¿Cómo se elabora el pescado en olla de piedra?

Carpa de cultivo y gambas

Judías verdes y rodajas de limón

Jengibre y cebolla en tiras

Pimiento verde en tiras y pimiento rojo en tiras triturados

Accesorios:

Un poco de sal, un poco de glutamato monosódico

Una cantidad adecuada de vino de arroz y almidón

Una cantidad adecuada de sopa y una cantidad adecuada de aceite de gambas y agua con sal

Tomar una cantidad adecuada de salsa de soja y azúcar

Pasos:

1. , lávalo, pon un cuchillo ondulado en el frente, un pequeño cuchillo de peonía en la parte de atrás y luego usa condimentos encurtidos. Lavar las gambas, dividirlas según tamaño y reservar. Blanquear las judías verdes y el resto de ingredientes por separado en agua.

2. Lavar la olla de piedra, elegir el mejor material para la olla de piedra, luego poner un poco de agua en la olla de piedra, encender el fuego alto y precalentar a fuego lento. Recuerde usar a fuego lento.

3. Quitar las escamas del pescado, cortarlo y lavarlo. No hay restricciones en cuanto al tipo de pescado. Se pueden cocinar muchos pescados, incluida la carpa plateada o la carpa herbívora. Retire las espinas y el cuerpo del pescado restante quedará deshuesado. Corta el pescado en trozos grandes y finos. Luego, coloque los filetes de pescado en un plato sazonador, agregue el condimento secreto de Mandy y mezcle bien.

4. Pescado a la piedra estofado. Las guarniciones en el fondo de la olla de pescado de piedra incluyen soja, cilantro, frito con jengibre rallado, cebollas verdes ralladas, pimientos verdes rallados, pimientos rojos rallados y otros accesorios. Vierta el agua en la olla de piedra precalentada, ponga los ingredientes base y los condimentos: aceite de cocina, sal, glutamato monosódico, vino de arroz, almidón, sopa, aceite de camarones, salsa de soja y azúcar en la olla de piedra y caliente a fuego medio.

5. Cogemos una cacerola de aceite, calentamos el aceite al 70% y añadimos la cabeza de pescado. Mantenga el aceite al 70% caliente, remoje lentamente la cabeza del pescado y sáquela, remoje lentamente el cuerpo del pescado de la misma manera y luego póngalo en el fondo de la olla de piedra con los brotes de soja.

6. Dejar un poco de aceite en la olla, agregar el condimento espeso del pescado a la piedra y la salsa fina, verter el aceite brillante y finalmente verter la salsa sobre el pescado, rodearlo con jengibre rallado. cebolla de verdeo, pimiento verde rallado y otros complementos.

7. La guinda del pastel, no hace falta que la hagas en casa: calienta otra sartén, añade las gambas, córtalas en rodajas y ponlas en un plato. Pon también el pescado remojado en el plato. Deje un poco de aceite en la olla, agregue la sopa, la sal, el glutamato monosódico, el azúcar, el vino de arroz, la salmuera de aceite de camarones, la salsa de soja y otros condimentos. , espesar, verter aceite brillante. Finalmente, vierte la salsa sobre el pescado, rodéalo con jengibre rallado, cebolla de verdeo, pimiento verde y demás complementos por ambos lados, y coloca judías verdes en el medio.

Consejos:

La sopa se suele cocinar la noche anterior, y los ingredientes son costillas de pollo y 10 hierbas medicinales.