¿Qué panecillo al vapor con harina de arroz tiene más calorías?
En la mayoría de los casos, el arroz se elabora con arroz, y los fideos y bollos al vapor se elaboran con harina, es decir, harina de trigo. Si realmente comparamos el arroz y la harina, sus calorías son casi las mismas, casi 345 kcal por cada 100 gramos de peso crudo, porque su contenido en almidón es similar y la diferencia en el contenido de humedad no supera el 10%.
Sin embargo, nunca comemos arroz y harina directamente. Las calorías del arroz cocido y la pasta hecha con harina son comparables. El arroz es en realidad arroz después de agregar agua, con un contenido de agua de aproximadamente el 70%, es decir, 100 gramos de arroz pueden cocinar un plato de más de 200 gramos de arroz, de manera similar, los fideos en realidad se cocinan con sopa de fideos y el contenido de agua; alcanza el 72%; 1 xiaolongbao De hecho, contiene casi 50 gramos de harina y solo un 44% de contenido de agua, por lo que estos 1 xiaolongbao casi pueden igualar las calorías de medio plato de arroz.
No es difícil de entender. El arroz y los fideos absorben más agua, por lo que son más grandes, mientras que los bollos al vapor absorben menos agua, por lo que son más pequeños. 1 100 gramos de bollos al vapor del norte, las calorías son de aproximadamente 236 kcal, las calorías de 1 tazón pequeño de 100 gramos de arroz son de aproximadamente 116 kcal; de 100 gramos de papilla de arroz tiene sólo 46 calorías, lo que equivale a la cantidad de una manzana pequeña. Se puede observar que los bollos al vapor tienen las calorías más altas y el arroz la más baja.
El proceso de cocinar arroz al vapor requiere absorber mucha agua. Por ejemplo, cuando cocinamos arroz en una olla arrocera, después de que nuestras palmas lo aplanan, el agua sumergirá nuestros dedos, por lo que el contenido de agua del arroz es aproximadamente del 70%. La relación entre arroz y arroz puede entenderse simplemente como que con 50 g de arroz se pueden cocinar 100 g de arroz.
Existen muchos tipos de fideos, como los fideos Hui y los fideos con forma de cuchillo, que suelen consumirse como alimento básico. Los fideos se ponen en agua, luego se sirven en un bol y se comen como arroz, con verduras también. Acabo de ver a alguien comiendo así y me sentí raro. Después comí así. Los fideos primero se mezclan con harina y luego se hierven en agua. El contenido de agua de fideos como este puede alcanzar el 72%, que es más alto que el del arroz.
El contenido de agua de los bollos al vapor no es alto, sólo el 44%, y aún así tiene un sabor bastante sólido. También me gusta comprar bollos al vapor para comer afuera. Una es la conveniencia y la otra es que siempre he sentido que los bollos al vapor no son higiénicos. El arroz necesita guarniciones, pero los bollos al vapor son sencillos e higiénicos para comer.
Las calorías de un panecillo de trigo sarraceno al vapor de 100 g son aproximadamente 218 calorías, el contenido nutricional (por 100 g) es 218,30 calorías (calorías), los carbohidratos (gramos) son 46,52 y las grasas (gramos) son 1,40. En comparación con los bollos de trigo sarraceno al vapor, los bollos de harina y los panecillos de harina tienen alrededor de 350 calorías. La fibra de almidón de trigo sarraceno tiene un contenido de azúcar muy bajo y se digiere rápidamente después de comer y permanece en el cuerpo durante mucho tiempo. Este es un muy buen alimento para bajar de peso. Los bollos al vapor de harina blanca y los panecillos de harina blanca tienen un alto contenido de almidón, fibra y azúcar, lo que acumula calorías fácilmente en el cuerpo después de comer. Por lo tanto, debe comer menos alimentos de harina blanca, especialmente panecillos al vapor. conducir fácilmente a la obesidad.
Así que los amigos que quieran perder peso pueden elegir bollos al vapor de trigo sarraceno, bollos al vapor de maíz y bollos al vapor de harina blanca como primera opción, seguidos de bollos al vapor de maíz, y comer la menor cantidad posible de bollos al vapor de harina blanca. .
Los bollos de trigo sarraceno al vapor son principalmente un tipo de pasta hecha con fideos de trigo sarraceno y son un alimento comúnmente consumido por la gente del norte de Shaanxi. Como una de las principales raciones, ¿cuáles son sus métodos? ¡Echemos un vistazo!
Ingredientes: Trigo sarraceno (500g) y harina (500g).
Condimentos: agua tibia (un bol), azúcar (4g), levadura en polvo (3g).
Pasos:
1. Poner en la olla el trigo sarraceno y el trigo y añadir un poco de azúcar.
2. Poner la levadura en agua tibia durante 5 minutos.
3. Añade agua con levadura y amasa hasta que quede suave.
4. Si está un poco frío, simplemente ponlo en la olla caliente.
5. Después de 2 horas, la masa está lista, sácala y colócala en la tabla de cortar para que se enfríe.
6. Frótate el aire en la cara y empieza a hacer bollos al vapor. Toma un trozo de masa y dóblalo para formar patas de pollo. Amasar la masa en sentido antihorario hasta que quede suave. Están todos listos. Colocar en una olla con agua fría y dejar fermentar los bollos al vapor durante unos 40 minutos. Quemar durante 35 minutos en medio del fuego. El fuego no debe ser muy grande. Si es demasiado grande, fluirá demasiado vapor hacia los bollos al vapor que se encuentran debajo, lo que hará que los bollos al vapor se conviertan en fideos muertos.
7. Cuando salga la olla, abre la tapa cuando se acabe el tiempo y espera 3-5 minutos.