocina, glutamato monosódico, sal, azúcar.
(2) Poner el caracol en agua limpia, cambiar el agua todos los días, reposar 3 días, luego cortar las nalgas, lavar y filtrar.
(3) Agrega una cantidad adecuada de aceite al wok, agrega los granos de pimienta de Sichuan y sofríe hasta que esté fragante, sácalo, luego agrega los caracoles y sofríe.
(4) Agregue el jengibre, el ajo, el pimiento encurtido y los berros al mismo tiempo, sofría hasta que estén fragantes y luego agregue la cantidad adecuada de sal y azúcar.
(5) Revuelva bien, agregue cilantro, chiles secos y vino de cocción, agregue una cantidad adecuada de agua para sumergir los caracoles, caliente a fuego medio hasta que se sequen y sazone con glutamato monosódico.
2. Salsa de carne de caracol
(1) Ingredientes: carne de caracol, Schizonepeta, salsa picante, un poco de pimiento verde y rojo, jengibre y ajo, salsa de soja, glutamato monosódico, vino de cocción. , aceite, un poco de sal.
(2) Añade sal a la carne del caracol, frótala hasta dejarla limpia, luego lávala con agua y reserva.
(3) Cortar el pimiento verde del tamaño de la carne de un caracol y picar el jengibre y el ajo.
(4) Caliente el aceite en un wok, agregue el jengibre y el ajo y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue la salsa picante y saltee la carne de caracol.
(5) Después de freír, cocine el vino de cocción, agregue la cantidad adecuada de agua hirviendo, sal y salsa de soja ligera, luego tape la olla y cocine a fuego lento hasta que el agua se seque.
(6) Luego agregue el pimiento verde y la nepeta, revuelva uniformemente, sazone con glutamato monosódico y retire de la olla.
3. Olla de pepinos y caracoles
(1) Ingredientes: caracoles, pepinos, laurel, cebolletas, jengibre, ajo, pasta de judías, vino de cocción, salsa de soja, pimientos verdes. , pimientos picados, cebollas verdes, glutamato monosódico, pimienta, sal.
(2) Corta el pepino en trozos grandes y ponlos en la olla sopera. Use un cepillo para lavar el sedimento de la superficie del caracol y corte la cola para usarla más tarde.
(3) Caliente el aceite en un wok, agregue el jengibre, el ajo, las hojas de laurel y la pasta de frijoles, saltee hasta que esté fragante, luego agregue los caracoles y saltee.
(4) Agregue el vino de cocción, la salsa de soja ligera, la pimienta picada, agregue sal y revuelva bien, luego agregue agua hirviendo, hierva durante 5 minutos y luego vierta en la olla de sopa.
(5) Tapar la olla y cocinar durante 5 minutos. Agregue el pimiento verde, la cebolla verde, los granos de pimienta de Sichuan y el glutamato monosódico.
¿Cómo hacer sopa de caracoles? Valor nutricional de tres tipos de caracoles
Los caracoles son ricos en proteínas, grasas, vitaminas A, B1, B2, D, niacina, calcio, fósforo y hierro. También contiene aminoácidos y oligoelementos esenciales para el cuerpo humano. Es un alimento saludable natural típico con alto contenido de proteínas, bajo en grasas y alto en calcio.
Eficacia de los caracoles
Debido a que la carne de caracol es rica en vitamina A, proteínas, hierro y calcio, tiene un buen efecto terapéutico sobre la congestión conjuntival, ictericia, pie de atleta, hemorroides y otras enfermedades. Los caracoles son bajos en calorías y son un alimento ideal para personas que hacen dieta. Comer caracoles tiene un efecto significativo sobre el olor corporal.
Tratamientos con caracoles.
1. Aliviar la diabetes
10 a 20 caracoles, 50 ml de vino de arroz. Pon los caracoles en agua limpia durante unos 4 días, para que escupan toda la arena y el barro. Saca la carne del caracol, mézclala con vino de arroz y cuécela en agua limpia. Comer carne y beber sopa una vez al día tiene buenos efectos en el tratamiento y alivio de la diabetes.
2. Puede curar el edema
4 caracoles, 4 ajos y 6 gramos de psyllium. Pela los caracoles de sus caparazones, tritúralos con los dos últimos ingredientes y haz tortas redondas para usarlas más adelante. Cuando lo use, llene el ombligo con la cubierta del medicamento, cúbralo con una gasa y cambie el vendaje una vez al día. Si le pica el ombligo después de aplicarlo, tome el medicamento inmediatamente y luego aplíquelo nuevamente cuando ya no le pique el ombligo, hasta que desaparezca el edema.
3. Tratamiento de la otitis media
1 caracol vivo y un poco de borneol. Después de lavar el caracol vivo, escupe la arena y póngalo en agua limpia. Después de 48 horas, retire la tapa, agregue borneol, deje caer el caracol en la oreja y presione el trago varias veces. Tres veces al día durante varios días.
4. Tratamiento de hemorroides y prolapso anal
700g de caracol, 15g de aceite vegetal, 40g de vino o vino de arroz, cantidad adecuada de sal, salsa de soja, pimienta, cebolla verde y jengibre. Usa tijeras para cortar las puntas de los caracoles lavados.
Calentar el wok, verter el aceite, sofreír los caracoles hasta que se caiga la tapa de la boca de los caracoles, añadir el vino, las cebolletas y el jengibre y sofreír unas cuantas veces. agregue sal, salsa de soja y una cantidad adecuada de agua y cocine a fuego lento durante 10 minutos, espolvoree con pimienta y mezcle bien. 65438+0 a 2 veces al día, se puede curar en unos días.
Tabúes sobre comer caracoles
Los caracoles son fríos. Las personas con deficiencia de bazo, estómago frío, diarrea, posparto y períodos menstruales tienen prohibido comerlo para evitar dañar el cuerpo después de comer.
¿Cuáles son los nutrientes y funciones de los caracoles?
1. Comer caracoles puede mejorar la vista.
Dado que los caracoles son ricos en vitamina A, su consumo regular puede aliviar eficazmente la fatiga visual y prevenir la ceguera nocturna.
2. Comer caracoles puede mejorar la inmunidad humana.
Debido al alto contenido de proteínas de los caracoles, su consumo regular puede ayudar al cuerpo a mejorar la inmunidad y así reducir las enfermedades.
3. Comer caracoles puede reponer sangre y hierro.
Los caracoles son ricos en hierro. Su consumo regular puede proporcionar un buen suplemento de hierro para personas con deficiencia de hierro, especialmente aquellas con anemia.
Comer caracoles puede favorecer el desarrollo óseo.
Las personas necesitan suplementos de calcio durante toda su vida, y el calcio rico en caracoles puede complementar el calcio que necesita el cuerpo humano. Comer caracoles para los ancianos puede prevenir la osteoporosis, comer caracoles para los jóvenes puede promover el desarrollo óseo y comer caracoles para los niños puede promover el crecimiento de los dientes.