Cómo hacer deliciosos brotes de bambú

Los brotes de bambú frescos son ricos en nutrientes, fragantes y deliciosos, y pueden usarse para aderezar frío, freír o guisar. Pero para utilizar brotes de bambú para preparar platos caseros deliciosos y nutritivos, también es necesario dominar ciertas habilidades. 1. Los brotes de bambú no se pueden comer crudos. Cuando se cocinan solos, tienen un sabor amargo y saben mal. Sin embargo, cuando se fríen con carne, los brotes de bambú tienen un sabor particularmente delicioso. Además, también puedes poner los brotes de bambú con piel en agua de lavado de arroz, agregar un pimiento rojo sin semillas, hervir a fuego lento, luego apagar el fuego, dejar enfriar naturalmente, luego sacarlo y enjuagarlo con agua. el sabor astringente desaparecerá. 2. Los brotes de bambú se pueden comer de diversas formas. Se les conoce como "versátiles tanto con carne como con verduras". Una vez cocinados con varias carnes, se vuelven más deliciosos. Se pueden usar en sopas, para cocinar, en ensaladas frías y para revolver. -papas fritas, rellenos, etc. Pueden hacer muchos platos deliciosos. Como los brotes de bambú y la sopa de carpa cruciana, los brotes de bambú para asar carne de cerdo, los brotes de bambú para cocinar gachas blancas y los brotes de bambú que también se convierten en brotes de bambú secos, rodajas de magnolia y alimentos enlatados. 3. Cuando hierva los brotes de bambú, agregue una pequeña cantidad de pasta de sésamo, que no solo los ablandará fácilmente, sino que también quedará fragante y delicioso. 4. Los brotes de bambú deben blanquearse en agua hirviendo antes de comerlos para eliminar el ácido oxálico de los brotes de bambú. 5. La zona cercana a la punta de los brotes de bambú se debe cortar a lo largo y la parte inferior se debe cortar en forma transversal, de esta forma no solo será más fácil de madurar cuando se cocine, sino también más fácil de saborear. 6. Cada parte de los brotes de bambú tiene diferentes grados de frescura y se puede comer en tandas, cada una con sus propias características. Por ejemplo, la cabeza tierna se puede usar para sofreír; la parte media se puede cortar en rodajas, saltear, asar o usar como ingrediente en platos; las raíces son más viejas y se pueden hervir, cocer a fuego lento y cocinar; Con carne y también se puede colocar en un frasco para cocinar. Fermentado en brotes de bambú mohosos, el guiso tiene un sabor único. Formas recomendadas de comer: 1. Brotes de bambú triturados en frío: Retire la piel de los brotes de bambú, córtelos en tiras y blanqueelos en agua hirviendo. Sáquelos y enjuáguelos con agua fría antes de secarlos. como sal, se puede agregar glutamato monosódico, vinagre, fideos con chile, aceite de sésamo o carne de cerdo desmenuzada frita o huevos fritos. Muy fragante y refrescante. 2. Sofreír rodajas de brotes de bambú: Primero, hierva los brotes de bambú en agua hirviendo para eliminar el olor a tierra, luego córtelos en rodajas, agregue rodajas de tocino, rodajas de jengibre, rodajas de cebolla verde y póngalas en una olla de hierro a fuego alto. calentar con los condimentos adecuados, sofreír y retirar de la olla. Recordatorio: los brotes de bambú están disponibles durante todo el año, pero sólo los brotes de bambú de primavera e invierno saben mejor. Además, no peles los brotes de bambú frescos cuando los guardes, de lo contrario perderán su fragancia