¿Cuál es el valor nutricional de la tortuga?
La tortuga de caparazón blando, también conocida como tortuga, pez de agua y tortuga, en realidad no es un pez, sino una tortuga de la familia Turtle. Desde la perspectiva de la medicina tradicional china, la tortuga de caparazón blando tiene un sabor dulce y suave, ingresa a los meridianos del hígado y del bazo y tiene las funciones de nutrir el yin, enfriar la sangre, eliminar el calor, dispersar el estancamiento y tonificar los riñones. "Suixiju Diet Spectrum" afirma que "nutre el yin del hígado y los riñones, elimina el calor de la deficiencia y la fatiga y trata el prolapso del ano, el flujo vaginal, la escrófula y los tumores". "Daily Materia Medica" afirma que puede "reponer en gran medida la deficiencia de yin". Se puede ver que las tortugas se pueden utilizar para complementar enfermedades crónicas, deficiencia de yin, vaporización de huesos, fatiga y calor, pérdida de peso y polidipsia. Los pacientes con cáncer que han estado enfermos durante mucho tiempo y están físicamente débiles después de la radioterapia y la quimioterapia también son aptos para comer tortugas de caparazón blando.
Eficacia de la tortuga de caparazón blando;
La tortuga de caparazón blando es un alimento rico en proteínas. Cada 100 gramos de tortuga de caparazón blando contienen 17,3 gramos de proteínas, 124 mg de calcio. , 94 mg de fósforo y 91 unidades internacionales de vitamina A, que pueden aumentar significativamente los niveles de proteínas en el plasma sanguíneo, corregir el desequilibrio en la proporción de albúmina y globulina plasmática y mejorar la función inmune del cuerpo, lo que es consistente con lo tradicional. La medicina china lo llama "tónico para tortugas". Por lo tanto, los pacientes con enfermedades crónicas debilitantes como tuberculosis, tumores, enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares, enfermedades hepáticas, etc. pueden utilizar la tortuga de caparazón blando como dieta medicinal.
El caparazón de la tortuga de caparazón blando se llama caparazón de tortuga. Es un material medicinal chino muy conocido que tiene las funciones de nutrir el yin y sumergir el yang, suavizar la dureza y dispersar el estancamiento. Se utiliza para síndromes como enfermedades febriles que dañan el yin, movimiento interno del viento debido a deficiencia, amenorrea, hepatoesplenomegalia, hinchazón y dolor en flancos y costillas, etc. También es un fármaco de uso común en la oncología de la medicina tradicional china. La investigación médica moderna ha confirmado que los caparazones de las tortugas pueden mejorar la función inmune celular, inhibir tumores, mejorar la fuerza física y resistir la fatiga, la hipoxia y el frío en animales de experimentación. Las recetas de la medicina tradicional china que involucran Biejia, como las píldoras Biejia, las píldoras Biejiajian, la decocción Huangqi Biejia, etc., son fórmulas comúnmente utilizadas en la medicina tradicional china para tratar tumores.
También existen tabúes para comer tortugas de caparazón blando;
Las personas con anorexia, heces blandas y bazo y estómago fríos no deben comer tortugas de caparazón blando; y derrame peritoneal e hiperlipoproteinemia no deben comer tortugas de caparazón blando; los niños y las mujeres embarazadas no deben comer tortugas muertas; Aunque la tortuga de caparazón blando es un gran complemento, no la comas en exceso ni durante mucho tiempo para evitar que quede “grasosa y obstaculice el bazo” y afecte la función digestiva normal.
El papel de la tortuga de caparazón blando;
Prescripción de Ziyin Yiqi: utilizado para la deficiencia de Qi y Yin, deficiencia hepática y renal causada por enfermedades crónicas como tumores y tuberculosis o causada por radioterapia. y quimioterapia Los síntomas incluyen: Dificultad para respirar y fatiga, debilidad en cintura y rodillas, calor en palmas y plantas, disminución de glóbulos blancos, etc. Una tortuga de caparazón blando pesa alrededor de 500 gramos. Retire la cabeza y los órganos internos, córtelos en trozos, lave y envuelva 50 gramos de cada una de las semillas de wolfberry y sandyuan con una gasa, cocine hasta que la carne de la tortuga de caparazón blando esté tierna, retire la medicina china. y añade condimentos, come la carne y bebe la sopa.
Mezcla de sangre y prescripción nutritiva de yin: se utiliza para enfermedades crónicas, anemia, disminución de la función inmune, sequedad de boca y garganta, pérdida de peso y fatiga, etc. Una tortuga de caparazón blando pesa unos 500 gramos, se cocinan 50 gramos de Codonopsis pilosula y la tortuga de caparazón blando hasta que la carne esté tierna. Retire la medicina tradicional china y agregue condimentos.
Receta Yin Nutritiva y Antitranspirante: se utiliza para el calor interno causado por la deficiencia de yin, sudores nocturnos y cinco malestares febriles. 100 gramos de trigo flotante, 50 gramos de astrágalo crudo, remojados durante 6 horas y envueltos bien con una gasa. Retire la cabeza y las vísceras de una tortuga de caparazón blando, córtela en trozos y cocine con medicina china hasta que la carne esté tierna. la medicina china y agregue sal y glutamato monosódico. Coma la carne y beba la sopa. En el condimento no se utilizan productos picantes y calientes como los granos de pimienta de Sichuan, los chiles, el anís y la canela.
Enfriar la sangre y detener el sangrado: se utiliza para el calor excesivo de la sangre, sangre de color rojo brillante, hemoptisis y hemorragia gastrointestinal. Cortar unos 500 gramos de raíz de loto fresca y hervir en agua. Poner 100 gramos de agrimonia y raíz de Imperata en una bolsa de gasa. Hervir con la raíz de loto fresca durante aproximadamente media hora, retirar y añadir una tortuga de caparazón blando. Y cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna. Agregue una cantidad adecuada de sal. Coma carne y beba sopa.