Bebe estas sopas en otoño para humedecer tus pulmones y mantenerte sano sin enfermarte. Todos los pasos están escritos.

Ingredientes: rabo de pelo, calabaza, baya de goji, brotes de soja, cebolletas y rodajas de jengibre.

Condimento: sal y aceite vegetal.

Ejercicio:

Paso 1: Limpiar la cola del pelo, cortarla en trozos y marinarla con sal, cebollita de verdeo y jengibre. Pelar la calabaza, quitarle las semillas, lavarla y cortarla en trozos. Lave la baya de goji y los brotes de soja.

Paso 2: calentar una sartén, verter aceite, saltear las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes, agregar la cola de pelo y sofreír hasta que estén fragantes, agregar la marinada.

Paso 3: Sofría la cola de pelo hasta que esté casi cocida, vierta agua, agregue la calabaza y la baya de goji y cocine a fuego lento hasta que esté cocida.

Paso 4: Añade sal y espolvorea con cebolla verde y brotes de soja.

Eficacia: Hairtail tiene funciones de cuidado de la salud. El consumo regular puede reponer los cinco órganos internos, los riñones y la esencia; la calabaza puede reponer el quemador medio y reponer el qi, el hígado y la sangre. Beber esta sopa con regularidad puede ayudar a prevenir la oligospermia.

2. Sopa de carpa cruciana con rábano rallado

Ingredientes: rábano blanco (300 gramos), carpa cruciana (2 piezas), jengibre y puerro.

Condimentos: aceite de cocina, vino de cocina, sal, glutamato monosódico (opcional)

Práctica:

Paso 1: lavar la carpa cruciana, retirar los órganos internos, y quitar el rábano blanco Cortar la piel en tiras, cortar las cebolletas en gajos y cortar el jengibre en rodajas.

Paso 2: Escaldamos el rábano rallado en agua hirviendo y lo sacamos.

Paso 3: Vierte aceite en la olla y caliéntalo, fríe bien ambos lados de la carpa cruciana, luego agrega las cebollas verdes y las rodajas de jengibre y sofríe hasta que estén fragantes.

Paso 4: Verter agua hirviendo y llevar a ebullición, añadir un poco de vino de cocción para quitar el olor a pescado, tapar y poner a fuego lento hasta que la sopa adquiera un color blanco lechoso.

Paso 5: Agrega el rábano rallado, sazona con sal, continúa cocinando de 5 a 10 minutos y espolvorea con cebolla verde picada.

Eficacia: La sopa de rábano rallado y carpa cruciana es una sopa adelgazante que se ha transmitido a través de los siglos. Después del otoño, el rábano es mejor que el ginseng. El rábano blanco es rico en vitamina A, vitamina C, amilasa y oxidasa. La carpa cruciana puede reponer el qi y fortalecer el bazo, la diuresis y reducir la hinchazón, eliminar el calor y desintoxicar, y reducir el colesterol. La combinación de los dos no sólo puede reducir la flema y aliviar la tos, estimular el apetito y promover la digestión, sino también reducir la grasa y el peso, mejorar la inmunidad de las personas y prevenir los resfriados. Muy indicado para beber en otoño e invierno. Para las mujeres, también puede mejorar la piel y la calidad del sueño.

3. Sopa de pollo viejo con olla de maíz

Ingredientes: gallina vieja, maíz, zanahoria, jengibre, dátiles confitados, maní, semillas de loto, baya de goji y setas shiitake.

Condimento: sal, un poco de leche.

Ejercicio:

Paso 1: Pelar la gallina vieja, desgrasarla y trocearla. Corta el maíz en trozos. Remoje los dátiles rojos, las semillas de loto y las bayas de goji en agua fría durante 1 hora.

Paso 2: Hervir el agua, blanquear el pollo, quitarle la espuma y retirar de la olla.

Paso 3: Coloque el pollo, el maíz, las semillas de loto, el maní y el jengibre en la olla, agregue suficiente agua y cocine a fuego lento durante 1,5 horas.

Paso 4: Luego agrega los dátiles rojos, las bayas de goji y los champiñones y continúa cocinando durante media hora.

Paso 5: Añade sal y un poco de leche al gusto antes de apagar el fuego.

Eficacia: La gallina vieja tiene los efectos de calentar el medio y reponer el qi, reponer la fatiga y fortalecer el bazo y el estómago. Un consumo moderado puede mejorar la fuerza física. El maíz y las zanahorias pueden neutralizar el picante de la sopa de pollo y aliviar el aburrimiento. Cocinar los tres juntos tiene más efectos para el cuidado de la salud y tiene el efecto de fortalecer el bazo, el hígado, los riñones, el qi y la sangre.

4. Sopa de tremella de lirio y semillas de loto

Ingredientes: semillas de loto, tremella (1), azucena.

Condimento: cantidad adecuada de azúcar de roca

Ejercicio:

Paso 1: Lavar las semillas de loto, remojarlas en agua y quitarles el corazón. Retire el fondo duro y amarillo del hongo blanco, córtelo en pequeños floretes y sumérjalo en agua tibia. Lavar los lirios, quitarles las raíces y partirlos en pedazos.

Paso 2: Hervir el hongo blanco remojado y las semillas de loto con una cantidad adecuada de agua, luego reducir a fuego lento y cocinar a fuego lento durante aproximadamente media hora.

Paso 3: Añade los lirios lavados y el azúcar de roca y continúa cocinando a fuego lento durante unos 10 minutos.

Eficacia: Tremella tiene las funciones de fortalecer el bazo y apetecer, nutrir el yin, eliminar el calor y humedecer la sequedad. Las semillas de loto nutren el corazón, calman la mente y mejoran la vista, y tienen los efectos de nutrir el corazón, aclararlo y fortalecer el bazo. Lily tiene los efectos de nutrir el yin y humedecer los pulmones, limpiar el corazón y calmar los nervios. A menudo se usa para la tos seca y la tos caliente causada por la deficiencia de yin pulmonar. La combinación de los tres puede nutrir el corazón y calmar la mente, humedecer los pulmones, aliviar la tos y embellecer la piel.

5. Carne magra guisada con bayas de Huaiqi y dátiles confitados.

Ingredientes: magro de cerdo, ñame, baya de goji, dátiles confitados, jengibre y cebolla verde.

Condimento: sal

Práctica:

Paso 1: Lavar la carne magra y cortar en tiras cortas y gruesas. Pelar y cortar el jengibre en rodajas. Cortar la cebolla en gajos. Lavar y cortar el ñame.

Paso 2: Hervir agua en una olla, añadir la carne magra después de hervir y blanquear hasta que la carne magra cambie de color. Retirar, enjuagar y quitar la espuma.

Paso 3: Coloque la carne magra en la olla de sopa, agregue rodajas de ñame, dátiles confitados, rodajas de cebolla verde y rodajas de jengibre, y agregue suficiente agua para cocinar.

Paso 4: Cocine a fuego medio hasta que el agua hierva, luego baje a fuego lento y cocine a fuego lento durante aproximadamente dos horas y media, agregue wolfberry y continúe cocinando a fuego lento durante media hora.

Paso 5: Antes de cocinar, sazona con sal según tu propio gusto.

Eficacia: El Magro de Cerdo Huaizao Bao es una sopa guisada especialmente para la llegada del otoño. La baya de Huaiqi y los dátiles confitados son medicinales y comestibles, con un sabor y una naturaleza suaves. Hu Aishan puede fortalecer el bazo y nutrir la deficiencia, nutrir el corazón e hidratar la sequedad. Wolfberry puede nutrir el hígado, mejorar la vista y nutrir los riñones y la esencia de azufaifa es dulce y nutre los pulmones, el hígado y el bazo. La carne de cerdo magra cocida puede nutrir el yin e hidratar la sequedad, regular los pulmones y fortalecer el bazo. Especialmente cuando la bebes caliente, de repente sentirás que el calor disminuye y los fluidos corporales aumentan considerablemente.

6. Sopa de Adenophora y Polygonatum odorifera

Ingredientes: Adenophora (60g), Polygonatum odorifera (60g), pato viejo, jengibre,

Condimento: Sal

Práctica:

Paso 1: Lavar el ginseng Adenophora, escurrir y reservar. Lavar el Polygonatum odorifera y remojar en agua durante 30 minutos. Lavar el pato viejo y cortarlo en trozos. Pelar y cortar el jengibre en rodajas.

Paso 2: Introducir los trozos de pato en la olla, verter suficiente agua, no tapar la olla, calentar la olla a fuego alto y retirar la espuma.

Paso 3: Vierta una cantidad adecuada de agua en la olla de sopa, agregue los cubos de pato y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Luego apaga el fuego y retira la grasa del pato.

Paso 4: Añade Adenophora ginseng, Polygonatum odoratum y jengibre, tapa y continúa cocinando durante 1,5 horas.

Paso 5: Añade sal al gusto antes de comer.

Eficacia: La sopa Adenophora y Yuzhu Laoya es una sopa clásica de Guangdong Laohuo. Polygonatum odorifera en la sopa tiene un sabor dulce y frío, es húmedo y tiene el efecto de nutrir el yin, hidratar la sequedad y saciar la sed. Adenophora ginseng puede nutrir el estómago y promover la producción de líquido, y puede curar la tos causada por el calor pulmonar. Junto con el pato viejo que nutre el yin y la sangre, los dos se combinan en una sopa para disipar las enfermedades y reponer las deficiencias. Es una buena sopa para humedecer la sequedad en otoño.

7. Pulmones de Cerdo en Tarro de Overlord Flower y Lily

Ingredientes: Overlord Flower (70g), Lily (50g), 3 dátiles confitados, Southern Star (15g), Northern Star. (10g), Pulmón de Cerdo (1), hueso de cerdo (100g), jengibre.

Condimento: sal

Práctica:

Paso 1: Lavar la flor, la azucena y el albaricoque y dejar en remojo hasta que estén suaves. Pelar los dátiles confitados.

Paso 2: Verter agua de la garganta en los pulmones del cerdo, luego frotarlos repetidamente hasta que queden limpios y cortados en trozos. Sofreír en un wok con un poco de aceite de cocina.

Paso 3: Coloque los pulmones de cerdo fritos en una cacerola, agregue agua (unos 10 tazones pequeños) y cocine las flores reales, los dátiles confitados, los albaricoques del norte y del sur y los lirios durante aproximadamente 2 horas.

Paso 4: Sazonamos con un poco de sal y servimos.

Eficacia: En otoño, la flor de Bawang es el plato popular más utilizado en Guangdong. La flor de Bawang es una especialidad de Guangdong. La flor de Bawang producida en Zhaoqing es más cálida, mientras que la flor de Bawang producida en Changzhou es más dulce. Ambas pueden nutrir los pulmones y nutrir el yin. Luego agregue lirio para nutrir los pulmones y aliviar la tos, dátiles confitados para humedecer los pulmones y promover los fluidos corporales, albaricoque estrella del sur para humedecer los pulmones y la sequedad, y albaricoque del norte para aliviar el qi pulmonar. Tiene los efectos de nutrir el yin e hidratar los pulmones, eliminar la irritabilidad y reducir la flema, y ​​es adecuado para hombres, mujeres, mayores y jóvenes.

Notas sobre cómo cocinar una sopa saludable

1. El caldo no es apto para la cena.

La cena debe ser ligera. El caldo es grasoso y rico en calorías, por lo que no es apto para comer por la noche.

2. La temperatura de la sopa no debe ser demasiado alta.

Debes saber que la mucosa de la cavidad bucal, esófago y estómago sólo puede soportar una temperatura de 60°C como máximo, lo que puede provocar quemaduras mucosas e incluso transformación maligna de la mucosa gastrointestinal. Por tanto, la sopa no debe estar caliente y lo mejor es esperar un rato.

3. El tiempo de cocción de la sopa no debe exceder las 2 horas.

Algunas personas piensan que cuanto más tiempo se cocine la sopa, más nutritiva será, pero no es así. El calentamiento prolongado destruirá las vitaminas de la olla y la proteína también se desnaturalizará. Después de calentar durante 1 a 1,5 horas, se puede obtener el valor nutricional ideal. La sopa de pescado debe quedar corta y la sopa blanca.

4. Deshazte de la costumbre de hacer arroz.

Beber sopa con arroz puede llevar fácilmente a comer el arroz antes de masticarlo, lo que afectará al sabor de la comida. A la larga, también reducirá tu función digestiva e incluso provocará problemas estomacales.

5. Beber sopa antes de las comidas te hará adelgazar y estar saludable.

Beber un plato de sopa antes de las comidas para lubricar la boca y el esófago. Puede hacer que la comida en el estómago se adhiera completamente a la pared del estómago y mejorar la sensación de saciedad, inhibiendo así el centro de alimentación, reduciendo el apetito de las personas y reduciendo la ingesta de calorías.

6. Beber sopa, beber sopa y comer restos de carne.

De hecho, la mayor parte de la proteína de la carne no es soluble en la sopa, sino que permanece en los residuos de la carne, y los péptidos y aminoácidos que contiene son más fáciles de digerir para el cuerpo humano. Por lo tanto, además de comer sopa y trozos grandes de carne, los restos de carne también se deben comer juntos.

7. Aunque la sopa Laohuo es buena, no seas codicioso.

La sopa Laohuo no es apta para todos. Las sopas de huesos de cerdo, pollo y pato liberarán bases de purina cuando se hierven. Si los pacientes con gota comen demasiado, la gota se agravará. Además, los bebés y los niños pequeños tienen insuficiencia de bazo y estómago, por lo que la sopa no debe quedar demasiado grasosa. Las mujeres, las personas frágiles y los ancianos deben beber Lao Tang Huo con precaución durante períodos especiales. Si no lo sabe, puede preguntarle a su médico con anticipación.