¿Cuál tiene más calorías y es más probable que engorde, el arroz o el pollo frito? Gracias a todos.
Los alimentos fritos son ricos en calorías;
1. Con un alto contenido de grasa, la fritura convertirá todos los cereales, patatas, verduras, etc. Convertirse en alimentos ricos en grasas y calorías con un contenido de grasa de más de 20 o incluso 30 promoverá la obesidad. Un gramo de aceite tiene 9 calorías. Si la cantidad de ejercicio y otras dietas permanecen sin cambios, comer 10 gramos de aceite al día equivaldrá a 3.650 gramos al año, lo que añadirá más de 7 kilogramos de grasa al cuerpo.
2. La vitamina C, la vitamina A, la vitamina K, el caroteno, el licopeno y los ácidos grasos omega-3 del pescado se reducirán considerablemente después de freírlo. Dependiendo del tamaño de los cortes y del grado de fritura, la pérdida oscila entre 30 y 80.
3. Los polímeros oxidados de grasas y aceites pueden provocar cáncer. Cuando el aceite se calienta continuamente durante la fritura, se producirán diversas reacciones químicas como hidrólisis, oxidación, polimerización, ciclación y pirólisis, lo que producirá una gran cantidad de productos poliméricos oxidados del aceite. Durante la fritura se produce una pequeña cantidad de ácidos grasos trans, lo que es muy perjudicial para la salud del corazón. El aceite que tiene un sabor un poco pegajoso después de la oxidación y la polimerización también puede dañar los vasos sanguíneos, el hígado y el tracto digestivo.
Datos ampliados:
El arroz es bajo en calorías;
El principal componente del arroz son los hidratos de carbono. La proteína del arroz es principalmente protamina, y su composición. Los aminoácidos también son relativamente completos y el cuerpo humano los digiere y absorbe fácilmente. El contenido de minerales, fibra dietética y vitaminas del grupo B (especialmente vitamina B1) en el arroz integral es mayor que el del arroz pulido, pero el contenido de lisina en el arroz es menor.
En general, mientras lleves una dieta normal y comas arroz, no ganarás peso. El peso específico se puede determinar en función de tu condición física y nivel de actividad. Por el contrario, si eliminas por completo el arroz o incluso renuncias a todos los cereales para perder peso y comes carne, o solo comes frutas y verduras para saciar tu hambre, consumirás más calorías y aumentarás tus posibilidades de ganar peso.
People's Daily Online - ¿No puedes comer patatas fritas? Inventario de los "seis pecados" de los alimentos fritos
People's Daily Online - ¿Comer arroz es realmente el culpable del aumento de peso?