¿Cómo hacer bizcocho con mantequilla, maicena, yogur y huevos?

¡La receta se basa en la receta de Junzhi y fue un gran éxito la primera vez!

Ingredientes

80g de harina baja en gluten, 500ML de mantequilla, 5 huevos, 90g de azúcar, 25g de aceite de maíz, 6 ​​fresas.

Método de trabajo

1. Añade azúcar a 5 claras de huevo en tres tandas y colócalas en un pequeño recipiente triangular vertical.

2. Añade 25 ml de azúcar y aceite de maíz a las yemas de huevo y revuelve uniformemente, luego añade harina baja.

3. Tomar 1/3 de la proteína y mezclar los pasos 1 y 2 cortando y mezclando.

4. Vierte el molde para pastel de veinte centímetros en el horno precalentado y hornea a 170 grados durante 50 minutos.

5. Sacar del horno y darle la vuelta para que se enfríe.

6. Añade nata fresca, juega libremente con la punta del ribete y luego añade fruta.

Bizcocho de Crema

El bizcocho terminado queda muy delicioso, suave y lleno de sabor lácteo. Gracias a la adición de mantequilla y leche, la textura no es áspera y casi no se encoge. Vierta dos tercios de la masa en el molde y se podrán hornear cuatro trozos pequeños.

Ingredientes

Ingredientes 1: 4 yemas de huevo, 3 huevos enteros, 25g de azúcar glass, 25g de azúcar granulada, 40g de miel, 1g de sal.

Ingredientes 2: 120g de harina baja en gluten, 20g de fécula de maíz, 5g de leche en polvo.

Ingredientes 3: 30g de mantequilla, 30g de leche.

Método de trabajo

1. Verter todos los ingredientes 1 en un recipiente y calentar el agua hasta que espese.

2. Mezclar los ingredientes 2, tamizarlos con la masa de huevo y mezclar uniformemente.

3. Poner la mantequilla y la leche en un bol, tomar una pequeña porción de la masa y mezclar la mantequilla y la leche uniformemente.

4. Luego vierte la masa y mezcla uniformemente.

5. Verter inmediatamente en el molde, 160 grados, 60 minutos, la piel estará dorada, sacar e invertir inmediatamente.

Técnicas

1. Batir los huevos en su lugar, verter la mantequilla y la leche, añadir la masa y mezclar.

2. Remueve uniformemente y hornea inmediatamente, de lo contrario se desespumará.