La papilla debe cocinarse adecuadamente para que no se pegue demasiado.

2) Cuando cocines gachas, pon una cuchara en la olla (no pongas una cuchara de goma). Al cocinar gachas, la cuchara seguirá girando una y otra vez, al igual que si se revuelve de vez en cuando, las gachas no se pegarán fácilmente al fondo.

Si quieres hacer papilla, primero debes dejarla en remojo unas horas y añadir un poco de aceite mientras se remoja. La papilla cocida quedará muy fragante y fácil de preparar. Lo mejor es utilizar arroz del noreste. El agua hirviendo no manchará el fondo. El agua debe agregarse de una vez, de lo contrario no se pegará. Después de que el agua hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 1 a 2 horas. Abre la tapa media hora antes de encender la olla y usa una cuchara grande para revolver el arroz en la misma dirección para que quede muy desmenuzable. Esta es mi experiencia.

Tengo otra experiencia, que también aprendí de otros. Si tienes suficiente tiempo, puedes cocinar la papilla con anticipación, luego guisarla en una olla y cocinarla nuevamente cuando sea necesario, para que se pudra en diez minutos. Por ejemplo, si lo comes por la mañana, lo cocinarán la noche anterior y lo pondrán allí.

Cómo cocinar gachas

1. Remojo: Remojar el arroz en agua fría durante media hora antes de cocinar las gachas para que los granos de arroz se hinchen. Las ventajas de esto: 1. Ahorra tiempo al recoger la papilla; 2. Girará en una dirección al revolver 3. La papilla queda muy crujiente y tiene buen sabor;

2. Hervir agua: El sentido común de todos es cocinar gachas con agua fría, pero el verdadero experto es hervir agua para cocinar gachas. ¿Por qué? Debes haber tenido la experiencia de cocinar gachas en agua fría, ¿verdad? Hervir agua en una olla no provocará este fenómeno y ahorrará más tiempo que cocinar papilla con agua fría.

3. Calentamiento: Primero llevar a ebullición a fuego alto, luego pasar a fuego lento, es decir, cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos. No subestimes los cambios en el tamaño del fuego, ¡de él proviene el aroma de la papilla!

4. Revolver: Resulta que cuando cocinamos papilla, igual la revolvemos porque tenemos miedo de que la papilla se vuelva blanda. Ahora no tienes que preocuparte por que el agua fría cocine las gachas, así que ¿por qué necesitas revolverlas? Para "espesar", es decir, hacer que los granos de arroz queden regordetes y crujientes. La técnica de revolver es: Revuelva unas cuantas veces cuando se agrega agua hirviendo a la olla, cubra la olla y cocine a fuego lento durante 20 minutos, luego comience a revolver continuamente durante unos 10 minutos hasta que esté crujiente y espeso.

5. Añadir aceite: ¿Es necesario añadir aceite a la papilla? Sí, agregue un poco de aceite para ensalada unos 10 minutos después de que la papilla hierva a fuego lento y verá que la papilla no solo tiene un color brillante, sino que también es fresca y suave en la boca.

6. Cocine el fondo de la olla y los ingredientes por separado: La mayoría de la gente está acostumbrada a verter todo en la olla cuando cocina gachas, pero los restaurantes de gachas centenarias no pueden hacer esto. La base de la papilla es la base de la papilla y los ingredientes son los ingredientes. Hervir y cocer a fuego lento por separado, luego poner un trozo al final y cocinar a fuego lento durante un rato, nunca más de 10 minutos. La papilla cocinada de esta manera es refrescante y no turbia, y la comida cocinada no tiene un olor peculiar. Especialmente cuando los ingredientes auxiliares son carnes o mariscos, la base de la papilla debe separarse de los ingredientes auxiliares.

La siguiente es la receta de gachas de huevo en conserva y carne magra:

El primer paso: elegir el arroz: Lo mejor es utilizar arroz del noreste para las gachas. El arroz perla es redondo y corto. . La papilla cocida queda extremadamente suave. La de mi familia es un poco...

Papilla de huevo en conserva riquísima

Ingredientes para la papilla: 1 trozo de carne magra (lo mejor es solomillo de cerdo), 2 huevos en conserva (sin plomo huevos en conserva, una comparación Saludable, uno tiene menos sabor a lima), 1 trozo de jengibre, suficiente agua, cantidad adecuada de aceite y sal.

Para cocinar una deliciosa olla de gachas de huevo en conserva y carne magra salada, la clave es la siguiente:

1. Elige el arroz: para las gachas es mejor el arroz del noreste, que es redondo. y arroz perlado corto La papilla cocida queda muy suave;

2. Marinar la papilla y el arroz con antelación: lavar aproximadamente medio bol de arroz, mezclar bien con 2 cucharadas de aceite, 1,5 cucharaditas de sal y. un poco de agua (2 cucharaditas) y dejar marinar al menos media hora. No te preocupes, aunque se utiliza mucho aceite, el aceite se evaporará durante el proceso de cocción y hará que el algodón del arroz se pudra, por lo que no quedará grasoso;

3. La carne de la papilla se debe blanquear. agua hirviendo para quitar el olor a pescado, o en escabeche: gachas Use carne magra o carne magra en escabeche, no sea demasiado exigente con qué trozo de cerdo es. En definitiva, procurar que no se corte un trozo de carne entero (yo suelo utilizar un trozo de cerdo del tamaño de la palma de la mano y de 1-2 cm de grosor. Si es posible, lo mejor es utilizar manitas de cerdo). Si usa carne magra para cocinar gachas, primero cocine la carne magra en agua hirviendo y luego lávela. Si desea usar carne de cerdo salada para cocinar gachas, debe marinar la carne de cerdo salada con un día de anticipación;

El método es el siguiente: enjuague un trozo de carne de cerdo, séquelo, espolvoree 2-3 cucharaditas de sal uniformemente sobre la carne, póngalo en el refrigerador (es decir, un compartimento de conservación que no se congele en hielo) y deje marinar. durante 12 horas o más antes de que tenga sabor;

4. El agua para cocinar las gachas debe estar completamente hervida antes de agregar los ingredientes: ponga una gran cantidad de agua en una olla grande y hiérvala antes de agregar los ingredientes. ingredientes. Agrega primero la carne y las rodajas de jengibre, no bajes el fuego. Cuando se coloca la carne en agua hirviendo, la parte exterior se cocinará y endurecerá, sellando la salsa por dentro, de modo que la carne de la papilla no quede desagradable después de cocinarla. Luego, cuando el agua vuelva a hervir, pique el arroz salado y un huevo en conserva picado y cocínelos junto con el arroz. El huevo en conserva se derrite y se mezcla con el sabor de la papilla.

5. Primero enciende el fuego alto, luego el fuego lento. El fuego debe ser suficiente: hierve el agua, agrega los ingredientes, cocina durante 20 minutos primero y luego baja el fuego durante 1,5 horas. Cuando las calorías sean suficientes, la papilla quedará más suave y más fácil de digerir.

6 Tratamiento de textura de la papilla: Después de cocinar a fuego lento durante 1,5 horas, picar el segundo huevo en conserva y retirar la carne magra; cocido en la papilla Retirarlo con palillos, desmenuzarlo, volver a ponerlo en la papilla con el segundo huevo en conserva, cocinar durante la última media hora y luego apagar el fuego. El segundo huevo en conserva se añadió a la papilla media hora antes de apagar el fuego. En media hora, el segundo huevo en conserva estará cocido, sin olor a lima, y ​​quedará suave y terso. Puedes comer huevos en conserva al comer papilla. La carne conserva cierto sabor porque ha sido cocida. Cortar en tiras y volver a poner en la papilla, queda especialmente delicioso.

La papilla cocinada de esta forma no necesita sal, tiene muy buen sabor y es fácil de digerir al fuego. Si la papilla está un poco pegajosa, no use una cuchara para quitar la piel pegajosa del fondo de la olla, de lo contrario la papilla tendrá un sabor blando. Solemos poner una cuchara liviana en el fondo de la olla y cocinarla con la papilla. Cuando el agua esté hirviendo, se introduce también la cuchara pequeña para evitar que la papilla se pegue al fondo.

Cómo cocinar gachas

Hoy en día, cada vez existen más formas de cocinar gachas. La olla a presión, la arrocera e incluso el horno microondas de casa pueden encargarse de cocinar gachas. Los métodos suelen utilizar hervidos y guisados ​​tradicionales. El método de cocción consiste en hervir la sopa de gachas a fuego alto hasta que hierva y luego reducir lentamente la sopa a fuego lento hasta que espese. No se pueden hacer gachas de avena sin fuego. Y las gachas con altas exigencias se deben cocinar a fuego lento hasta que estén cocidas. El método de guisado consiste en calentarlo a fuego alto hasta que hierva, verterlo en un barril de madera con tapa, taparlo bien y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 2 horas. La papilla hecha de esta manera es más pura y espesa. La cocina se suele utilizar en casa. Además, prepare gachas coloridas, así como cocine gachas con varios ingredientes y condimentos y mézclelos bien, como las gachas de sashimi. También puedes sofreír los ingredientes primero y luego agregar caldo y agua para hacer una sopa para cocinar gachas. Al cocinar gachas, preste atención a agregar suficiente agua a la vez y cocinar las gachas de una sola vez para lograr la mezcla de arroz y agua y la suavidad. El arroz utilizado para cocinar gachas se puede remojar en agua durante 5 a 6 horas antes de cocinarlo, o se puede lavar y cocinar directamente. Remojar antes de cocinar las gachas puede acortar el tiempo de cocción, pero el remojo puede provocar fácilmente la pérdida de nutrientes. Si hay materiales medicinales que no se pueden comer directamente en la fórmula, primero puede hervir la medicina china hasta convertirla en una mezcla, filtrar el precipitado y luego agregar arroz o harina para cocinar la papilla, o primero moler la medicina china hasta convertirla en polvo. y luego use arroz para cocinar la papilla si los ingredientes de la papilla son relativamente grandes, primero debe procesarlo con un cuchillo y luego cocinarlo en una olla para espesar la papilla.

Una forma sencilla de preparar gachas caseras: poner el arroz y los frijoles rojos en un termo una noche antes, añadir una cantidad adecuada de agua hirviendo y comer a la mañana siguiente. Muy adecuado para "bellezas perezosas" a las que les gusta dormir por la mañana.

●¿Es necesario agregar álcali al cocinar gachas?

Hay gachas de arroz y polenta. Agregar álcali puede destruir la película de proteína fuera de los gránulos de almidón, disolver completamente el almidón y hacer que la papilla se vuelva pegajosa y suave, pero destruirá las raras y preciosas vitaminas del arroz. Puedes usar espino en lugar de álcali, y el efecto será el mismo si es polenta, la situación es todo lo contrario: necesitas agregar un poco de álcali; Porque agregar álcali puede liberar el rico ácido nicotínico contenido en el maíz de su estado ligado, mejorar su tasa de absorción y utilización y prevenir la aparición de forúnculos.

●Presta atención al orden de cocción.

Los productos que no son fáciles de hervir, como los frijoles y las materias primas con almidón; las semillas de loto deben eliminarse primero del núcleo amargo; es mejor remojar primero las almendras y las nueces crudas en agua y pelarlas para eliminar el amargor. , y luego poner en la olla; maní crudo, raíz de loto, lirio, etc. Agréguelo al final después de que esté cocido para mantenerlo fresco y crujiente cuando cocine gachas de frijoles, espere hasta que los frijoles estén hervidos, luego revuélvalos con agua fría unas cuantas veces antes de agregar el arroz. Los frijoles florecerán fácilmente después de ser "excitados". pocas veces. Luego deja entrar el arroz. Remoje la cebada hasta que esté brillante antes de cocinarla. Esto hace que sea más fácil de cocinar y no requiere demasiado calor. Simplemente colóquelo unos minutos antes de cocinarlo. Cuando cocine gachas de verduras, agregue sal, esencia de pollo, aceite y otros condimentos después de que las gachas de arroz estén bien cocidas y luego agregue las verduras.

Cuando los platos fríos se combinan con gachas calientes, el aroma de las verduras se revelará por completo, las verduras seguirán frescas y tiernas y no se perderán los nutrientes.

●¿Cuáles son los estándares para cocinar gachas?

Es fácil hacer una olla de gachas, pero no es fácil cocinarlas. Hay cinco elementos principales para una deliciosa papilla. ¿Terminaste? 1. Cocinar gachas con arroz crudo es mucho más delicioso que cocinarlas directamente con arroz. 2. Cocinar gachas con arroz redondo es fácil de ablandar y tiene buen sabor. 3. Agregar caldo es el secreto de la nutrición y delicia de las gachas. 4. Deliciosa gelatinización a alta temperatura, que es la famosa reacción de Maillard en química. Es mejor utilizar arroz nuevo al cocinar gachas y los ingredientes deben estar frescos, de lo contrario la papilla no sabrá bien.

La nutrición está en las gachas

Durante miles de años, las gachas han sido amadas por el pueblo chino y nunca se cansan de comerlas. Las gachas de avena pueden regular el apetito, aumentar el apetito y reponer el agua que necesita el cuerpo. Es delicioso, cómodo de comer, rico en nutrientes y fácil de digerir. Es realmente un producto saludable. Lo bueno de las gachas de avena es que se encuentran a medio camino entre el arroz, las verduras y la sopa. Tiene la saciedad del arroz, la delicia de las verduras y el nutritivo aperitivo de la sopa. Las gachas de avena son adecuadas para el desayuno y los refrigerios nocturnos, porque el almidón de las gachas se combina completamente con el agua, lo que no solo proporciona energía térmica, sino que también contiene mucha agua y es fácil de digerir. "Todos los días, coma un plato grande de gachas. Si el estómago está vacío cuando ayunas, entonces los granos estarán hechos. El tónico no es fino y es extremadamente suave y grasoso. Es la mejor manera de comer gachas". Nutre el estómago, pero no aumentará la carga sobre el sistema digestivo y no provocará obesidad. Beber papilla por la noche también puede ayudarte a dormir, de forma similar a beber leche. Al beber papilla en una noche fría, cuando la papilla hirviendo fluye desde la boca hasta el abdomen, los innumerables poros del cuerpo están tan calientes como planchar la ropa. Comer papilla también puede ayudar a tratar diversas enfermedades, mantener la salud y prolongar la vida.

"Folk Health Porridge Song" es la cristalización de la sabiduría y la experiencia de las personas, y resume de manera integral los efectos y las imágenes vívidas de varias gachas.

"Si no tienes insomnio, añade loto blanco a la papilla; si quieres una buena piel, hierve dátiles rojos con papilla de arroz; si tienes dificultad para respirar y fatiga, añade ñame a la papilla. para tratar las plaquetas, use cáscaras de maní para cocinar gachas; si tiene mala conciencia, cocine a fuego lento el longan con gachas de arroz; para tratar el mal aliento, puede usar raíz de lichi para aliviar la fiebre alta; para la presión y los mareos, gachas de zanahoria para asegurar una buena función hepática, gachas de goji para la diarrea gastrointestinal, gachas de arroz con nueces para los mareos y sudoración; , gachas con cebada; para el estreñimiento, las gachas de raíz de loto son muy adecuadas; para prevenir el golpe de calor en verano, cocina gachas con hojas de loto; si quieres abrir los ojos, añade apio a las gachas.

●Nutricionistas consejo:

Se recomienda comer de 2 a 3 tazones de papilla en una comida, de lo contrario tendrás hambre antes del mediodía.

Desayuno nutritivo: gachas, huevos escalfados/carnes magras, verduras salteadas. Los vegetarianos pueden cambiar a productos de soja para aumentar la ingesta de proteínas y verduras para complementar las vitaminas. En cuanto al tofu y los encurtidos, intenta comer lo menos posible.

Maridaje de desayuno en restaurante: gachas, huevos de té/pequeña cantidad de alimento básico. Si tiene hambre, puede beber otro biberón de leche o yogur después de unas dos horas.

Es mejor no comer gachas de palitos de masa frita, porque los alimentos fritos tienen un alto contenido calórico y la fritura repetida en aceite producirá carcinógenos, lo que es perjudicial para la salud. Si quieres comer palitos de masa fritos, puedes hacerlos en casa, es limpio e higiénico y puedes comerlos con tranquilidad.

Se puede comer 1 fruta en el desayuno, pero no se recomienda beber zumo porque tiene un alto contenido calórico.

●¿Las gachas de avena engordan?

Suele decirse que existen cuatro grandes obstáculos para perder peso: la sopa, el azúcar, acostarse y la comida caliente. Las gachas de avena ocupan al menos el segundo lugar: sopa, gachas dulces calientes y azúcar. Hay un viejo dicho en China que dice que "beber agua engorda". Sin discutir su significado, mucha gente pensará que beber agua seguirá siendo lo mismo y que beber gachas está absolutamente prohibido. Los nutricionistas señalan: no ganarás peso comiendo papilla. En primer lugar, debido a que hay menos arroz y más agua en la papilla, el contenido de almidón no es alto. Porque más agua puede aumentar el metabolismo en el cuerpo y promover la digestión y la absorción. Las gachas de avena no sólo son ricas en nutrientes, sino que también tienen la función de limpiar diversos órganos del cuerpo como el agua. Si comes un plato de avena, te sentirás cómodo. Por lo tanto, los médicos suelen recomendar a las personas que acaban de recuperarse de una enfermedad grave que beban papilla y sigan una dieta ligera. La papilla es en realidad el mejor lubricante para regular la recuperación funcional del tejido humano. Así que las gachas de avena tienen el poder de nutrir, pero no hay peligro de engordar. Beber papilla por la mañana y por la noche es una buena opción.

●¿Qué tipo de papilla es mejor?

¿Qué tipo de papilla es mejor? Hay un proverbio popular: la papilla de arroz japonica es la más nutritiva. El arroz japónica es rico en almidón, proteínas, grasas, fibra, vitaminas (B1, A, E) y oligoelementos.

Tiene los efectos de fortalecer el bazo y el estómago, reponer el qi, fortalecer los músculos y huesos, activar la circulación sanguínea y eliminar la estasis sanguínea, regular la grasa y los cinco órganos internos, calmar la sed y calmar la sed, y detener la diarrea por deficiencia y frío.

Las comidas en los comedores de los hospitales suelen ser gachas de arroz y la proporción de arroz y mijo es de 2:1. Esta proporción es mejor para la digestión y la combinación nutricional es razonable. El arroz es fácil de digerir y nutre armoniosamente el estómago. El mijo es rico en nutrientes y nutre los órganos. Para los pacientes, son ambas cosas. Los bebés necesitan esto más, por lo que hay fideos de arroz para bebés especialmente diseñados para ellos. Agregar agua y mezclarlos con papilla también se considera un tipo de papilla. La gente normal puede mantenerse en forma bebiendo gachas de avena. La combinación de papilla y otros alimentos tiene muchos efectos nuevos, que varían de persona a persona y de vez en cuando.

Es una fina tradición de nuestro pueblo añadir a las gachas de avena diversos ingredientes, lo que asegura una dieta diversificada y mejora enormemente el valor nutricional de las gachas, como las gachas de boniato y las de zanahoria, que contienen más caroteno y Los minerales; las gachas de hojas de verduras y las gachas de frutas son ricas en vitamina C y fibra dietética, que pueden embellecer la piel y ayudar a la digestión; las gachas de lirio de loto son fragantes y nutritivas y las gachas de cerdo desmenuzadas añaden mucha proteína y son deliciosas; y las más populares son las gachas de frijoles hervidos, las gachas de frijoles rojos, las gachas de frijoles... y las gachas de ocho tesoros pueden complementar proteínas, minerales y una variedad de vitaminas B para mejorar integralmente el valor nutricional de las gachas. Ahora, el gigante extranjero de comida rápida KFC ha lanzado coloridas gachas para el desayuno que están en línea con la tradición china. Ha comenzado a tomar la esencia de la comida tradicional china para su propio uso. Por supuesto, deberíamos beber más papilla, estudiar más papilla y seguir desarrollándola.

Calorías de varios tipos de papillas (kcal/100g)

Papilla de frijoles rojos: 61■Papilla de arroz japónica: 46■Papilla polar: 390■Papilla de marisco: 171■Papilla de carne de mesa : 218 ■ Gachas de vieiras y pollo: 233 ■ Gachas de pollo y camarones desmenuzados: 170 ■ Fragante.

Las gachas de avena son muy bajas en calorías. Tomando como ejemplo a una mujer de cuello blanco de 26 años y 50 kg, la cantidad es de aproximadamente 2200 a 2300 calorías. Incluso si bebes polenta, las calorías de las gachas de avena sólo representan 1/6 de las calorías de todo el día.

La "Canción popular de las gachas para preservar la salud" es la cristalización de la sabiduría y la experiencia de las personas y resume de manera integral los efectos y las imágenes vívidas de varias gachas.

“Si no tienes insomnio, añade loto blanco a la papilla; si quieres una buena piel, hierve dátiles rojos con papilla de arroz; si tienes dificultad para respirar y fatiga, añade ñame a la papilla; ; para tratar las plaquetas, use cáscaras de maní para cocinar gachas; si tiene mala conciencia, cocine a fuego lento el longan con gachas; para tratar el mal aliento, puede usar raíz de lichi para aliviar la fiebre alta; para la presión arterial y los mareos, gachas de zanahoria para asegurar una buena función hepática, gachas de goji para la diarrea gastrointestinal, gachas de arroz con nueces para los mareos; sudoración, gachas con cebada; para el estreñimiento, las gachas de raíz de loto son muy adecuadas para prevenir el golpe de calor en verano, cocina gachas con hojas de loto; si quieres abrir los ojos, añade apio a las gachas.

mejor suplemento del mundo: gachas

Los chinos han tenido la costumbre de comer gachas desde la antigüedad y está registrado que tiene una historia de más de 2.000 años. La papilla de piedra Xiangchuan fue creada por primera vez por el Emperador Amarillo. A través de la práctica de la vida dietética de los trabajadores en las dinastías pasadas, los métodos para preparar papilla han seguido desarrollándose y los tipos han aumentado a miles. Entre ellos, la papilla terapéutica con nutrientes Geza, especialmente desarrollada por médicos de dinastías pasadas, es un gran invento de China y una gran contribución a la salud humana como una especie de papilla con características chinas.

Las gachas de avena se refieren a un alimento semilíquido en el que se añade arroz o fideos a una gran cantidad de agua, o se añaden otros alimentos o medicinas chinas sobre esta base, y se hierve la sopa hasta que esté cocida. espesa y el agua y el arroz se derriten. Entre ellos, la papilla a base de arroz también se llama papilla; la papilla hecha de harina también se llama pasta. La "Lista de alimentos de Suiyuan" señaló una vez cuando hablaba de papilla: "Ver agua pero no arroz no es papilla; ver arroz pero no agua no es papilla. Hará que el agua y el arroz sean armoniosos, suaves y grasosos, y luego se llama gachas." Se aclara además que la sopa, la diferencia entre arroz y gachas.

Existen muchos tipos de papillas, incluidas las papillas elaboradas con diferentes materias primas, como las papillas de harina, las gachas de trigo, las gachas de judías, las gachas de verduras, las gachas de flores, las gachas de frutas, las gachas de leche, las gachas de carne, las gachas de pescado, y medicina dietética. En la cocina, las gachas de avena generalmente se dividen en dos categorías: gachas comunes y gachas de colores. Entre ellos, la papilla común se refiere a la papilla hecha solo con arroz o harina, mientras que la papilla colorida se elabora con varios ingredientes a base de papilla común y tiene una variedad de sabores dulces y salados. Tomemos como ejemplo las gachas saladas al estilo cantonés, como las gachas de pescado, las gachas de vieiras y pollo desmenuzado, las gachas de cerdo desmenuzadas, etc.

Las gachas de avena también incluyen las papillas de pastillas para adelgazar. Como especialidad de las gachas chinas, combina la nutrición tradicional y la ciencia culinaria y desempeña un papel más importante en la mejora de la salud nacional.

Partiendo de los conceptos de que "los medicamentos y los alimentos provienen de la misma fuente" y "los medicamentos y los alimentos pueden usarse juntos" y según la teoría nutricional tradicional, se elaboran papillas que se basan principalmente en diversos alimentos dietéticos terapéuticos que preservan la salud o se complementan adecuadamente con la medicina tradicional china y que tienen los correspondientes efectos terapéuticos dietéticos que preservan la salud, también forman parte de la dieta medicada.

Las gachas de avena ocupan un lugar importante en la nutrición tradicional. Al igual que la sopa, tiene las características de preparación sencilla, suma y resta flexible, amplia adaptabilidad y fácil digestión y absorción. Es muy adecuado para el consumo a largo plazo y el cuidado de la salud, y es conocido como "el alimento mejor nutritivo del mundo". No solo eso, Huang Yungu, de la dinastía Qing, también dijo en su "Libro de las gachas" que las gachas son "más adecuadas para las personas mayores: en primer lugar, ahorran dinero, en segundo lugar, tienen pleno sabor, en tercer lugar, son hidratantes y, en cuarto lugar, es fácil de digerir", y elogió los efectos beneficiosos de las gachas para la salud. Lu You también recomendó encarecidamente comer gachas para mantener la salud, pensando que podría prolongar la vida, y escribió un famoso poema "Comer gachas", en el que escribió: "Todos en el mundo somos un año mayores y cada año es diferente. Yo Quiero imitar a la gente y solo comer gachas es para que las coman los dioses".

Coma gachas con frecuencia por la mañana para adaptarse a las características fisiológicas del vacío gastrointestinal humano. Como dijo el erudito de la dinastía Song del Norte, Zhang Lei, en "La historia de las gachas": "Cada mañana, si comes un plato grande de gachas con el estómago vacío, tu estómago se debilitará y se llenará de gases. El tónico es No está bien, pero es muy suave y grasoso, y es compatible con el estómago, por lo que es el mejor alimento. "No solo se debe comer papilla por la mañana, Su Dongpo también recomienda comer papilla de arroz por la noche, creyendo que. puede promover la innovación y ser beneficioso para el diafragma y el estómago. Es especialmente maravilloso conciliar el sueño después de las gachas.

Con la mejora del nivel de vida nacional y la creciente demanda de atención sanitaria dietética, las gachas de avena también desempeñarán un papel más importante.