Historia de las ciudades fiscales
Shuizibu, Shuizidian y Shuizhendian son los nombres originales de Shuizhen en el condado de Taihe. Según los registros históricos, durante el reinado de Renzong en la dinastía Song del Norte (1023-1063 d. C.), la oficina oficial recibió su nombre de este lugar. Desde finales de la dinastía Qing, especialmente el comienzo de la guerra japonesa, hasta finales de los años 40 y principios de los 50, puertos comerciales como Bengbu, Jieshou, Zhoukou y Luohe en Henan se volvieron cada vez más prósperos y se desarrollaron de manera anormal. Ubicada a orillas del río Shah, que se remonta al interior de las Llanuras Centrales y emana de la vía fluvial dorada del río Huaihe, y en el cruce de las dos provincias, la oficina de impuestos se convirtió en un muelle acuático y una "estación terrestre". ". Pronto prosperó y una vez fue conocida como "Pequeña Nanjing". (La ciudad de Jieshou se llamaba "Pequeña Shanghai" en ese momento). Murallas y muelles de la ciudad
El recaudador de impuestos servía como tarjeta de impuestos y puerto comercial, con pueblos, mercados y muelles.
La aldea Shuizipu fue construida durante los años Daoguang y Xianfeng de la dinastía Qing (alrededor de 1850 d.C.). En ese momento, el ejército de Nian estaba activo aquí y empresarios como Qi, Peng y Xu demolieron los edificios para recaudar fondos para la construcción. Un pueblo amurallado es como la muralla de una ciudad, rodeada de contrafuertes, troneras y trincheras. Hay cinco puertas en la aldea, a saber, la puerta este, la puerta oeste, la puerta norte, la puerta sureste, la puerta noroeste, el río Nansha y la puerta del agua. Hay una torre de puerta en el segundo piso de cada puerta. Hay un centinela estacionado en la torre de puerta. Cada puerta tiene un cañón llamado Jiurei, que mide aproximadamente tres pies de largo y se dice que tiene un alcance de diez millas. El área de la aldea es de sólo 2,5 millas cuadradas (originalmente se planeó que fuera de 4 a 5 millas cuadradas), con una población permanente de más de 2.000 habitantes. Fuera del pueblo, una gran ruta cruza el gran puente de piedra desde Zhaizhai Este hasta Zhaizhai Norte y Zhaizhai Oeste. El gran puente de piedra es como una única jaula en la oficina de impuestos. Los comerciantes de Este a Oeste y sus carruajes y caballos deben pasar por el gran puente de piedra al entrar y salir de la tienda de impuestos. Hay varias posadas grandes en Dashiqiao, y todas las noches hay varios equipos de autos rojos empujando mercancías para registrarse. A la mañana siguiente, el convoy rojo partió de nuevo.
La escala y el estándar del muelle Shuizipu son incomparables con los del muelle Shahe Waterway. Visto desde la orilla sur del río Shahe, es trapezoidal, con árboles Zhaizi como clavos molidos (cimientos), ladrillos y piedras, jugo hervido de arroz glutinoso mezclado con cal para regar, el nivel del agua es de aproximadamente dos pies de altura, la plataforma superior es Tiene unos 60 metros cuadrados, hay una pendiente de este a oeste, el agua es pequeña y los barcos se pueden estacionar y es muy conveniente para cargar y descargar carga. A menudo, decenas o cientos de barcos están amarrados en la orilla del río Shah frente al muelle, comenzando en Sunlou en el oeste y terminando en Zhangzhuang en el este, extendiéndose a lo largo de 5 millas. Durante la República de China, Jieshou, Jiuxian y Shuizipu tenían "conservación del agua". Aquí hay más de 400 barcos de "conservación del agua". Normalmente, hay cientos de porteadores en el muelle. Los porteadores se llevaron los 200 kilogramos de sacos de sal y cereales tan pronto como escucharon la señal. En ese momento había un tintineo en la tienda de impuestos: "Las cabezas de dibujos animados del condado de Taihe, el buen muelle en la tienda de impuestos, las tiras de fieltro recolectadas en el antiguo condado y el papel de cuero de Shili Gou".
En las noches de verano, el muelle también es un lugar de recaudación de impuestos. Un buen lugar para que los residentes de las tiendas disfruten del aire fresco. En los calurosos días de verano, los residentes acuden al muelle para refrescarse. Aquí las luces del barquero están intensamente encendidas, sopla la brisa del río y la charla está llena de poesía. A veces, los "aficionados al teatro" cantaban el oratorio y un pianista tocaba la música. La gente disfruta de la ópera mientras disfruta del aire fresco, y el paisaje acuático y la luz de las estrellas en el cielo nocturno también son agradables a la vista.
Mercados y Sabores
Las tiendas de impuestos incluyen Yanhe Street, Shunhe Street, Mopan Street, Taiping Street, East-West Street, etc. La más concurrida es la calle Taiping. Hay varios grandes negocios en esta calle. Las tiendas totalmente gravadas incluyen tiendas de comestibles, tiendas de productos de Beijing, tiendas de medicina tradicional china, tiendas de medicina tradicional china, estancos, tiendas de algodón, tiendas de granos, Henry's Granary, restaurantes, tabernas y casas de té. También hay molinos de aceite, tiendas de abrevaderos. y tiendas de leña en los alrededores. Los productos de Beijing, los hornos de montaña, la medicina tradicional china y el tabaco provienen de Hankou, Shangqiu, Bozhou y Bengbu. Cada día de mercado, hay dos filas de vendedores que venden herramientas agrícolas de hierro y madera, cestas para banquetes, peines de madera, pollos, patos y pescado, y una amplia variedad de productos. El mercado estaba lleno de hombres y mujeres. En el mercado se escuchan diversos sonidos como pregones y saludos. A más tardar seguía zumbando y afectaba a cinco o seis millas. Los ancianos decían que éste era el "coraje callejero" de la tienda del recaudador de impuestos.
Los siguientes son algunos alimentos de sabor en el mercado Shuizipu:
Cañas, juncos, juncos, juncos, juncos, juncos, juncos, juncos, juncos, juncos, juncos, juncos, juncos, juncos, juncos, juncos, juncos, juncos, cañas, cañas, cañas, cañas, cañas, cañas, cañas, cañas, cañas, cañas, cañas, cañas, cañas, cañas, cañas cañas cañas cañas cañas cañas cañas cañas cañas cañas cañas cañas cañas cañas cañas cañas cañas cañas cañas cañas cañas Reeds Reeds Reeds Reeds Huang Shouguo de Reed Reed cocina bolas de masa al vapor con formas de gatos, perros, ratones y otros animales. Cuando los niños lo ven, compran uno o tres. Se puede ver que sus bollos al vapor Xiaowei se están vendiendo muy rápidamente. El colega que vende bollos dijo que no le teme al cielo ni a la tierra, y que ningún adulto ni niño se atreve a rodear a Huang Shouguo.
La mente del Viejo Cerdo está llena de semillas de sésamo. El nombre de este viejo cerdo es Jin. Era muy grande y muy gordo.
Sus tartas de sésamo tienen forma de herradura, llenas de sabor, desmenuzadas y fritas, suaves por dentro y crujientes por fuera, a todo el mundo le encantan.
Los ingredientes principales de los Sun Jian Dumplings son puerros, fideos, pieles de huevo, tofu cortado en cubitos y fideos. Se preparan bollos al vapor y se cuecen lentamente en una olla. Espolvoree aceite de sésamo al cocinar al vapor y tendrá un sabor delicioso.
Lao Xu, un fideo calentito con ajo, es un anciano al que le gusta bromear y cantar pequeñas melodías. Sus fideos de ajo al vapor se enrollan a mano, se cuecen y se enfrían antes de verterlos con jugo de ajo, se cuecen al vapor una vez en una olla, luego se vierten con aceite de sésamo, se ponen en una canasta y luego se venden en la calle. Pronto, cuando se agotaron los fideos calientes con ajo, Lao Xu dijo que compraría un cerdo sin cola, le quitaría las patas y se iría a casa tarareando una melodía.
Sopa picante Hu de Wu Laoliu La sopa picante Hu de Wu Lao Liu está hecha con sopa de pollo y utiliza una gama completa de ingredientes, que incluyen cubos de grasa, piel de tofu, piel de huevo, fideos, gluten y azucena. Después de ponerlo en un bol, se cubre con aceite de sésamo y vinagre balsámico, por lo que es picante, dulce, ácido, picante y delicioso. Varios comerciantes que vendían bollos al vapor competían entre sí para ser vecinos.
La gelatina de Sun Deshun Sun Deshun utiliza guisantes o lentejas puras para procesar la gelatina, que es blanca y transparente y no se puede cortar con un cuchillo. En verano vende platos fríos. En invierno vende comida frita caliente. Todo el año. La gelatina de Sun Deshun se vende muy bien.
Las latas, latas, latas, latas, latas y latas de Wang Jiafu, Wang Jiafu ha sido famoso en toda la tienda de impuestos durante décadas. Comerciantes de todo el mundo acudirán a usted si quieren comer cerdo estofado o albóndigas de sopa de cerdo estofadas. Se dice que su sopa marinada no encurte tofu, sólo pollo y arenque. Por tanto, la otra carne adobada queda podrida pero no grasosa y deliciosa.
El pastel de frijol mungo del padre de Geng El abuelo y el padre de Geng solían ser expertos en procesar y vender pastel de frijol mungo. Heredó la artesanía tradicional, usando un martillo para dejar caer los pasteles de frijol mungo uno por uno, y luego usando una espátula para darle la vuelta al kang caliente uno por uno hasta que ambos lados se doren. De esta forma, el pastel de frijol mungo no se convertirá en restos de tofu, ya sea que se sirva con verduras o sopa. Saltee la harina de frijol mungo procesada por Geng Mansion para hacer panqueques, prepárelos con sopa guisada y hágalos no pegajosos ni podridos, como la piel de tofu, sumérjalos en aceite de chile y cómelos para que los comensales los vean.
Ferias y cultura del templo
La vida cultural de la tienda de impuestos es rica y colorida.
La feria del templo es un “coro” de vida cultural. Al oeste de Shuizipu se encuentran el templo San Nainai y el templo Quan. Cada año, desde el primer día del primer mes lunar hasta el decimotercer día del segundo mes lunar, hombres, mujeres y niños acuden en masa al templo para pedir deseos. Hay de tres a cinco lecciones de batería todos los días, e incluso hay grandes compañías de teatro y representaciones de circo durante todo el día. Los días séptimo y vigésimo séptimo del primer mes lunar son los cumpleaños de los dioses, y el día decimotercero del segundo mes lunar es el cumpleaños del Señor Wenchang. Los cumpleaños de los dioses y Wenchangjun son el punto culminante de la feria del templo. La feria del templo del cumpleaños estuvo repleta de hombres y mujeres.
Durante el Festival de los Faroles, las tiendas de impuestos se decoran con faroles, se juegan leones en las calles y se juegan faroles esparcidos en el río Jiudun. Durante todo el Festival de los Faroles, las calles y callejones se llenaron de alegría y ambos lados del Estrecho de Taiwán fueron prósperos.
Xiaomanwei es una gran reunión para empresarios y un festival para agricultores en el área de la tienda de impuestos. Xiaomanhui, también llamada reunión comercial, es en realidad una reunión preparatoria que se realiza por la mañana para recolectar herramientas agrícolas y realizar trabajos agrícolas. En las calles y callejones se exhiben diversas herramientas agrícolas, y artículos de primera necesidad y ropa de todo tipo. Por lo general, hay dos o tres obras importantes en la reunión de Xiaoman, y hay más obras pequeñas, como escritura de batería, interpretación colgante y interpretación de Xiaorao. También hay artistas de Doshan y películas latinas que hacen que la gente que corre hacia las reuniones se ponga erguida y parezca amargada y hambrienta. Lo interesante es el coro en cualquier momento y en cualquier lugar. En ese momento, a los cantantes se les pidió que se sentaran en el banco, y los cantantes tocaron, tocaron y los acompañaron, pero no se maquillaron, no realizaron ningún movimiento y no recibieron dinero. Lo dispuso justo en la puerta de la casa, y prepararon taburetes y teteras.
Hay grupos de teatro y teatro en la tienda de impuestos. Zhang Wu y Wu Yao formaron un grupo de teatro. A principios de la década de 1950 había tres compañías de teatro y también había varias compañías de teatro en los pueblos de los alrededores. La compañía cantaba en la oficina de impuestos todos los días. Vale la pena mencionar que Gu Daxuan, Rong Gui, Ding Cong, Ji Lian, Xue Guixiang, Sanni y otras mujeres que abrieron tiendas de impuestos cantaron óperas. Había un dicho en ese momento: "La obra de Zhang Wu, el palco de Wu Yao, Huang Demin salió a luchar contra la hambruna". Zhang, que se dedicaba al negocio del shochu, no sólo fundó una compañía de teatro, sino que también invirtió en la construcción. de un teatro al aire libre. Al mismo tiempo, Zhu Deshi también estableció un grupo de tarareadores colgantes, instalando puestos y cantando canciones cortas. El repertorio incluye "Saw Jar", "The Dude", "Dead Toad", etc. La trama está llena de chistes y la gente disfruta escuchándolos.